煎韭菜餃子怎麼做如何做好吃,生煎韭菜餃子的做法,生煎韭菜餃子怎麼做好吃

時間 2021-06-20 13:53:52

1樓:匿名使用者

2、韭菜洗淨瀝乾水分,切小顆粒。羊肉剁成肉泥。

3、把羊肉泥放在大碗裡,加胡椒粉、花椒粉、熟植物油、雞精拌均勻,醃一會。

4、韭菜放在大碗裡,先加油雞精胡椒粉拌均勻,把羊肉餡和韭菜餡加在一起,加鹽拌均勻。

5、把醒好的麵糰放在案板上,用刀切成小麵糰。取其中一份,再搓成粗細均勻的細長條,切成大小均勻的小劑子。

6、撒上一些乾麵粉,用手掌壓成圓餅狀,再擀成圓形的圓片,要比餃子皮稍微厚一些大一些。圓片中間放上餡料。

7、包成你喜歡的盒子坯,用叉子壓成花邊。

8、電餅鐺通電,刷上一層植物油,加盒子坯,按下適合的功能鍵,有滴滴的聲音,煎到一面發硬發黃。

9、翻面繼續煎到兩面成金黃色即可。

10、出鍋。放入盤裡,即可食用。

2樓:林夕的微笑

用料材料

用量韭菜 500g

豬肉 200g

香菇 5g

小蝦仁 10g

現成餃子皮 300g

摺疊編輯本段做法

1. 把豬肉攪拌成肉沫和切好韭菜、香菇、小蝦一起攪拌,一起包。擺放在平底鍋中,**煎至金黃。

2. 外脆裡嫩,很美味哦!

生煎韭菜餃子的做法,生煎韭菜餃子怎麼做好吃

3樓:匿名使用者

主料餃子皮、韭菜、豬肉、雞蛋

輔料鹽、料酒、生抽、油

做法1.把韭菜切末,然後和肉餡一起倒盆子裡,打一個雞蛋2.按個人口味加入料酒、生抽、食鹽,順著同一個方向攪拌至起膠合狀3.包成餃子

4.坐鍋點火,熱鍋涼油,油熱後一個一個下餃子(可以自己擺造型了啦),大火均勻煎至餃子底部呈現金黃色,然後注入一大杯熱水,蓋蓋子中小火燜至水乾,餃子就正好也熟了

韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃?

4樓:你看不到

選材:韭菜要選嫩的小瘦韭菜才會香,雞蛋要用柴雞蛋就是土雞蛋,蛋黃色澤亮口感好。

1,把韭菜擇洗好瀝乾水分備用;把雞蛋打散,用筷子打均勻,打的時候往蛋液裡面加少許鹽繼續打,打至蛋黃和蛋白完全混合在一起。

2,炒鍋放至爐灶上加熱至鍋內沒有水分後加油(比平時炒菜的油略多些),待油熱至略冒煙時,把蛋液倒入翻炒,炒的時候不需要炒太久,只要鍋內沒有蛋液就可以關火,以免蛋被炒老口感不好。

3,在等待炒好的雞蛋放涼的時候,把瀝乾水的韭菜切碎,裝盆。把炒好的雞蛋剁碎,倒入韭菜盆內。在盆內加些生抽、鹽、十三香、香油(麻油),充分攪拌均勻。根據口味許鹽。

餃子源於古代的角子,原名「嬌耳」,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。

有一句民謠叫「大寒小寒,吃餃子過年」。

餃子多用麵皮包餡水煮而成。

5樓:獨家憶晨

步驟1.準備好原材料。

2.將粉絲用溫水泡發(粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟,家裡沒粉條了就用了粉絲)。

3.將溫水慢慢倒入麵粉裡;(不要一次性倒入和麵時會不好活,粘手)。

4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。

5.直到攪拌的沒有生面粉後,將面揉在一起成麵糰。

6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾,靜止一旁餳麵糰二十分鐘;(這時可以準備其它的工作)。

7.雞蛋打散,炒鍋裡倒入兩勺植物油,不要等油熱將雞蛋液倒進去,開小火用筷子不停地攪拌,使雞蛋凝固。

8.把生薑去皮剁碎,(韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸,或者加一點鹼面也可以)。

9.將泡好的粉絲瀝乾水分,剁碎。

10.炒鍋裡倒入五小勺植物油,開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。

11.韭菜擇洗乾淨,甩幹水分用刀切碎;(韭菜我是隔夜擇洗好的,亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜,右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手)。

12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要,倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻;(先將油倒進菜裡,餡料不容易出水)。

13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。

14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。

15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下,分割成大小差不多的塊

16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡,用溼布繼續蓋住防止風乾。

17.取一小塊麵糰,用兩隻手掌搓成長條;(兩隻手掌搓的時候是上下來回搓)。

18.用刀將長條切成小面劑子,並撒薄面防粘連。

19.左手拿面劑,拇指按面劑著其它手指轉圈,右手用擀麵杖擀麵皮,邊轉邊擀成圓形小餅;(擀的過程中可以撒少許薄面,防粘)。

20.挖一勺餡料放在麵餅中間。

21.將麵餅中間先捏住。

22.兩個手其它手指拖住餃子,拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。(如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以)。

23.包好所有的餃子;(放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉,不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾,餃子容易破)。

24.鍋裡做水,水開後將餃子一個個放進去,用勺子貼著鍋底順時針轉一圈,蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。

小貼士煮餃子水開之後撒一小勺鹽進去,再煮水餃,煮出來的餃子不粘連。

韭菜煎餃的正宗做法,韭菜煎餃怎樣做才好吃的做法步驟

6樓:命中註定的

韭菜煎餃

材料"韭菜 500g","絞肉 300g","蛋黃 1顆","水餃皮 1包","醃肉料 :","鹽

一小匙","醬油 一小匙","糖 少許","米酒 少許","白胡椒粉 少許"

做法1: 將絞肉加入鹽巴.摔打至起絨.約150下左右.絞肉打的越紮實.吃起來才會q彈

2: 加入調味料.韭菜切細末.加入蛋黃.拌勻再稍為摔打

3: 包水餃時.儘量不要留有縫隙

4: 平底鍋抹薄薄一層油.先小火煎至金黃.翻面加水60cc蓋上鍋蓋.開中大火煎至水乾.表皮成金黃.熄火燜一分鐘.即可盛出

韭菜餡餃子怎麼做好吃

7樓:安徽華夏研究院

食材主料

豬肉末500g

韭菜400g

餃子皮400g輔料蔥

適量姜適量料酒

適量花椒粉

適量醬油適量鹽

適量糖適量雞粉

適量芝麻油

適量步驟

1.蔥姜切末

2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒

4.加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨,控淨水後,頂刀切成末

6.將韭菜末加入到肉餡中

7.輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦

8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。

如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了

9.對摺稍微捏一下邊緣

10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下11.包好的樣子

12.全部包好

13.入開水鍋中煮熟即可

小貼士1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時候,只要輕輕翻拌均勻就好,不要過度攪拌,那樣容易出水,而且味道也會變差;

2.如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了。

8樓:魯姐美食

韭菜餃子怎麼做?雞蛋放入鍋中炒勻,倒入韭菜和胡蘿蔔,鹽雞精蠔油 攪拌均勻,準備開始包吧。

9樓:東北小廚來哥

韭菜切碎加豆油,雞蛋炒熟,打散,精鹽雞粉十三香,拌勻。

10樓:苦苦的掙扎

材料豬肉,鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,麵粉做法1、豬肉剁成泥,加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒,加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒,放入冰箱醃製一會兒;

2、韭菜洗淨,擦刀切成末;

3、麵粉加適量水和成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置半個小時;

4、把韭菜放入肉末中拌勻;

5、把麵糰揉成長條,揪成小劑子,擀成餃子皮;

6、用餃子皮包入餡料即可。

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1.洗淨。2.準備好輔料。蔥 姜 番茄醬 青紅辣椒。3.油裡放鹽,下魚小火慢煎。4.兩面煎黃。5.鱖魚裡已入鹽味,兩面煎黃裝盤。6.熱油炒青紅辣椒。7.放入番茄醬,料酒,蒸魚鼓油,鹽做待澆的湯汁。8.加入蔥段。9.澆在兩面焦黃的鱖魚上,裝盤,開動啦。 九分幸福感 香煎鱖魚怎麼做好吃?香煎鱖魚的家常菜...

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