肉可以炒哪些素菜，炒肉的菜有哪些

1樓：蘋果魅力

青椒炒肉。這道菜應該是第一名，起碼吃家多，是湘菜冠軍。沒聽說有誰不愛吃，即便不吃辣的也會挑著肉吃幾筷子。做法和步驟如下：

200克豬肉切隨手片，150克辣味青辣椒切隨手片，姜切絲，蒜苗切段。然後花生油、鹽、生抽各適量。炒鍋熱油爆香薑絲，下肉片炒到沒水氣出香，烹生抽，扒拉一邊炒香辣椒，再混合炒到出香，放鹽放蒜苗，出蒜香關火出鍋。

第二道，蒜薹炒肉。

這道菜和青椒炒肉有異曲同工之妙，都是圖個配菜的鮮香，襯托豬肉的香，下酒下飯，尤其下公尺飯。做法和步驟如下：

200克豬肉切絲，也不要醃製處理。150蒜薹切寸段。生抽、花生油、鹽各適量。炒鍋熱油先炒香肉絲，扒拉一邊，再放入蒜薹炒到沒了水氣，混合炒，烹生抽，放鹽，斷水氣出香就關火出鍋。

第三道，酸豆角炒肉。

這道菜論理也是湘菜，但是和前兩道一樣，如今分不清出處，各地都這樣做，味道還基本一樣。酸豆角炒肉末，別說多下飯，聞到味道嘴裡就冒水。做法和步驟如下：

150克豬肉切末，200克酸豆角切粒，2只乾紅辣椒切粒。蔥切花，姜切公尺，花生油適量。炒鍋熱油爆香蔥姜紅辣椒，放肉末炒開到沒了水氣。再放入酸豆角，炒到沒了水氣，出香，關火出鍋。

2樓：網友

基本上肉可以和大部分素菜混合炒，比如著名的青椒肉絲，魚香肉絲，香乾肉絲等，裡面的素菜太多了。

3樓：網友

肉炒辣椒。肉爆炒辣椒很好吃的。哦。肉炒洋蔥也很好吃哦哦。肉炒西蘭花也好吃。

4樓：瀚海擺渡

那些素菜肉可以炒很多的黃瓜，土豆青菜都是。

炒肉的菜有哪些

5樓：生活小常識

包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋蔥炒肉等。1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。

該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。

主要食材有裡脊肉、大蔥、腐竹，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。 <

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。主要食材有裡脊肉、大蔥、腐竹，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜。

4、青椒炒肉：是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的京菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。

5、洋蔥炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養，而且味道鮮美。

炒素菜有哪些菜譜?

6樓：生活愛知道

炒素菜的菜譜有清炒西蘭花，炒素三絲，炒素四寶，蒜蓉蒸茄子，韭菜炒雞蛋等。炒素三絲的組合並不固定，常見的有豆芽+胡蘿蔔+韭黃、黃瓜+蛋絲+金針菇、土豆+青椒+胡蘿蔔，其中土豆營養較為豐富，因為土豆中的蛋白質比大豆高，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。

蒜蓉蒸茄子是一道家常菜，製作簡單，常以紫茄子為原料，因為100克紫茄子中維生素p含量高達720毫克，另外紫茄子還含維生素a、b1、b2、c，更含蛋白質和鈣質，營養豐富。

韭菜炒雞蛋是以雞蛋、韭菜、蝦皮為主料製作的菜品。韭菜炒雞蛋的歷史非常悠久，在西漢時期成書的史書《鹽鐵論》中就出現了關於韭菜炒雞蛋的記載。