1樓：桂平光哥
海帶是一種生長在低溫海水中的大型海洋褐藻植物，屬於藻科，屬於大葉藻科。之所以得名，是因為它生長在海水中，柔韌如帶。海帶主要是自然生長，也有人工養殖的。
大部分作為乾貨在市場上銷售。海帶的品質是褐色、短、薄、厚。
海帶的營養價值】
在我的印象中，海帶的特點是碘含量豐富。記得小時候吃的鹽都是不加碘鹽，因為我們國家大部分缺碘。後來我開始往鹽里加碘。我也提倡人們多吃海帶和紫菜，因為這些海鮮富含碘。
海帶除碘外，還富含碳水化合物，但蛋白質和脂肪較少。與綠葉蔬菜相比，除了富含維生素c外，粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量都高出數倍甚至十倍。此外，海帶中還含有大量甘露醇。
我們遠離大海，鮮海帶看不見，都是乾貨。幹海帶表面經常有白色粉末狀的東西，很多人覺得很髒。其實海帶中所含的碘和甘露醇，尤其是甘露醇，都是以白色粉末附著在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量都很差。
如何在不損失營養的情況下煮海帶？】
海帶在烹飪前會被浸泡，但浸泡時間不能太長，因為浸泡時間太長，海帶中的一些營養成分會溶解在水中，營養價值就會降低。一般用清水浸泡2~3小時，中間換幾次水。
海帶再洗泡的時候，不要把水倒掉。可以把泡好的水和海帶放進鍋裡煲湯。這樣可以避免甘露醇和一些溶於水的維生素被丟棄，從而儲存海帶中的有效成分。
除了涼拌沙拉，我們還喜歡用海帶燉骨頭湯。燉湯的時候可以往水裡滴幾滴食醋。一方面可以軟化海帶，另一方面可以充分溶解骨頭湯中的鈣，一舉兩得。
需要注意的是，海帶在烹飪過程中不要接觸高酸高鹼的調味品或配料，以免發生化學反應，造成海帶中營養成分的流失或阻礙消化吸收和胃腸道反應。
海帶營養豐富，但長期不要吃太多，因為碘攝入過多也會對身體產生影響，所以要適量食用。另外，食用海帶後不要立即喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要立即吃酸果(酸果中含有植物酸)，海帶含鐵豐富，立即喝茶或吃酸果會阻礙體內鐵的吸收。
2樓：小河愛龜
我覺得海帶的烹飪方法比較好吃的是涼拌海帶，做法簡單，酸酸辣辣的很開胃，很適合一家老少吃，還有一種烹飪方法是海帶湯，味道很鮮美。
3樓：柒個與十一
一般都會選擇海帶涼拌，味道都是特別的清香美味，然後加上一些陳醋酸爽開胃，也受到很多人的喜歡，口感不錯。
吃海帶補鐵、對嗎？
4樓：默默她狠傷
對。海帶等水產品是較好的預防和**缺鐵性貧血的食品。
中醫認為，海帶性寒味鹹，入肝、胃、腎三經。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩。熱水提取物對於體外的人體kb癌細胞有明顯的細胞毒作用，對s180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。
5樓：匿名使用者
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
6樓：網友
海帶每百克中含鐵克，而含碘是最豐富的。。另外菠菜是蔬菜中含鐵最多的。
7樓：匿名使用者
海帶是補鐵的海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。
養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%
8樓：網友
是的；吃海帶最多的是南韓，和泡菜一樣，女人生完bb後要連喝三個月的海帶湯。
9樓：陌
恩恩 是的 海帶是有補鐵的作用。
10樓：網友
是補鐵，但是不是碘含量更高嗎？
吃海帶補什麼？
11樓：匿名使用者
能補碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素，但甲狀腺有病人不能過多食用。海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。
而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。 此外，海帶含碘豐富，而碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。
一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘240毫克。 此外，楊教授提示，其他辛辣或陽性食品也有禦寒功效，如胡椒、洋蔥、栗子等都溫暖機體，產生熱量。而羊肉、蝦、海參等富含蛋白質及脂肪，有溫中暖下、補氣生血的功能。
12樓：匿名使用者
本品含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認為這是具防癌作用的因素之一。
對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助**作用。
海帶怎麼吃更好？
13樓：網友
這樣做的海帶，超級爽口。
14樓：網友
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃。
15樓：北京創典文化
海帶不僅營養豐富，也可是良藥。
海帶中的碘、鉀、甘露醇及維生素類物質，均附著於海帶的表層，如果過分浸泡，營養成分就會全被溶解。所以，吃時用水把海帶潤軟，洗乾淨泥土，就立即下鍋。海帶質地較厚，不好消化，在製作時放一點醋，使海帶中的「藻朊酸」溶解，海帶就會鬆軟可口。
16樓：烘焙在路上啊
海帶怎麼吃才有營養？學會了這些搭配，身體倍棒。
什麼是補鐵的食物，什麼食物？可以補鐵
多吃蔬菜,如西紅柿 油菜 芹菜等,杏 桃 李子 橘子 大棗 瘦肉 蛋黃 動物肝臟 腎臟等,含鐵量比較豐富。動物性食物中含鐵量最高的豬肝,其次是魚 瘦肉 豬肉 牛肉和羊肉等,在植物性食物中以大豆的含量為最高,蔬菜的含鐵量較高的依次是韭菜 薺菜 芹菜等,果類中桃子 香蕉 核桃 紅棗的含鐵量也比較多,其他...
孕婦的血糖高，吃哪些食物可以起到降血糖的效果？
因為全穀物本來就是低熱量的食物，而且全穀物的量分解得很慢，不會引起血糖的大幅度波動，所以很適合高血糖或糖尿病患者。這類食品以蕎麥 燕麥 小米 玉米 綠豆 黑豆 豆腐 黃豆 腐竹皮為主。血糖高的孕婦還可以多吃含糖量低的蔬菜，如韭菜 西葫蘆 冬瓜 南瓜 青菜 青椒 茄子。西紅柿含糖量低，既可以作為蔬菜也...
三伏天，哪些食物女人可以多吃，從而起到滋補養生的作用
三伏天，是一年中氣溫最高而且最潮溼，悶熱的日子。因此在入伏後最適合身體調理和保養，這樣就可以讓你健康度夏季。剛剛入伏天，由於太熱，人體需要補充多點的營養，比如多吃雞肉有營養，而且還可以起到祛溼強身的作用。三伏天也是祛溼排毒的季節，所以女人可以多吃一些酸甜可口的蔬果，比如蓮子，苦瓜，孝素，綠茶等食物，...