1樓：網友
麻辣水餃跟普通水餃一樣，煮餃子時，一定要添足水，待水開後加入2％食鹽，等鹽溶解後，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
要保證餃子不粘連破皮的話，你還可以在包餃子和麵時，在一斤面中加乙個雞蛋，或者在煮餃子時加一段大蔥，餃子保證不粘連。
1.餃子面加雞蛋 和餃子面時，每500克麵粉加乙個雞蛋，裡面蛋白質增多了，下水一煮，蛋白質收縮凝固，餃子皮變挺括，餃子皮就不易粘連了。
2．鹽水煮餃子 鍋裡的水燒開後加入適量食鹽，待鹽溶化後再下餃子。不再翻動，直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋，又互不粘皮，連剩下的餃子也不粘連。
3．大蔥煮餃子 煮水餃時，在鍋裡放一棵乾淨大蔥，煮出來的餃子味道既鮮美，又不會粘成坨。
4．餃子煮熟後 先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤就不會互相粘在一起了。
5．煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘破，好吃。
2樓：網友
跟普通的水餃一樣吧。
麻醬水餃怎麼做？
3樓：匿名使用者
用料：水餃、八角1個、香葉1個、花椒1小把、調味料（蒜2瓣、鹽3g、糖3g、生抽10g、白胡椒粉少許、陳醋8g、油辣子10g、蝦皮、紫菜）、蔥花、香菜。
做法：鍋內水開後，放入水餃，中途點兩到三次涼水，煮熟，撈出。留餃子水，放入八角、香葉、花椒，煮約5分鐘。
碗裡放入所有調味料，舀入兩勺餃子湯，放入水餃，撒少許香菜和蔥花就可以了。
<>請點選輸入**描述。
4樓：無雅詩
麻醬水餃好吃做法。
主料：速凍水餃，黃瓜半根。
輔料：芝麻醬適量，蒜泥適量。
製作步驟：1、餃子在調料處選不上，買的是速凍餃。黃瓜切細絲、大蒜切碎；
2、取小碗，把麻醬用水化開，再加入蒜末和其它調味料混合待用；鍋內燒水，把速凍水餃下鍋煮熟；撈出碼入到盤中；
3、兩邊圍上切好的黃瓜絲，最後淋上調示料，點上芝麻油即可。
黃瓜營養價值：
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
芝麻營養價值：
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素尼克酸、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分； 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2. 芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對**的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使**白皙潤澤，並能防止各種**炎症。
3. 芝麻還具有養血的功效，可以****乾枯、粗糙、令**細膩光滑、紅潤光澤。
5樓：勿鏡
材料
水餃10顆，蔥末5公克，蒜末5公克，芝麻醬1大匙，醬油膏1大匙，香油1茶匙，細糖1茶匙，冷開水2大匙。
做法
1.將所有調味料混合拌勻後，加入蒜末調成醬汁備用。
2.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈起裝碗。
3.淋上作法1醬汁後，再撒上蔥末即可。
麻醬水餃怎麼做
6樓：白頭黑白白髮人
用料：水餃、八角1個、香葉1個、花椒1小把、調味料（蒜2瓣、鹽3g、糖3g、生抽10g、白胡椒粉少許、陳醋8g、油辣子10g、蝦皮、紫菜）、蔥花、香態缺菜。
做法：鍋內水開後，放入水餃，中途點兩到三次涼水，帆帶辯煮熟，撈出。留餃子水，放入八角、香葉、花椒，煮約5分鐘。
碗裡放入所有調味料，舀入兩勺餃子湯，放入水餃行局，撒少許香菜和蔥花就可以了。
<>請點選輸入**描述。
煮水餃 煮水餃方法
7樓：生活軌跡
1、鍋裡的水要煮開後才能下餃子，並且水要多要清。剛開始煮餃子時不要蓋鍋蓋，這樣露出水面的餃子皮才不會破。煮餃子時要不停地攪動，待皮熟了再蓋上鍋蓋繼續煮直至餡熟。
2、冷水中放入餃子，中火煮沸。不過煮餃過程中要用湯勺攪動餃子，以防餃子粘連，並且按順塌鎮時針方向來進行攪動。水開1分鐘後，加入1小碗冷水，繼續煮和團開，同樣加入冷水兩次，餃子就可以出鍋了。
3、如果買的是速凍餃子，不必等餃子解凍，在餃子未解凍時及時放入開水中煮熟喚衫橘即可。
煮速凍餃子，開水中放些鹽和油可以防止餃子粘一起，煮餃子過程也要用勺子或筷子慢慢攪動餃子。
水餃的煮法
8樓：鷹志說生活
餃子的煮法寬碰帶如下慎蘆：主料：水餃1份。
輔料：香醋1勺、生抽2勺、豬油1勺。
調料：鹽1勺、小蔥少許、酸辣口味。
1、鍋中清水煮開。
2、放入水餃煮開。
3、倒入一碗清水，煮開。
4、倒入兩勺生抽，倒入一勺香醋，倒入一勺鹽。
5、倒入一勺豬油。
6、水餃煮開後撈出放入調好的調料。
吵並7、撒上蔥花即可開吃。
煮的水餃方法
9樓：仁芷文
原料：牛肉500克、舉簡白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克虧則、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量。
做法1、剁肉餡；2、大蔥和姜剁碎待用；
3、將調料準備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。
4、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。
5、肉餡調好了，醃製一段時間即可調餃子餡。
6、醃製的牛肉餡好了。
7、白蘿蔔去皮洗乾淨。
8、用擦子把白蘿蔔擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆裡待用。
9、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。
10、把白蘿蔔放在開水裡，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裡過一下。然後給白蘿蔔擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部準備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿蔔和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調料後，攪勻即可。
13、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。
250g牛肉、250g洋蔥、適量鹽、適量十三香調料。
1 洋蔥切碎。
2 平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
3 牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。
4 買來現成的餃子皮。
5 用餃子器壓成型。
6 這是包好的餃子。
7 鍋中燒銷答棚開水。
8 把餃子放下煮至水開。
9 再倒入一鍋冷水。
10 再次煮開至餃子浮上鍋面。
11 撈出即可。
鹽兩茶匙 胡椒粉兩茶匙 蠔油一湯匙 生抽一湯匙 老抽三分之一湯匙 橄欖油一湯匙洋蔥乙個姜一塊。
1，姜磨泥，兌一湯匙水，浸泡後過濾取汁。
2，牛肉加豬五花一起剁碎，加洋蔥，一起剁碎。
3，加入芹菜一起剁碎。
4，剁碎後的肉糜細膩均勻，沒有肥肉分隔。分三次加入薑汁和橄欖油，每一次都充分攪拌勻。
5，加入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，一起攪拌上勁。
6，麵糰揉光滑後，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後就可以包餃子了。自己喜歡的方式包。我這次是用麵條機送的餃子模具，圖個新鮮勁。
水煮餃子怎麼做
10樓：夏末汀芷
原料：餃子一斤。
做法：1準備好一盤包好的水餃，比如韭菜肉餡餃子。
鍋裡放入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
一直燒到水開了，冒出大量的氣泡。
這時，我們把盤子裡的餃子乙個乙個放進鍋裡，注意要輕輕地放，千萬別太大力，更不能丟進去，避免開水濺出來，燙傷手。
準備好一碗涼水（關鍵在於此，是避免餃子破皮不粘鍋的乙個方法所在）
可以蓋上鍋蓋，也可以不蓋，火候持續保持，等到餃子變大，或者有一些浮上來。
這時候，我們把準備好的涼水，順著鍋壁緩緩流進去。
這時候，你會看到白胖胖的餃子就自動浮上來啦，如果有一些還未能浮上來，可以用勺子輕輕地動一動餃子，直到浮上來為止。
這時，蓋上鍋蓋，煮上一分鐘，這時餃子就基本上都熟透了，裝上盤子，就可以開始美美的享受。
11樓：葉孝平
加入清水 清水量要比餃子多1倍 等水開了放餃子， 放好拿鏟子剷下 防止粘鍋 再等開了加10l水 就這樣水開了就加清水 一直加3次清水 等水開了就可以了。
12樓：w緣故
材料水發冬菇，冬筍，木耳切絲，蝦，青豆，玉公尺粒，鹽，胡椒麵，粉澱做法1.準備餡料：將水發、冬菇、冬筍切成粒狀，木耳切絲，解凍蝦、青豆和玉公尺粒；
2.以上材料加鹽、胡椒麵、澱粉和勻。
3.熱水開面，用橡皮刀攪拌，冷些再用手搓，等半小時候搓成長條，分成好些個小擠子，搓圓，再擀成圓麵皮。
4.包上餡，放在竹蒸籠，蒸籠底擦層油，這樣餃子就不沾底了，蒸20分鐘左右。
13樓：雲集十運
1，包好教子。
2，燒好水。
3，把餃子放進去。
4，吃餃子。
請問灣仔碼頭水餃怎麼做，灣仔碼頭水餃怎麼煮
硬幣小耗 做法如下 材料牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麵粉200克，大蔥3棵，姜一個，嫩肉粉5克，精鹽10克，料酒5克，醬油5克，香油4克，植物油10克 做法1 牛肉餡用嫩肉粉 料酒 植物油拌勻後，靜置約40分鐘。2 姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。3 白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸...
水餃怎麼做
原料 香菜250克，豬肉餡150克。輔料 生抽 料酒 鹽 味精 香油各適量。做法 1 香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2 豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。3 最後加入香菜末攪拌均勻即可。提示 1 香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。2 豬肉...
手工北方水餃怎麼做好吃，北方水餃怎麼做
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃 食材用料 麵粉一斤。雞蛋一個相剋食物。蓮花白半個。白蘿蔔半根相剋食物。滷肉適量。白蔥一根。木耳五六朵相剋食物。花椒粉適量。鹽適量五香粉適量。雞精適量。姜一小塊相剋食物。菜譜做法 1.準備食材。麵粉，雞蛋，滷肉，蓮花白，白蘿蔔，大蔥，木耳，薑片 2.加入雞蛋，邊倒水邊攪拌把...