1樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
2樓：林夕的微笑
食材用料：
麵粉一斤。雞蛋一個相剋食物。
蓮花白半個。
白蘿蔔半根相剋食物。
滷肉適量。白蔥一根。
木耳五六朵相剋食物。
花椒粉適量。
鹽適量五香粉適量。
雞精適量。姜一小塊相剋食物。
菜譜做法：1.準備食材。（麵粉，雞蛋，滷肉，蓮花白，白蘿蔔，大蔥，木耳，薑片）2.加入雞蛋，邊倒水邊攪拌把麵粉打成柳絮狀，和成麵糰醒發一會。
3.蓮花白用淡鹽水浸泡二十分鐘，切碎白蘿蔔和蓮花白，撒鹽用手攥幹4.擠幹水分備用。
5.切碎大蔥和木耳，肉放入鋪好的菜碎中間，扎碎所有的食材。放入調料攪拌均勻裝盆。
6.面醒發光滑了，餡兒也準備好了，可以動手包了。
7.揪一小塊麵糰，搓成長條，切成大小適中的劑子，用手壓扁，擀麵杖擀開8.包上餡兒捏好，就像這樣。
9.兩手這樣捏著餃子，使勁向裡擠，餃子就包成了。
10.包好就是這樣。
3樓：東北小廚來哥
準備東北酸菜切碎肉切碎，放入蔥薑末，花椒水，生抽蠔油澱粉，一個方向攪拌。
北方手工水餃怎麼做
4樓：藍天雲朵
和麵麵粉加入涼水，一邊用手打圈攪拌一邊慢慢加水，直到沒有乾麵粉為止，再把面和成團，手感稍稍柔軟，最好麵糰揉光滑越揉麵2分鐘左右，放致溫暖的地方，用乾淨的溼毛巾蓋住，靜置約30分鐘。
豬肉剁餡，蔥姜切末，所有調味品攪拌均勻，待用調成後的陷料。
把韭菜洗淨切末，放h至一邊。白菜切末加入少許鹽殺去水分，白菜末揉成團去水分。
面醒好後把麵條揉1分鐘到光滑。
取出一個麵糰中心掏個洞，兩手朝一個方向均勻將麵糰捏成圈將面圈斷開成大小均勻的小團，揉成圓球，壓扁擀餃皮包餃子。
鍋里加滿水，燒開。
煮餃子出鍋。
北方水餃怎麼煮
5樓：匿名使用者
（1） 將足夠的水燒開；（2） 將水餃輕輕放入開水中並輕輕攪動；（3） 待水重新煮開水餃開始漂上來時，將爐火放小；（4） 煮5－10分鐘；（5） 將火略放大使水再次沸騰，放入冷水並熄火，撈出水餃。
6樓：匿名使用者
水燒開，餃子放入，煮到浮起大肚就好了。
北方水餃的做法步驟圖，北方水餃怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
北方水餃。
喜歡餃子是因為它低油綠色。
用料雞蛋1只豬肉1000克刀豆750克蔥、姜，黃酒、鹽適量白胡椒粉少許水以軟性為適將做法儲存到手機步驟 1
豬肉剁成肉醬，加鹽、黃酒，蔥姜，白胡椒粉醃製二小時。刀豆開水尒後剁碎放入醃製好的肉醬，拌勻待用。
步驟 2蛋液加水和麵成團，蓋溼布省面半小時再揉出韌性。
步驟 3大小依喜好而定。
步驟 4用擀麵杖逆時針壓面繭成餃皮。
步驟 5包餡。
步驟 6左右手母指壓皮邊向中間擠捏完成，注意皮邊勿粘餡，以免煮時破皮。
北方餃子餡怎麼做好吃
8樓：隆冬之雪中暗香
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白。
菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。
四人份原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：1.和麵 麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘。
2.拌餡 將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
4.和餡 將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃 這不用我多說，把麵糰做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃 水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用。
9樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
如何做好吃的北方水餃
10樓：跟電搞了20年
北方水餃的做法：豬肉薺菜水餃。
豬肉薺菜水餃。
食材豬肉餡500克，薺菜500克，水調麵糰500克。薑末、蔥花、料酒、鹽、味精各適量。
做法1、薺菜洗淨，入沸水鍋中焯水，控幹水分，剁成細末，再擠去水，與豬肉餡同放入器皿中，加入薑末、蔥花、料酒、鹽、味精，攪拌上勁成餡待用。
2、將水調麵糰揉勻，摘成小面劑，擀成麵皮，包入餡心成豬肉薺菜餃生坯。
3、鍋置火上，放入清水燒沸後下餃子生坯，等水沸時，澆入清水，再沸，再澆，連續三次，餃子浮在水面時即可撈出裝盤。
11樓：網友
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
韭菜水餃怎么做好吃，韭菜水餃怎麼做好吃？
我最愛吃三鮮餡水餃，今天我給大家詳細介紹一下具體做法。韭菜營養價值很高，屬於粗纖維蔬菜，可以潤腸通便，對於有便祕的患者非常有好處，對於老年人經常吃一點韭菜可以提高腸功能。包韭菜水餃，要記住幾個關鍵點包餃子時候，準備餃子餡而是最關鍵的。韭菜洗乾淨，控幹水分以後切好，先不著急放在肉餡裡。如果選用豬肉餡兒...
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薔鹹 無意挑起地域貼的爭端，只是好奇而已。南昌的，吃餃子，分幾種。有一種本地這裡管叫清湯 方面皮包的，肉少個小個小 混沌 音同 應該是圓皮包的，肉多 小時候喜歡吃這裡的天安大混沌,好像是上海味,肉多味鮮 最近還知道了扁肉 福建那裡的,迷你版的餃子吧,但是帶湯 原先桃苑四川擔擔麵那家,有一種,不知道是...
素餡水餃的做法，素餡水餃怎麼做好吃，素餡水餃
素餡水餃要想好吃，第一就要保持素菜的原汁原味 所以，加點鹽和熟油就可以了 還有，不要煮過了 1.把韭菜洗淨切成小段 2.海米用水泡約二十分鐘 3.兩枚放鍋裡煎熟 4.和麵，放面板醒十分鐘 5.把三樣原材料混合，加適量調量調味 6.把面切成小塊，弄好麵皮 7.包好的餃子成品 8.下水煮三開，餃子就熟了...