1樓：厚秋曼
冬瓜性寒味甘，可以清熱生津，所以說在夏天吃冬瓜多身體非常好。對於冬瓜怎麼好吃，我建議冬瓜湯最好吃，湯汁清清爽爽，味道特別鮮美，且十分營養。鍋中加水放入薑片花椒少許，水開後加入排骨煮開鍋後轉小火乙個小時左右，乙個小時左右排骨軟爛，加入冬瓜再煮20分鐘左右。
「海公尺炒冬瓜」，兩者相結合，不但只是口味的增進，而且這道菜裡的脂肪很少，又特別清淡爽口，剛才講冬瓜有利水祛溼，消腫**之功效，而海公尺又可補腎虛補陽氣，蝦油中到入大蒜熗鍋，炒出香味後倒入冬瓜，翻炒，倒入過好油的蝦仁，加入鹽、胡椒粉、一點點水，熬至冬瓜變軟即可關火。
豬肉比較油膩，而冬瓜比較清淡，可以吸收豬肉的油平衡了食材味道，這樣整體來說，豬肉清淡了，冬瓜有味了。熱鍋熱油加入 薑末爆香，倒入冬瓜塊，加入一味碟的水，大火翻炒冬瓜，加入半勺的白砂糖繼續炒，可以看到冬瓜四邊開始有點金黃焦焦的顏色，這時候調成小火。中火煎2分鐘，冬瓜兩面變成黃色，明顯能看外邊裹的雞蛋糊變熟，即可盛出。
此時的冬瓜已經熟了，因為冬瓜本身就很容易熟。現在的顏色已經非常的漂亮，淡黃中透著靛青色。
將處理好的排骨放入鍋中並倒上清水和料酒，水面一定要比排骨高（最好一次性將水加足），同時加入八角、花椒和薑片等配料一起煮，水開後轉小火慢燉。起鍋燒水，水開後，用虎口擠入丸子，去掉浮沫，丸子飄起來後，下入冬瓜、少許白胡椒、鹽、味精、香油。倒入炸好的冬瓜，加入味精3克，雞精2克，白糖2克。
開小火迅速的將調料翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2樓：北山一師
第1點烹飪的時候就是可以用雞蛋炒，味道是非常完美的，第2點可以放點肉絲，非常好吃有味道，第3點可以放一點辣椒，這樣炒出來味道也是很不錯的，第4點就是最簡單的方式就是把冬瓜焯一下，然後裡面放點香油包成很好吃的包子。
3樓：愛娛樂的花嫿
一、排骨冬瓜湯。
做法：將切好的排骨在開水中煮一會兒就撈出用清水沖洗乾淨，而後將水除盡，在鍋中放入適量的水、鹽、花椒、薑片、料酒及小排一起燒開後改用小火直到小排基本煮好，而後將冬瓜（切成2公分厚的塊）放入再煮一會兒至冬瓜熟即可關火，放入味精及蔥花即可出鍋。這樣做出的湯鮮香且營奍豐富。
三、清炒冬瓜。
做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。
4樓：to兔兔兔芷
一，冬瓜可以煲湯，冬瓜肉丸湯特別好喝。二，冬瓜可以燜鴨肉，這道菜也是經典菜式。三，冬瓜可以炒豬肉，這也是一道家常菜。
我覺得冬瓜挺適合煲湯，冬瓜搭配肉類煲湯可以吸油，解毒。而且煲湯也容易學。
冬瓜深受大家喜愛，冬瓜的作法都有哪些呢？
5樓：請叫我明明姐
常見的有用冬瓜來燉排骨。有一些地方還可以把冬瓜來做成水果零食，比如說我們常吃的一些瓜條和冬瓜球，就是用冬瓜來做的。
我認為冬瓜這種食物是比較常見的，因為它不含脂肪，個頭非常的大，有非常多的藥用，比如說可以用來做一些清熱化痰的作用，也可以用來**水腫和渣坦痔瘡，帶皮煮的冬瓜湯可以利尿消熱。所以冬瓜**不貴，但是它的藥用價值比較高，它的做法也比較簡單也比較多。
我們常常在市場上去買一大塊冬瓜就可以吃兩三頓了，冬瓜還可以用來做紅燒，比如說我們有的時候不喜歡吃肉，想要吃一點素菜，但是呢，又覺得素菜吃起來太單調了，那麼我們可以用冬瓜來做成肉等樣子，把冬瓜切成紅燒肉的模樣，然後進行紅燒，做出來的冬瓜，他簡直就跟紅燒肉沒有什麼兩樣。
冬瓜屬於寒性食物，所以也不是所有的人都適合吃，但是近兩年來，人們都比較注重自己在飲食方面的健康問題，所以也不會出現一些比較大的烏龍事件，所以雖然我們在日常生活中可以吃到非常多自己想吃的食物，但是還是要注意，這其中對我們身體的影響。
冬瓜，我們南方人不經常吃，總是見到北方喜歡吃，我猜想是因為冬瓜比較容易放餅，且冬瓜他可以存放非常久的時間補，容易壞，像我們如缺桐南方天氣比較炎熱，就不適合放一些東西很扮亂久，所以我們的食物都是一些印記的蔬菜瓜果，但是北方就不一樣，北方因為氣候比較寒冷，他們很多蔬菜都是冬天屯在家裡面的，到了夏天或者是其他季節的時候再拿出來。這也是為什麼東北的醃菜是比較多的，他們也比較喜歡燉肉的原因。
6樓：乍暖
紅燒冬瓜】所需材料：冬瓜2斤、小公尺辣1個、油鹽適量、蠔油1湯匙、姜2片、大蒜啟廳2瓣、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、水澱粉適量、
1.把冬瓜切去外面的一層硬瓜皮，再颳去冬瓜瓤，洗淨。姜切末，大蒜切片，小公尺辣切辣椒圈。
2.再把冬瓜切成塊，塊不要太小，冬瓜塊太小燒製時容易碎。
3.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，再下入冬瓜塊翻炒1-2分鐘。
4.淋入水，水量和冬瓜持平就可橡春以，再加入紅燒醬油，生抽，少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜制55-6分鐘，將冬瓜燜制入味。
5.到時間後，加入蠔油，蒜片，翻炒大火收汁。
6.待剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在冬瓜上，關火，盛出裝盤，撒上辣椒圈裝飾一下悄如隱即可，一盤好吃下飯的紅燒冬瓜就做好了。
7樓：劉心安兒
做法是比較多的，比如說可以做成炒冬瓜，然後也可以用來燒火鍋，同時也可譁皮以用來炒蝦仁，然後也可以做成冬知遲瓜燉排骨，也可亂猛差以製作成蠔油燜冬瓜，也可以做成冬瓜丸子湯。
8樓：創作者
可以做冬瓜湯，或者雹攜是前雹炸冬慧肆帆瓜，還可以做冬瓜丸子湯，冬瓜排骨湯，紅燒冬瓜，爆炒冬瓜，這些做法都是大家比較喜歡的。
9樓：撒的謊
一般都是直接把冬瓜燉湯，還可以紅燒冬瓜，或者是凍排骨裡面放入冬瓜，也可以做成冬瓜泥，冬瓜湯等等。
冬瓜是夏季的時令蔬菜，有哪些美味又健康的製作方法呢？
10樓：箭火體仙
冬瓜是夏季的時令蔬菜，有哪些美味又健康的製作方法呢？
1.冬瓜還有蝦公尺香菇燜冬瓜，美味又健康的製作方法，冬瓜，蝦公尺，香菇，蠔油，油和鹽適量。冬瓜去皮，去瓤去籽，切成小塊。
蝦公尺用清水泡軟，香菇泡幹切碎。燒熱炒鍋，倒入適量食用油，將蝦仁、香菇放入炒鍋炒香，再倒入冬瓜。加入適量的水，小火燉十分鐘。
大火收汁，冬瓜煮熟，加入蠔油，加鹽調味。
2.冬瓜還有紅燒的美味又健康的製作方法，準備一段冬瓜，把皮剝乾淨，切成大塊去掉瓤，不規則的地方剪掉，稍微修整一下形狀，切成小塊。從冬瓜塊的乙個角切，不切透切到另乙個角，再往另乙個方向做十字刀模。
準備一小塊五花肉，切成薄片，剁成肉末。不要切得太多，有點粒狀，有嚼勁。準備幾片蒜剁成蒜末，一片姜切成薑末，一片蔥切成蔥花，三片小公尺椒切成辣椒圈，切一點辣椒圈給菜增色。
準備乙個小碗，倒入醬油，加入少許溫水將醬油融化，用小刷子將冬瓜塊有圖案的一面刷上醬油，提前塗上底色。出鍋燒熱，加入適量植物油。油溫五成熱時，將冬瓜刷過醬油的一面放入鍋中，開小火慢慢煎至變色。
翻過來，把所有的面都煎成金黃色，盛起來備用。
3.鍋裡燒熱油，倒入肉末翻炒。將肉末翻炒得到肥油。
把肥肉炒到又亮又香。之後倒入蔥、姜、蒜、青紅椒圈，轉大火炒出辣味。沿鍋沿倒入適量溫水，將湯汁煮沸至沸騰，轉小火。
倒入少許醬油，加入鹽、雞粉、生抽、蠔油，倒入冬瓜片，蓋上鍋蓋品嚐冬瓜片，中間頻繁翻動冬瓜片，讓味道滲透均勻。如果冬瓜片沒有煮好，再煮一會兒，加一點水澱粉，把湯煮到粘稠，把冬瓜煨到熟了入味，再出鍋放進去。
11樓：釩矽攢勵奎
我覺得首先是要準備好相關的食材以及需要用到的輔料，然後將冬瓜清洗乾淨切成小塊，菜和黃瓜豆角等食物進行共同的烹飪，加入一些相關的調料，讓自己的菜品變得更加的美味。
12樓：阿斯達歲的說
紅燒冬瓜，涼拌冬瓜，豆瓣冬瓜，冬瓜炒肉，鮮蝦冬瓜湯，這些都是健康又美味的製作方法。
13樓：黎昕科普知識小屋
都有涼拌西紅柿。以及爆炒金針菇。菠菜炒雞蛋以及菠菜炒西紅柿，豆角炒雞。
秋季是吃冬瓜的最好時節，有哪些美味又健康的製作方法？
14樓：西西講體育
秋季是吃冬瓜的最好時節，有哪些美味又健康的製作方法？
1.雞肉丸子冬瓜湯，雞胸肉、冬瓜2塊、香菜300克、料酒2-3塊、蛋清1勺、醬油1勺、五香粉1勺、鹽1勺、白胡椒粉1勺、香油1勺、蔥花1勺、薑末適量。雞胸肉剁碎的。
將雞胸肉剁成肉末，加入蔥花、薑末、蛋清、料酒、蠔油、香油、醬油、五香粉，朝乙個方向攪拌。為了保持雞肉糜的塊狀和彈性，這一步可以攪拌一會兒。也可以放點澱粉，但是我沒有。
鍋裡放清水，水微沸時關小火，用勺子做成丸子放入水中。水燒開後會有浮沫。你必須撇去浮沫，這樣湯會更鮮，味道更好。
加入冬瓜和肉丸，煮大約5-10分鐘。雞肉丸比較好煮，冬瓜是熟的。加鹽，因為雞球裡面也放了鹽和蠔油。
是淡醬油，鹹的。放鹽的時候，一定要有適量。加入白胡椒。
關火，加入香菜。撒上香油，不要用太多，適量就好。我在**裡放了一半的油，但是把所有的油都放進去了。
攪拌均勻，就可以出鍋了。
2.蠔油蒸冬瓜，配料：冬瓜、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精。
冬瓜皮的營養堪比冬瓜肉。製作時可以直接切片，不用刮皮。撒上適量鹽，醃製5分鐘，做出冬瓜的味道。
然後，把冬瓜整齊地放在盤子裡。在蒸熟後，將冬瓜放入蒸鍋中蒸8分鐘左右，直到冬瓜片呈半透明狀。蒸的時間可以根據冬瓜片的厚度增減。
冬瓜蒸熟後，會析出一些水分。將沉澱的水倒入鍋中，繼續加入2勺蠔油、1勺生抽、適量鹽和雞精，攪拌煮沸成汁，將汁均勻澆在冬瓜片上。炒鍋加入少量油和花椒，將花椒炒熟撈出。
把油均勻地倒在冬瓜上，一盤鮮嫩的蠔油蒸冬瓜就做好了。
3.排骨冬瓜湯，準備好所有食材，將排骨放入沸水中焯一下，去血，撈出，瀝乾水分，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用，開啟電磁爐，往鍋里加入適量的油加熱。鍋裡煸炒洋蔥片。
將瀝乾水分的排骨放入鍋中翻炒。在炒好的排骨中加入適量的水。喜歡湯就多加點水，反之亦然。
蓋上鍋蓋燜20分鐘左右，再放入冬瓜。加入換了刀的胡蘿蔔，繼續大火煮。在這個過程中，要經常檢查鍋底有沒有糊。
8改成中火，加入適量的鹽。繼續煮二十分鐘左右才能出鍋。
15樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇炒冬瓜，或者是冬瓜燉粉條，冬瓜西紅柿雞蛋湯，冬瓜炒公尺飯，以及冬瓜炒玉公尺，我是比較喜歡吃炒冬瓜的，再加上一點蒜。
16樓：網友
1.健康雞肉丸子冬瓜湯 用料： 雞胸肉 2塊 冬瓜 300克 香菜 2-3根 料酒 1勺 蛋清 1個 生抽 1勺 蠔油 1勺 五香粉 適量 鹽 1勺 白胡椒粉 1勺 香油 1勺 蔥末 適量 薑末 適量 2.
橙汁冬瓜 用料： 冬瓜 1塊 濃縮橙汁 適量 做法： 冬瓜去皮洗淨，切成長條。
鍋內燒開水，放入冬瓜焯至斷生 撈出過涼水，將冬瓜放入保鮮盒，倒入濃縮橙汁，密封2-3天。
烹飪技法有哪些，所有烹飪方法有哪些
熱炒一般分為炒 爆 熘 炸 烹 煎 溻 貼 瓤 燒 燜 煨 焗 扒 燴 烤 鹽焗 薰 泥烤 氽 燉 熬 煮 蒸 拔絲 蜜汁 糖水 涮！1 炒 炒 是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒分為生炒 熟炒 滑炒 清炒 幹炒 抓炒 軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒 生炒的...
有哪些比較好的烹飪學校，烹飪學校哪些比較好？
烹飪學校一定要選擇專業的學校，從學校規模 師資 裝置 住宿，以及就業服務等方面來選擇學校，不但能學到技能，還有一份前景好的工作，建議到專業的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。想學習烹飪技術進行創業，需要挑選一所建校...
日常家庭烹飪，日常家庭烹飪中有哪些不科學的烹飪方法？
最普遍遇到的是不管是煎炒蒸煮，都要最後起鍋時候放味精或雞精，因為烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高的時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。科學實驗證明，在70 90 的溫度下，味精的溶解度最好，起到的效果也最好 還有一些經典菜...