1樓：閃閃不發光
魚用清水洗淨。把肚子裡面塞蔥薑蒜料酒去味兒。醃製一會兒。上鍋蒸。放一點兒蒸魚豉油就行。不要放太多的調料。
2樓：墨吖
首先是除腥味，用料酒抹多寶魚全身和腹部，把姜、蔥切絲塞多寶魚腹部，醃製15分鐘。鍋中燒開水蒸8-15分鐘，蒸出來的水倒掉。
3樓：柒個與十一
首先就是將魚肉清洗乾淨，之後加入料酒，薑片去腥，然後劃刀醃製一下，加入澱粉，放入鍋中蒸熟，加上自己喜歡的醬料，時長八分鐘左右。
清蒸多寶魚的做法和步驟和需要的材料是什麼？
4樓：格調
準備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量。
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。
2、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。
3、撒些料酒，醃製10分鐘入味。
4、在**裡放些薑片，蔥絲。
5、放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。
6、鍋裡水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。
7、倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲。
8、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。
9、在魚上澆入熱油。
10、把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開。
11、再澆在魚上即可。
12、成品。
清蒸多寶魚的正確做法是什麼？
5樓：家居買買菌
在做清蒸多寶魚這道菜的時候，大概需要蒸5~10分鐘左右的時間。而且多寶魚是要公認的優敬虧質比目魚之一，並且多寶魚最為常見的本身就是清蒸，所以這樣可以在最大限度的同時保護多寶魚的營養。準備新鮮的多寶魚，蔥，姜，鹽，料酒，油，紅椒絲，購買的多寶魚大概在一斤半左右。
要先把內臟以及魚腮去掉，之後要用清水反覆的沖洗加工之後的魚，直到多寶魚清洗乾淨為止。<>
處理魚在魚身上切三個花刀，這是為了讓魚肉更加的入味，同時用鹽和料酒把魚身和魚肚子抹遍，醃製大概10分鐘左右的時間。蒸鍋裡面放入水燒開，然後把薑片和蔥段放在魚的身上。把魚放進蒸鍋裡面，大概蒸7~8分鐘散稿禪的時間，看一下魚是否蒸熟。
可以用筷子從魚的身上穿過去，如果筷子不費勁的穿過了魚身，那麼證明火候剛剛好。<>
處理配料在蒸魚的時候把大蔥切成絲，越細越好，切好的蔥絲放在涼水裡面浸泡。把蔥絲上面的粘液洗掉，浸泡之後蔥絲就會自然的捲起來，然後魚蒸好了把姜和蔥扔掉。蒸魚裡面滲出的水也倒掉，把蔥絲和紅椒絲全部都擺在魚身上。
炒鍋燒兩勺的油燒到8，成熟的時候關火，趁著油還有餘溫，把蒸魚豆豉倒進去，再加入少量的水。<>
蒸魚時間控制好最後燒熱的豉魚水，順著魚盤的邊緣倒進去，如果想要美觀一些，可以採用香菜進行擺盤，這樣清蒸的多寶魚就做好了。在蒸好之後千萬不要立馬開啟鍋衝塵蓋，持續悶3~5分鐘左右，這樣的話魚肉的口感會更好一些。在蒸魚之前不要放鹽，等水沸開之後放魚開始蒸。
而且蒸魚的過程不要過長，否則的話魚肉會發綿，口感會變差。
清蒸多寶魚正確做法
6樓：見佛有真如
做法如下：準備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量。
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。
2、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。
3、撒些料酒，醃製10分鐘入味。
4、在**裡放些薑片，蔥絲。
5、放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。
6、鍋裡水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。
7、倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲。
8、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。
9、在魚上澆入熱油。
10、把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開。
11、再澆在魚上即可。
12、成品。
清蒸多寶魚的做法和步驟 需要的材料
7樓：血刺熊貓
需要的材料有多寶魚1條、蒸魚豉油、生薑、蔥、料酒、鹽，胡椒粉、白糖。具體步驟：多寶魚去掉內臟，洗淨。
加料酒、鹽和胡椒粉抹勻。蒸鍋裡燒開水，盤底墊上生薑，將多寶魚放在蒸架上大火蒸5分鐘，魚上面撒上幾片生薑去腥。碗里加蒸魚豉油、白糖、醬料、清水拌勻。
魚蒸好後倒掉湯汁，淋入醬汁，淋上熱油即可。
首先，想吃到鮮美的多寶魚，一定要選用新鮮的多寶魚。多寶魚不需要去魚鱗，但是要把多寶魚的內臟都清理乾淨。多寶魚最適合清蒸，用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養，是一道用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。
多寶魚去魚腥味的方法
1、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
清蒸多寶魚的做法和步驟 需要的材料
8樓：hcy電子數碼
主料：多寶魚1條。輔料：老薑適量、蔥適量、辣椒適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。
步驟：1、提前將原料準備好。
2、將老薑切片；蔥切成段；辣椒切成絲待用。
3、將多寶魚宰殺處理乾淨，背面和正面用刀劃一下（能更好入味）。
4、將一部分薑片、蔥段放入碗內墊底（讓蒸汽流通），一部分薑片、蔥段放在魚身上，撒上適量料酒和鹽放入蒸鍋內大火蒸15分鐘。
5、將蒸熟的魚倒掉多餘的水，將鍋燒熱，倒入適量油，把蔥段、辣椒絲鋪在魚身上，將燒熱的油潑在香料上，倒入適量蒸魚豉油即可食用。
9樓：生活常識愛分享
清蒸多寶魚的做法和步驟 需要的材料：
主料：多寶魚1條。
輔料：蔥1根、生抽適量、姜數片、玉公尺油適量、紅辣椒1個。
步驟：1、處理好多寶魚。
2、為了方便入味，魚身上多劃幾刀。
3、蔥切段，薑切片，擺在多寶魚的魚身上。
4、把裝有多寶魚的盤子擺放在籠屜上，開蒸，上汽後開始計時8分鐘。
5、蒸好的多寶魚取出來，去掉魚身的蔥姜，另切蔥絲和紅辣椒絲擺放在魚身上，倒入適量的生抽，再澆上熱油，完成。
如何做清蒸多寶魚 做清蒸多寶魚的詳細方法
10樓：生活小常識
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、做法：在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好山餘在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切末。
3、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為逗燃滾了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
4、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候段含剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
7、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
做清蒸多寶魚都有哪些技巧？
11樓：東北小廚來哥
多寶魚者慎花刀，精鹽彎巖料酒醃製，蔥埋嫌御段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
12樓：耿鈮
清答老脊含鬧蒸多寶清滲魚。
清蒸多寶魚做法，清蒸多寶魚的做法
多寶魚是海魚有哪些的一種，新鮮的多寶魚肉質地較為細緻，並且魚類之中沒有雞骨頭，特別適合不容易吐雞骨頭的群體服用。一般 狀況下大家吃多寶魚全是蒸著吃，清真多寶魚做法非常簡單，要是把多寶魚清除乾淨，新增簡易的調味品就可以作出美味可口的清蒸鱸魚。一起來學習培訓下多寶魚的作法吧。一 做法 原材料 新鮮多寶魚...
多寶魚清蒸的做法，清蒸多寶魚的做法
推書人湘雪 原料 多寶魚 姜 鹽 橄欖油 蒸魚豉油 料酒 蔥。做法步驟 第1步 多寶魚一條洗淨背上劃幾刀。第2步 放入碗中撒少許鹽醃製30分鐘後倒入料酒 放上姜蔥。第3步 放入蒸鍋中大火蒸十分鐘左右。第4步 取出淋入蒸魚豉油即可。多寶魚中國做法多為清蒸 清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭 骨 皮 鰭...
如何做清蒸多寶魚，如何做清蒸多寶魚 多寶魚的做法
小東子先生 材料 新鮮多寶魚一條 1斤半左右 蔥1根 姜1塊 鹽1茶匙 5克 料酒1湯匙 15ml 李錦記蒸魚豉油適量 油 紅椒絲適量 清蒸多寶魚的做法 做法 1 在市場購買鮮活的多寶魚以後 重量最好在1斤半左右 請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水...