1樓：我是乙隻紅蘋果
1.先把兔肉用滾水燙過後撈起，馬上泡入冷水中洗淨，然後剁成塊。
2.熱油鍋，放入切好的薑片、香菇、魷魚炒香。
3.倒入兔肉翻炒至上色後，然後倒入料酒及少量醬油，炒出香味後，加少量水，再加入冰糖少許，煮沸。
4、將做法3的材料倒入砂鍋，小火燜一小時左右。
2樓：吃素de小鳥
簡單點 去買些中藥加里面燉就好了。
兔肉怎麼做
3樓：匿名使用者
1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
怎樣做兔子肉
4樓：az麵包
如何做兔子戚風蛋糕？快來get吧~
5樓：專屬菲菲講壇
回答粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麵，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根。
做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必須保持水份，蒸出來才有口感，如果太乾了，蒸出來就不好吃。
6樓：愛蝶子
冷吃兔準備工作：兔肉洗淨，剁成的丁，幹辣椒剪成小段，蒜去皮，姜切絲，大蔥切成短節，備用；
1、鍋內倒入平時炒菜2-3倍的油，燒熟後下兔肉和花椒，炒至散仔發白；
2、加入薑絲翻炒；
3、再加入蒜翻炒，至收幹水分；
4、加入醬油、料酒、單晶冰糖3-4粒，翻炒均勻，上色（味道不夠可加少量鹽）；
5、加入幹辣椒節翻炒，直至入味。
6、起鍋前加入大蔥節翻炒，即可裝盤，晾涼後食用。
青椒兔肉。主料：兔肉塊1000克、青椒、子姜。
調料：油、鹽、豆瓣、花椒、料酒。
做法：1、兔肉在市場請人宰好，回家用料酒、鹽抓勻，醃30分鐘。
2、薑切片、青椒用手掰斷。
3、坐鍋燒油至4成熱時，下豆瓣炒香。
4、下兔塊翻炒，下花椒。
5、大火煸幹水汽後，再圍適量高湯，加鹽加蓋燜20-30分鐘，關小火。
6、轉大火揭開鍋蓋，再下薑片、青椒，炒5分鐘，收汁即可裝盤。
韭香兔肉。主料：去骨兔肉。
輔料：韭菜花 南韓辣醬姜 蒜 鹽味糖 雞蛋 芡粉。
做法：1、兔肉切成粗條，用蛋清、芡粉、料酒、鹽碼味上漿，再入六成熱油中滑熟控油待用；
2、炒鍋上底油，放入姜公尺、蒜公尺炒香後放入兔肉，調入辣醬、鹽、味、糖，用芡粉勾薄芡，翻勻起鍋裝盤，蓋上清炒的韭菜花粒即成。
乾煸兔丁。兔子切丁，用鹽，味精，五香粉碼味，要碼半小時以上）鍋裡放油，油要多，燒熱後放八角，三奈，蒜片爆香，下兔丁，大火煸到水分幹了以後，再倒一次油（先前煎熟的油），繼續煸，同時下幹，鮮海椒、花椒 再煸十分鐘左右，撒上孜然粉就可以出鍋了。
7樓：牧羊老狼
兔子配木魚乾蒸味道好。
怎麼做兔子肉
8樓：帳號已登出
1、麻辣乾鍋兔。
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜。
步驟：（1）準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，幹辣椒剪段，香菜切段；
2）鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子；
3）半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉；
4）下土豆塊；
5）半炸半煸炸至外層深黃色；
6）分別炸好的兔肉和土豆；
7）鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香；
8）再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香；
9）放入洋蔥片、蒜；
10）炒香，加適量的水；
11）下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒；
12）炒至湯汁略幹，下土豆塊；
13）繼續炒至湯汁全乾，下青椒段；
14）繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去。
2、山藥兔肉湯。
材料：兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、姜。
步驟：（1）兔腿洗淨，切塊；
2）山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
3）兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
4）加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；
5）加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。
兔肉如何做
9樓：匿名使用者
紅燒兔肉。<>
1 人做過這道菜。
收藏。<>
秋名山下。沒有乙隻兔子可以活著離開四川，導致江浙滬大多數人沒吃過兔子，就自己動手做一次。
用料 兔肉 斤。
老抽 適量。
生抽 適量。
冰糖 適量。
花椒 適量。
姜 適量 蒜 適量。
料酒 適量。
鹽 適量克。
味精 適量。
胡蘿蔔丁 適量。
做肉的香料包 一包。
紅燒兔肉的做法。
兔子江浙滬地區的人一般買不到，菜場不賣，只能通過網路購買了，我買了一整隻兔子，沒有頭，被商家處理過，大概3斤不到，一共50元。
請點選輸入**描述。
我使用了半隻兔子，切成了小塊，然後冷水下鍋加熱焯水撈起來，洗乾淨備用，買了一包燉肉的香料，省得我自己配香料。
請點選輸入**描述。
油鍋裡倒，下買的香料包，然後薑片，幹辣椒，蒜頭，花椒適量，下兔肉翻炒一會。
請點選輸入**描述。
下料酒，生抽，老抽，都適量，味精，胡蘿蔔丁，我還加了點火鍋底料增辣增香，也可以不加，然後加點開水，蓋上鍋蓋燉煮一會，然後倒入高壓鍋，壓10分鐘左右後可以開蓋倒回炒菜鍋裡，撒洋蔥，香菜和蔥花，大火收汁準備出鍋。
請點選輸入**描述。
完美出鍋。<>
請點選輸入**描述。
做的感覺比較完美，但是我吃了實力口感，大多數肉塊特別的柴，沒有雞肉的嫩，卻有雞胸肉的柴，也沒有牛肉的口感和肉香，開始自我懷疑做錯了？？？網上一查，原來兔肉真的不是多好吃，一大碗除了兔腿和兔排骨的肉口感還行，大多數都不好吃，雖然兔肉比較健康，但是這**和口感打折扣太多了，我想想起了那句老古話： 兔兔那麼可愛你怎麼可以吃兔兔？？？
以後應該不會再吃了。
請點選輸入**描述。
小貼士。兔肉的柴，是難吃的根本原因，後面我又做了一次，區別是用高壓鍋壓了15分鐘，口感提公升50%，大家可以一試。
10樓：俎懷思
兔子肉怎麼做好吃。
1、紅燒兔子肉的做法。
材料：兔子肉(帶骨)1000克、蔥20克、姜15克、白糖5克、紹酒10克、青蒜5克、桂皮克、胡椒粉克、八角克、味精1克、花生油100克。
做法：將兔子肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末。
中火燒鍋，放油燒熱，下兔子肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔子肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
2、麻辣兔子肉的做法。
材料：兔腿、幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽。
做法：兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。兔子肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。倒入兔子肉，加生抽翻炒均勻。倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分(撇掉麻椒、幹辣椒段)。
將兔子肉均勻裹上一層澱粉。入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。另備乙份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔子肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
3、燉兔子肉的做法。
材料：兔子肉500克、醬油150克、大蔥10克、姜5克、白皮大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜麵醬20克、料酒10克。
做法：將兔子肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。
坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒，醬油。把兔子肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
兔子肉製作方法
11樓：歲年玖閱
原料：帶皮仔兔200克，冰鮮蠶豆瓣100克，鮮小公尺椒末8克，蒜末5克、薑片、蔥節、蔥花各少許。
調料：美極鮮15毫公升，鮮辣汁10毫公升，鹽、白酒、白醋各適量。
做法：1、把帶皮仔兔放沸水鍋裡，加薑片、蔥節、白酒、白醋和少許的鹽，文火煮8分鐘後，關火浸泡2小時至熟，撈出待用。
2、將蠶豆瓣下鍋煮熟，撈出來搗成泥，待用。
3、將仔兔拆去骨，鋪上蠶豆泥再捲成橢圓形的卷，然後裹上保鮮膜使之定型。臨出菜時，取出來切成片裝盤，隨配用的鮮小公尺椒末、蒜末、美極鮮、鮮辣汁和蔥花調製的鮮辣味碟上桌即可。
如何燉五香兔肉，如何燉兔子肉
一 燉兔肉的做法。食材 兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，麵醬一兩，料酒五錢。做法 1 將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用 2 坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把麵醬炸熟。3 烹料酒 醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開...
兔子肉怎麼做？兔子肉怎樣做
香酥烤兔肉。用料 兔肉 蜂蜜 蔥 八角。1.把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹。2.加入鹽 生抽 花椒 八角 薑絲 雞精。3.蓋上保鮮膜醃製。4.烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裡，刷食用油。5.進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，撒上孜然粉即可。涼拌兔肉。用料 兔腿 蔥 姜 料酒 鹽 生...
酸菜和兔肉可以同吃嗎 兔子肉和什麼菜不能一起吃？
酸菜和兔肉是可以一起吃的。不過這兩者加起來並不好吃。兔肉因為脂肪含量不高。吃起來沒有那麼香。加酸菜不好吃，兔肉一般都是做成麻辣的。酸菜和兔肉可以同吃，兩者並不衝突，兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦 增強血管彈性都有好處。可以呀，但並不會太好吃，酸菜是鮮的鹹的。而兔肉是鮮...