1樓：廚香萬里
雞胸肉炸著吃比較好吃。
製作食材】雞胸肉，生薑，小蔥，食用鹽，料酒，麵粉，澱粉，胡椒粉，小蘇打，雞蛋，食用油，孜然粉。
製作步驟】1、首先準備食材，雞胸肉一塊，如果吃的人多那麼可以多準備幾塊。準備適量的澱粉，麵粉，兩個雞蛋，適量的生薑，小蔥，食用鹽，料酒，胡椒粉，小蘇打，孜然粉。炸肉的油多準備一點。
2、將雞胸肉清洗一下，然後再將雞胸肉切成小塊，小塊大概在2×2cm左右。全部切完之後放到乙個大碗中備用。
3、把準備好的生薑，切成細絲，小蔥切成段。切完以後放到雞胸肉塊中，然後向碗中加入適量的食用鹽和料酒攪勻，攪勻之後放到一旁醃製20分鐘。
4、把準備好的麵粉，澱粉全部放到乙個小盆中，向裡面加入適量的胡椒粉和小蘇打，打入準備的兩顆雞蛋，然後快速攪拌，涼拌成糊狀。如果覺得幹那麼就加入適量的清水，清水的量要少一點。
5、將醃製好的雞肉塊放到麵糊中，然後攪一下，讓肉塊裹上面糊。先把炒鍋燒熱，把準備好的炸肉的食用油放到鍋中，等到食用油被加熱到六成左右的時候，把裹好麵糊的雞肉塊放進去炸一下。
6、用中火慢炸，筷子不停地翻動，讓每一塊雞肉塊都受熱均勻。炸到雞肉塊表面金光的時候咱們把雞肉塊控油撈出，繼續加熱食用油，等到食用油的溫度更高了以後將雞塊放到油鍋中復炸2分鐘，在炸的時候也要不停地翻動，讓雞塊表面受熱均勻，這樣炸出來的顏色很好看。等到雞肉塊表面微微焦黃之後咱們把雞肉塊控油撈出。
7、雞肉塊撈出來以後放到乙個小盤中，然後趁熱撒上孜然粉，一道非常美味的炸雞胸肉就這樣完成了。
2樓：認認真真的百靈
切成租點的絲，放鹽生抽料酒胡椒粉辣椒麵雞精抓均醃製，鍋中放油炸，炒都可以。
3樓：黑番子
1、雞胸肉用刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中，放入生抽醃15分鐘後，正反面澱粉抹勻，薄薄一層即可。
3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸後立刻轉小火，蓋上蓋煎3分鐘，開蓋撒胡椒粉，翻面加蓋煎2分鐘，關火餘溫燜1分鐘，不要頻繁翻面，不然汁水會流失。
4樓：小申有妙招
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用料雞胸肉 1塊鹽 一小勺生抽 1勺蠔油 1勺料酒 1勺蛋清 1個老抽 1勺。
雞胸肉切小塊，加蔥，姜，料酒，鹽醃五分鐘。然後加入澱粉和乙個蛋清（蛋清半個我感覺更適合）我用了乙個感覺有點多了。鍋熱加油加雞胸肉。
雞胸肉炒到變白色，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油。最後加入孜然和辣椒麵，翻炒均勻出鍋。
雞胸肉如何做
5樓：乾萊資訊諮詢
雞胸肉做法：所需食材：雞胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蠔油，生抽。
1、雞胸肉用水沖洗乾淨，放入案板上，逆著紋路切成片狀，不要切太薄，留一點厚度。
2、雞胸肉放入盤中，加生抽、蠔油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均勻，醃製半小時。
3、不粘鍋內少放油，或者不放油，小火慢煎雞胸肉，煎好以後就可以出鍋啦！吃的時候可以配上蘆筍、胡蘿蔔之類的素菜，營養又美味。
6樓：新手上路
涼拌黃瓜雞絲。
原料：雞脯肉、黃瓜、花椒、生薑、大蒜、辣椒油。
做法：1、 把雞腿肉洗淨放入鍋中，加入生薑、花椒、料酒、鹽；
2、 **煮沸，十多分鐘後肉熟撈出晾涼 ，晾好的雞肉用手撕成細絲。
3、 黃瓜切成絲，大蒜拍碎、切末，生薑切末，放入碗中。
4、 加入白糖和鹽，倒入生抽、公尺醋，加入香油、辣椒油，攪拌均勻。
5、 黃瓜絲放在盤底，接著擺好雞絲，最後將調料汁倒上去，吃時攪拌均勻就好啦。
咖哩雞丁。原料：雞脯肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩、食用油。
做法：1、土豆切塊，胡蘿蔔滾刀塊，洋蔥切小塊，雞脯肉切丁；
2、鍋熱油，食材全部放入炒，雞丁變色注剛沒過食材的沸水，保持沸騰10分鐘關火，咖哩全部放入，鏟子翻拌均勻。
3、大火，至湯汁濃稠。太乾就注入少許沸水，太稀就延長炒制時間，最後盛出裝盤。
雞公尺花。原料：雞脯肉、雞蛋、麵包糠、麵粉、黃酒、雞精、鹽、食用油。
做法：1、雞脯肉洗淨用小錘輕輕敲酥，切成小丁，加適量鹽，胡椒粉，黃酒，雞精醃製乙個小時。
2、準備好，麵粉，蛋液，麵包康。
3、起鍋燒油，把雞丁先裹麵粉，再裹蛋液，最後滾麵包康，油溫7成熱下油鍋炸至金黃即可。
4、撒上椒鹽或者孜然粉配上番茄醬。
7樓：拾巴也
第一步、食材：雞胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香乾（已切碎）。第2步、將已清洗好的雞胸肉放在案板上切成丁。
第3步、放入盤中，加適量的料酒。第4步、加適量的醬油。第5步、加適量的鹽。
第6步、加適量的澱粉。第7步、抓勻，醃製片刻。第8步、燒鍋倒油燒熱，下入醃製好的雞胸肉、青椒和香乾翻炒翻炒至熟。
第9步、然後，加適量的鹽。第10步、加適量的蠔油。第11步、調味炒勻即成。
8樓：不雨亦瀟瀟
雞胸肉洗淨切丁放入碗中，放姜條、鹽、料酒、醬油攪勻醃製二十分鐘，熱鍋倒油炸肉塊，炸至焦糖色撈出，然後再復炸一次至表面變硬撈出，鍋底留油放蔥段、薑片炒香，加入肉塊，煸出油後加青椒段和花椒，爆炒兩分鐘即可出鍋。
首先準備食材：雞胸肉一塊、蒜兩瓣、食用鹽、黑胡椒、蜂蜜、橄欖油。將食用鹽和黑胡椒撒在雞胸肉兩面，輕輕按摩，靜置15分鐘左右。
然後將蒜切成末，放入碗中，倒入適量蜂蜜和橄欖油攪拌均勻。再把醃好的雞胸肉放在保鮮膜上，兩面均勻塗上醬料，密封起來冷藏一晚。第二天把雞胸肉拿出來，放在不粘鍋上煎熟即可。
成品外酥裡嫩，還帶有蜂蜜的甘甜，小孩子也非常喜歡呢！
首先準備食材：雞胸肉一塊、西紅柿兩個、玉公尺粒適量、蔥花、蒜末、生抽、橄欖油、公尺酒、食用鹽、澱粉。將雞胸肉洗乾淨切成小塊，放入食用鹽、澱粉、生抽和公尺酒醃製15分鐘。
把西紅柿放入開水中剝皮，並切成小塊，然後將玉公尺粒倒入鍋中煮2分鐘，撈出備用。在鍋中倒入橄欖油燒熱，接著下西紅柿翻炒，出汁後倒入熟的玉公尺粒和蒜末進行翻炒，最後把雞胸肉放入，並加入食用鹽調味即可。再撒上一層翠綠的蔥花，看起來簡直太有胃口了！
9樓：顧輕舟老師
用料。雞胸肉 1塊100g
雞蛋 1個。
生菜 3片。
黃瓜 1/3根。
小番茄 5個。
紫洋蔥 1/4個。
小蔥 適量。
丘比蛋黃醬 2勺。
番茄醬 半勺。
細辣椒粉 半勺。
牛奶 1勺。
白砂糖 半勺。
檸檬汁 半勺。
海鹽 1/4小匙。
磨研黑胡椒粉 適量。
雞胸肉辣醬調味料：
細辣椒粉 1勺。
生抽 1勺。
芝麻油 1勺。
白砂糖 2/3勺。
白芝麻 半勺。
橄欖油 1勺。
做法步驟。1、黃瓜，小番茄，紫洋蔥，生菜洗淨，黃瓜切薄片，小番茄對半切，紫洋蔥切條。攪拌碗內放入黃瓜，小番茄，紫洋蔥均勻攪拌備用。
生菜儘量瀝水後用手撕成小塊。小蔥洗淨切碎。
2、辣味雞胸肉：取一小碗，碗內放入細辣椒粉1勺，生抽1勺(雞胸肉已有合適的鹹度可換成水），芝麻油1勺，白砂糖2/3勺(已有合適甜度可略)，白芝麻半勺均勻攪拌成辣醬，放入雞胸肉均勻抹上辣醬。平底鍋開小火，倒入1勺橄欖油，放上雞胸肉煎至兩面微焦。
生雞胸肉可事先加入醃雞調味料醃好或直接購買袋裝做好熟的雞胸肉都可以。
3、再取一小碗，雞蛋打入碗裡，煮鍋內加入適量水煮開，關火，水不沸騰後用筷子快速攪拌水成渦旋狀，中間倒入雞蛋，**一分鐘左右後撈起雞蛋。攪拌碗內放入蛋黃醬，番茄醬，細辣椒粉，牛奶，白砂糖，檸檬汁，鹽，黑胡椒粉均勻攪拌成調味汁。
4、裝盤：盤內放上生菜，依次放上攪拌好的蔬菜，水煮蛋，雞胸肉切片，放上雞胸肉，撒上小蔥碎，淋上調味汁完成。
5、番茄味雞胸肉水煮蛋生菜沙拉：辣椒粉都換成番茄醬即可。
10樓：帶檔滑行
【雞胸金針菇餅】
想不到用金針菇做的肉餅竟然如此好吃，嘗過就忘不了，不信你們試試。
做法：雞胸肉1塊，剁成肉泥，胡蘿蔔半個，先刨成絲，準備兩個雞蛋和少許蔥花，金針菇切掉根部一小部分，洗乾淨切成碎末。把胡蘿蔔絲、金針菇拌入剁碎的肉泥中，加入澱粉、蠔油、生抽、料酒、少許橄欖油和適量鹽調味。
不粘鍋加熱，倒入適量橄欖油，把肉泥按壓成圓形餅狀，放入平底鍋中，小火煎熟。
11樓：日照趕海找鐵哥
雞胸肉條怎麼做？雞腿去骨加入蔥蒜，料酒蜂蜜蠔油，奧爾良調料，醃30分鐘下鍋煎制，切長條即可。
12樓：網友
雞胸肉下鍋焯水煮熟，撕成絲放蒜末小公尺辣海鮮醬油辣椒油抓勻。
13樓：南橘國服呂布
雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩。
14樓：長新很搞笑
這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多。
15樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋。
雞胸肉怎麼做
16樓：桂林先生聊生活
做法如下：材料：雞胸肉，半勺鹽、4勺料酒、3勺澱粉，雞蛋白、2滴油。
1、在碗裡倒入半勺鹽、4勺料酒、3勺澱粉，雞蛋白、2滴油，攪拌均勻。
2、準備雞胸肉。
3、切成小條。
4、放入醃製汁中，醃製半小時左右。
5、準備調醬料汁：在碗裡放入少許清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺醬油，兩勺豆瓣醬，適量白芝麻攪拌均勻。
6、切蔥薑蒜。
7、姜蒜爆香。
8、倒入肉條。
9、炒至變色。
10、倒入醬汁。
11、拌勻，大火收汁。
12、最後關火前放蔥花。
13、成品。
17樓：帶檔滑行
香菇雞肉煲仔飯。
1.大公尺洗淨之後浸泡1小時以上，撈出濾幹；濾幹後的公尺放入薄薄地塗了一層油煲仔鍋，加入適量清水和一些油，加蓋，大火燒開，轉小火。
2.香菇去根清洗乾淨切成小丁。
3.雞胸肉去筋膜切成小丁。
4加入1勺料酒、生抽1勺、蠔油1勺、椒粉3克、澱粉1勺醃製30分鐘。
5.燜至水基本幹，也就開啟蓋子瞬間能看到有水份，但開啟後看不到水，公尺飯上面有許多小水孔的狀態。
6.將前面醃好的香菇雞鋪在公尺飯上，蓋上蓋子悶1分鐘。
7.然後打乙個雞蛋進去，放上青菜，蓋上蓋子，能聞到公尺飯的焦香味道就可以了。
8.最後可以淋一點煲仔飯的醬汁進去，也就可以直接吃，把飯菜拌在一起，還有溏心蛋，味道好好吃飯~
雞胸肉怎麼儲存，雞胸肉要冷凍還是冷藏
仉玉軒 電冰箱分成兩一部分 冷凍和冷藏，二者的作用不一樣。冷凍關鍵以冷藏主導，冷藏關鍵以長期儲存主導。那麼，雞脯肉一般是放冷凍還是冷藏呢？各自能夠儲存多長時間呢？雞胸肉放冷藏還是冷凍 雞脯肉放冷凍還是冷藏 雞脯肉放冷藏室還或是冷藏都能夠，依據本人要求。假如放進冷藏室，一般能夠儲存幾個月之久，一般狀況...
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雞胸肉長胖嗎，吃水煮雞胸肉會胖嗎？
病情分析 吃雞胸肉不會使人增重。相反，雞胸肉也富含纖維和蛋白質，為人體提供了非常豐富的營養。它還可以提高飽腹感，減少其他食物的攝入，從而減少人體總熱量的攝入，達到控制體重的目的。因此，需要 和控制體重的人可以選擇吃雞胸肉，但在吃雞胸肉時，應注意烹飪方法，煮好的雞胸肉可以加少量鹽。如果雞胸肉是用油炸的...