1樓：你粉底沒我的厚
雞胸肉比雞腿肉的營養價值更高，兩者所含的脂肪和蛋白質不一樣。雞胸肉裡面含有的蛋白質成分更多，相對於雞腿來說更容易被人體吸收。另外，雞胸肉能帶來很強的飽腹感，並且熱量很低，比較適合正在**的人食用。
雞腿肉就是從腳到腿的部位，其脂肪含量比較多，同時是整隻雞中鐵含量最多的部分。雞腿的熱量是比較高的，如果正在**，不適合吃太多的雞腿，還有就是肥胖者，不能過度食用雞腿。
雞胸肉的蛋白質含量很多，並且雞胸肉的肉質比較細嫩，適合任何一種體質的人食用。適量吃些雞胸肉能達到強身健體的效果，還能提高免疫力。雞胸肉比較好消化，熱量和脂肪含量都比較少，所以非常適合肥胖者食用。
總體來說，雞胸肉和雞腿肉都含有極高的營養，只是所含的營養成分不相同，可根據個人體質來食用。雞胸肉還有一個優點，除了熱量低碳水豐富之外，還含有磷、鐵、鈣等微量元素，並且富有維生素成分。
2樓：vast的天涯
謝邀雞腿肉是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
而雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。
雞胸肉比雞腿脂肪低熱量低，蛋白質高
雞腿肉脂肪還是挺好的
如果想減脂還是多吃雞胸肉來補充蛋白質吧，雖然說雞腿肉味道不錯
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
雞肉炒菜，用雞胸好還是雞腿好？
其實呢，要想菜香，還是雞腿肉好吃，雞胸太清淡，跟雞腿來比，有點柴。雞腿帶有油脂，尤其是搭配喜油的蔬菜，非雞腿肉莫屬。
雞腿肉炒菜，是直接炒還是需要醃製，怎樣才能像飯館裡的肉那樣嫩？
雞腿肉炒菜，是需要醃製的。只有醃製過的肉才能更嫩，文中的製作步驟裡，我會講到適合所有肉類醃製的好辦法，照著做，跟飯館裡的一樣好吃哦！
美味的下飯菜【雞腿炒平菇】
準備主要食材：雞腿1個，平菇450克，尖椒1個
準備輔助食材：大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉1克，白糖1克，蠔油1勺，玉米澱粉1勺，味極鮮醬油2勺，鹽6克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：平菇去根
第二步：這一步別偷懶，適合所有肉類的醃製，這是肉嫩的小竅門。
先處理雞腿：雞腿去掉骨頭、筋膜，切成肉丁，用清水清洗兩遍攥去水分，加入1克鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、白糖抓勻、抓粘，分兩次加入少許清水抓勻，讓肉丁吃飽水分後放入玉米澱粉繼續抓勻，最後倒入少許植物油封住水分，醃製10分鐘。
醃肉的時間再處理別的輔料：平菇掰成小朵，泡水洗淨，控水備用；尖椒洗淨，切滾刀塊；大蒜去皮拍扁切末
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入醃製好的雞肉翻炒，待雞肉變色剷出備用
第四步：利用鍋內餘油，放入平菇翻炒
第五步：平菇經過翻炒會出很多的湯，繼續開大火翻炒。注意，這一步很重要，一定要把蘑菇出的湯收至少許才好吃哦
第六步：待湯汁還剩少許，放入尖椒和雞肉翻炒
第七步：加入鹽和味極鮮醬油炒勻
第八步：放入蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤。炒平菇，蒜末少不了，它是去除平菇土腥味的關鍵，好吃又提味。
雞肉炒菜跟豬肉一樣好吃，用雞胸好還是雞腿好？照著做，又嫩又香，這道美味的下飯菜你學會了嗎？
4樓：
雞胸肉跟雞腿肉的區別在於兩者所處的部位不同，雞胸肉右所手指的是雞的胸脯肉，雞腿肉只指雞腿的部分
5樓：牧曉絲
雞胸肉跟雞腿肉的區別，雞胸肉的肉比較嗯，粗而且硬雞腿肉啊，噢，軟而且是活肉。
6樓：丹的葵奎
雞胸肉是雞胸部的肉，它的熱量較低，蛋白質含量高，非常適合**期間吃。而雞腿肉是雞腿部的肉，它的蛋白質含量相較於雞胸肉來說較低，但脂肪含量高，尤其是雞腿皮上的脂肪，如果想在健身時吃雞腿肉，建議去皮後食用。
7樓：
雞胸肉肉質鮮嫩，細膩，而雞腿肉肉質會有點老！
8樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為雞腿肉是雞從腳到腿的部位，
及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，
連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，
也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。
雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，。謝謝。
9樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
這兩種的差別是腿上的肉比較筋油多，雞胸脯肉油少一點
雞胸肉和雞腿肉的區別
10樓：仉玉軒
1、兩者蛋白質含量
100g雞腿(包括雞骨頭)，含蛋白質20.2g、脂肪7.2g。
100g雞胸脯肉，含蛋白質24.6g、脂肪1.9g。
——資料摘自《中國食物成分表》以上資料表明，兩者含有的蛋白質含量相差不大，無非多幾口、少幾口的問題。雞活著的時候到處蹦踏，雞腿肌肉能不發達?但脂肪含量怎麼會比雞胸肉還多呢?
因為雞腿上有雞皮，所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍，這也是健身教練或者營養師讓吃雞胸肉的原因。
2、白肉。雞、鴨、魚等全身的肉都屬於白肉(含脂肪比紅肉少)，豬牛羊這類屬於紅肉。
3、喜歡吃雞腿。以上資料比較表明，雞腿無非就是皮含脂肪高，所以喜歡吃雞腿就吃，把皮去掉就行(這個吃的時候很難哦，為了健身**，忍忍)，還有別吃油炸雞腿(油裡面全是脂肪)。雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
雞腿肉又稱「雞瓜」江淮人稱動物腿肉為「瓜子」，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。
二、棒棒雞的做法
煮到熟嫩的雞胸肉處理成雞絲，裹著香香辣辣麻麻甜甜的醬汁，再撒上大把的香蔥絲，味道真是不一般!不由再次感嘆川菜的神奇——麻辣鮮香、略帶酸甜的複合味道，真的具有化腐朽為神奇的力量啊。所謂「棒棒」雞絲，其實就是「麻辣雞絲」了。
因為在處理雞肉的過程中用棒子拍打雞肉，故名「棒棒」。還別說，這個小技巧真的很管用，雞絲特別入味!」雞胸肉和薑片涼水入鍋，中小火煮開3分鐘，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右;至雞肉熟，用筷子能輕鬆扎透即可;撈出雞肉，浸入冰水，冰至涼透;撈出，擦乾水分;棒子出場——用擀麵杖敲打雞肉至雞肉鬆散;撕成細絲備用;香蔥切細絲，多放點兒，蔥白最好，蔥葉也很好啊;所有調味汁材料放進小碗;攪拌均勻成調味汁;雞絲放進大碗，加入調味汁;用兩雙筷子，左右**，上下挑拌均勻;加入蔥絲，再次挑拌均勻，裝盤即可。
1、雞胸肉不要煮得太老，太老就不好吃了，煮開三分鐘、燜五分鐘就差不多;
2、油辣椒的做法請看我的另一篇日誌《酸辣粉》;
3、蔥絲要最後放，放早了會出水，就不脆了。
4、醬油放得挺多，所以沒再加鹽。可根據自己的口味兒調節。使用的廚具：煮鍋
11樓：
雞胸肉和雞腿肉的區別就是雞腿肉比較筋斗，比較好吃吉凶露不露雞腿肉口味好。
雞的雞胸肉跟雞腿肉有何區別？**效果上有區別嗎？
12樓：**扒皮小能手
雞胸肉不僅是低脂肪高蛋白的食品，而且有很多鐵元素在裡面。大家都知道鐵元素可以保證我們身體的基礎代謝，如果鐵元素太低的話會影響我們，會讓我們的基礎代謝降低。這樣我們**的話就會比較難，要想**成功的話，還是需要管住自己的嘴的。
不能什麼都吃，需要有恆心堅持下去。
13樓：你到底敢不敢
有區別，雞胸肉富含大量蛋白質，可用於健身者補充身體元素，雞腿肉上脂肪含量較高，達不到**的效果。
14樓：你真的好嘛
雞腿肉在口感上比較嫩，不知道怎樣做，都是特別好吃的，雞胸肉容易才，在做法上要求比較高，**效果最好的是雞胸肉，營養價值低。
15樓：愛小樹苗
它們的蛋白質和脂肪含量有區別，而且在口感上是有區別的；當然在效果上也是有區別的。
雞腿肉和雞胸肉的蛋白質含量相差得多嗎？
16樓：凌
100g雞腿（包括雞骨頭），含蛋白質
20.2g、脂肪7.2g。
100g雞胸脯肉，含蛋白質24.6g、脂肪1.9g。
雞胸肉裡面含有的蛋白質比雞腿肉更多，且雞胸肉的蛋白質更容易被人體吸收。
在雞胸肉裡面還有著有助於生長髮育的磷脂類營養成分，人們可以通過吃雞胸肉來補充磷脂。
雞腿上有雞皮,所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍,在雞腿肉沒有去皮的情況下，雞腿比雞胸脂肪含量稍高一些。
17樓：匿名使用者
謝邀！1、兩者蛋白質含量100g雞腿（包括雞骨頭），含蛋白質20.2g、脂肪7.
2g。100g雞胸脯肉，含蛋白質24.6g、脂肪1.
9g。 ——資料摘自《中國食物成分表》以上資料表明，兩者含有的蛋白質含量相差不大，無非多幾口、少幾口的問題。雞活著的時候到處蹦踏，雞腿肌肉能不發達？
但脂肪含量怎麼會比雞胸肉還多呢？因為雞腿上有雞皮，所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍，這也是健身教練或者營養師讓吃雞胸肉的原因。2、白肉雞、鴨、魚等全身的肉都屬於白肉（含脂肪比紅肉少），豬牛羊這類屬於紅肉。
3、喜歡吃雞腿以上資料比較表明，雞腿無非就是皮含脂肪高，所以喜歡吃雞腿就吃，把皮去掉就行（這個吃的時候很難哦，為了健身**，忍忍），還有別吃油炸雞腿（油裡面全是脂肪）。希望對你有幫助。
18樓：blackpink_羅捷
差的不多，但雞腿肉脂肪比雞胸肉多。一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。
另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。
雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。
19樓：斬月
別聽別人瞎掰，一毛一樣的，你別吃皮就行了……健身的吃雞胸肉是方便做飯，都是水煮或者直接烤箱，不圖味道的。
雞胸肉與雞腿肉哪個更有營養？
可以用雞腿肉做雞塊嗎？雞腿肉和雞胸肉口感有什麼區別？
20樓：
1、兩者蛋白質含量100g雞腿（包括雞骨頭），含蛋白質20.2g、脂肪7.2g。
100g雞胸脯肉，含蛋白質24.6g、脂肪1.9g。
——資料摘自《中國食物成分表》以上資料表明，兩者含有的蛋白質含量相差不大，無非多幾口、少幾口的問題。雞活著的時候到處蹦踏，雞腿肌肉能不發達？但脂肪含量怎麼會比雞胸肉還多呢？
因為雞腿上有雞皮，所以導致雞腿的脂肪含量比雞胸脯肉高了不止3倍，這也是健身教練或者營養師讓吃雞胸肉的原因。2、白肉雞、鴨、魚等全身的肉都屬於白肉（含脂肪比紅肉少），豬牛羊這類屬於紅肉。3、喜歡吃雞腿以上資料比較表明，雞腿無非就是皮含脂肪高，所以喜歡吃雞腿就吃，把皮去掉就行（這個吃的時候很難哦，為了健身**，忍忍），還有別吃油炸雞腿（油裡面全是脂肪）。
雞腿肉和雞胸肉的蛋白質含量相差得多嗎？
差的不多，但雞腿肉脂肪比雞胸肉多。一種取自雞的大腿的肉 帶骨頭的 當然他還有引申義 特指一些身體強健，能奔能跑 也稱 跑不死 的人，一般都加兒化音，叫 雞腿兒 另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。好多健身者都會選擇吃雞胸肉來補充大量蛋白質，那麼吃雞腿肉可不可以呢？雞胸也比雞腿肉...
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你好，是的，雞大胸和雞胸肉是一個部位，買的時候看一下，要去皮去肥肉的瘦雞胸肉最好了，這部位是雞身上脂肪含量最低，肌肉含量最高的了。如此之外還有雞蛋清也是很好的純蛋白質 希望對你有幫助，請採納謝謝。雞脯肉和雞胸肉一樣嗎？家常菜撒,當然可以相互代替.雞切順，牛切橫，豬切斜。雞脯肉 雞脖子以下 雞肚子上兩...