1樓：帳號已登出
雞肉水裡焯一下放速凍有影響。
雞肉焯水的正確方法：
首先將雞肉買回後放到清水裡面沖洗乾淨，接著將雞肉切成小塊放到碗中，加入適量的料酒。
生薑片，大概醃製30分鐘，這樣就能夠起到去除腥味的作用，還能夠讓雞肉更加鮮嫩，然後往鍋中倒入適量的清水，把醃製好的雞肉放入鍋中。
這裡需要注意的一點就是不要著急用大火進行燉煮，正確的方法應該是小火慢燉，這樣雞肉就不會因為受熱太快，達不到去腥的效果，還能夠讓肌肉裡面的血水和雜質慢慢的燉煮出，在燉煮的過程中，就會浮出很多的雜質，記得及時撈出，避免它們重新粘到雞肉上，增加它的腥味。
一般焯水的時間大概控制在7到8分鐘左右，這樣雞肉才不會變老，並且還能夠保證裡面的血水和雜質全部都清理了出，再將焯好水的雞肉放到冷水裡面過一下，這樣可以增加雞肉的口感，以上就是雞肉焯水的方法，不僅能夠讓雞肉烹飪出的口感更好，還能夠縮短烹飪的時間，所以大家要記住雞肉焯水應該用冷水，要是這一步做錯，就會導致雞肉的肉質發柴腥味重。
2樓：網友
用開水焯過的凍雞肉燉熟了吃不會有影響哦。
冷凍雞肉需要焯水嗎冷凍雞肉需要不要焯水
3樓：潮孤陽
<>1、冷凍穗鬥雞肉必須要焯水。
2、因為冷凍譁爛雞腿通常是雞宰殺之後直接冷凍，含有血水之類的雜質，焯一下亂族漏水可以去除裡面的雜質。
3、其次，冷凍雞腿一般冷凍的時間都比較長，肉質僵硬，焯一下水，可以幫助其變得柔軟。
4、最後，冷凍雞腿焯一下之後，味道會變得更好。
雞腿焯水需要解凍嗎？
4樓：帳號已登出
雞肉不解凍不可以直接焯水，表面的肉會因為焯熱水的緣故變得口感柴，而裡面雞肉冷凍的部分很有可能還沒化開。
5樓：維奇學姐
先解凍再焯水，解凍時，不要使用溫差太大的熱水，不宜使用浸泡方式， 自然解凍，或者灑水解凍，快速解凍傷害食材。
6樓：帳號已登出
這個跟個人喜好有關係，如果你想做飯的時候省點時間就提前焯水，但是這樣會造成雞肉稍微變熟，這樣冷藏起來相當於凍的是熟肉，再解凍的話，雞肉會有些老，不夠新鮮。影響口感。 如果直接凍起來，不焯水，這樣可以保證雞肉的新鮮程度。
7樓：醇香巧克力餅乾
凍雞腿要不要焯水凍雞腿經過解凍之後需要焯水焯焯一下。
8樓：亢元瑤
解凍時，不要使用溫差太大的熱水，不宜使用浸泡方式， 自然解凍，或者灑水解凍，快速解凍傷害食材。
焯水的雞肉放冷凍多久可以吃 焯過水的雞放冰箱冷凍能放多久
9樓：生活軌跡
1、焯水的雞肉放冷凍可以半年以上的。
2、講這種超過水的雞肉如果是放冰箱的話，它可以冷凍。半年以上。畢竟的話它的溫度實在是第一，不夠的話就這種的話它的營養成分就會大大的損失掉。
所以說做譁還是建議儘快吃純鎮行掉比較好。而且的話現在買雞肉也比較便宜。
3、可以根據自己旅閉的需求來進行購買，比如說買半邊。如果說是老年人的話，那麼說就是需要存起來。因為老年人上街的話的確是不太方便。
如果說是年輕人的話，那麼說就可以。而你方便購物。
小白菜用開水焯一下再炒好不好，香菇需要先用開水焯一下再炒菜嗎
昆明美味學院 小白菜是不焯水的，洗乾淨就行。但是炒新鮮有葉蔬菜時，很多人會先焯水。葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若先用焯水方法處理至剛熟，則色澤鮮豔，並能除去苦澀味。 yangzhi涯 其實不用的，因為它很嫩，不像芹菜之類的，爆炒就熟了。下面瞭解下小白菜 1.小...
做白菜餃子時白菜要放在開水裡焯一下的嗎
月若沒有記憶 不需要，焯之後，拌的餡有的食材是生的，有的是熟的，很不好，直接洗淨剁碎即可。具體操作步驟 先將大白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。把水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔切或用細擦子擦成細絲後也要稍擠一下水。油鍋內放油 色拉油 花生油 豬油都可以 1 2湯勺，先放入...
香椿不焯水，吃了對身體有什麼不好的影響嗎
業餘歷史迷 在購買香椿時一定要仔細挑選，儘量購買新鮮的。購買回來之後也會盡快食用，因為香椿中的亞硝酸鹽成分會隨著放置時間的延長而有所升高。最後就是在煮食時要記得先焯水，然後再按照自己的喜好進行烹飪。雖然偶爾不焯水食用，香椿中的亞硝酸鹽對人體的危害並不會馬上體現出來，但是為了自己的健康還是謹慎一些好。...