1樓：網友
用料 蝦 26 只。
蔥。 1 根。
料酒 1 勺。
姜。 5 片。
香菜。 2 根。
鹽 5 克。
大蒜 3 瓣。
東古 半勺。
糖 5 克。
雞汁 半 勺。
王婆大蝦專用料 2勺。
芋頭粉 半包。
金針菇 2倆。
豆腐 2倆。
土豆 1顆 個。
王婆大蝦的做法。
蝦切開去蝦線。
剪蝦腿。<>
土豆切條油炸至金黃色。
蝦炸至金黃色。
蔥薑蒜切末炒起來加上料酒，東古，雞汁加入水水開後加入王婆大蝦專用料，加入金針菇，芋頭粉，豆腐，生菜，燉煮三到五分鐘入味。
蝦出鍋沙點香菜點綴。
2樓：美食青風
大蝦居然可以這樣吃。
3樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法。
王婆大蝦做法
4樓：網友
做法：1、蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜；
3、幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根；
4、鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦。
三四分鐘撈起來備用；
5、分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裡太糊；
6、所有素菜炸完撈起來備用以後依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的。
油）；7、再放入幹辣椒和郫縣豆瓣，翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去；
8、再放調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最後起鍋後放入芝麻，蔥；
9、這樣乙份非常美味的王婆大蝦就完成了。
5樓：網友
用料：蝦20只左右，蔥1根，料酒1勺，姜5片，香菜2根，鹽5克，大蒜3瓣，東古半勺，糖5克，雞汁半勺，王婆大蝦專用料2勺，芋頭粉半包，金針菇2把，豆腐2塊，土豆1個。
1、將買來的蝦剪去蝦槍、蝦鬚和眼睛後，將蝦清洗乾淨。
2、將土豆切條放入鍋中油炸至金黃色，再把洗乾淨的蝦放入鍋中油炸至金黃色。
3、蔥薑蒜切末炒起來加上料酒、東古、雞汁加入水水開後加入王婆大蝦專用料，接著加入金針菇，芋頭粉，豆腐，生菜，燉煮三到五分鐘入味。
4、蝦出鍋後撒點香菜點綴，乙份美味的王婆大蝦就做好了。
6樓：yzu哎呀呀
1、把大蝦剪掉須、爪和眼睛，挑去蝦線，將蝦洗淨，在背部劃一刀，加料酒、鹽醃製。
2、煮熟玉公尺，切大塊，土豆去皮切條。
3、蔥切段，姜、蒜切片，取香鍋底料裡的油取出備用。
4、鍋內放油，放土豆炸至微微發黃後撈出。
5、蝦用毛巾吸掉水分後，放鍋內炸至金黃色撈出。
6、鍋裡倒油，加蔥、姜、蒜煸香，加兩大勺香鍋底料煸炒出香味，加土豆、玉公尺繼續煸炒，沿鍋邊噴入料酒，加蝦繼續煸炒，加味精及適量開水燜一會，出鍋前倒入底料中的紅油，攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。
王婆大蝦的做法？
7樓：乾萊資訊諮詢
王婆大蝦的做法步驟：
1. 大蝦用剪刀把須爪眼睛之類的東西都剪掉，在蝦祥敏謹槍的那個位置看到黑色的東西用牙籤挑出來，也就是蝦頭部的沙包。
2. 在蝦的第一節和最後一節用牙籤牙籤挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來。
3. 處理好的蝦用清水洗乾淨，用刀拿耐在蝦背部切一刀。
4. 要切的深點，處理好後用料酒鹽醃一會。
5. 買的真空包裝的玉公尺，用水煮熟切大塊。
6. 土豆去皮切條。
7. 鍋內倒入油把土豆炸到微微發黃撈出備用。
8. 蔥切段姜切謹基片蒜切片。
9. 我用了這種香鍋底料。
10. 把底料裡的油倒出來備用。
11. 把醃好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋裡炸成金黃色撈出備用。
12. 鍋裡重新倒入油，加蔥薑蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料。
13. 煸炒出香味後，加入土豆玉公尺繼續煸炒。
14. 炒一會後沿著鍋邊噴入料酒。
15. 倒入炸好的蝦繼續煸炒。
16. 加入少許味精。
17. 倒入適量的開水蓋蓋燜一會。
18. 出鍋前把底料裡的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。
王婆大蝦的做法步驟王婆大蝦製作方法
8樓：潮孤陽
1、材料：蝦2斤，芋頭粉2包，姜3片，料酒1勺，大蔥2段，豆瓣醬1勺。
2、準備好所有食材，蝦洗淨後放在碗中備用。
3、鍋裡放油，公升溫後放入準備好的豆瓣醬、蔥、薑片。
4、將豆瓣醬炒出香味後，在鍋中放入洗淨的大蝦。
5、炒至鍋中的蝦變紅後，在鍋中加入適量水。
6、在鍋中放入準備好的芋頭粉，上下翻炒。
7、最後根據自己的口味加入適量鹽、辣椒，美味的王婆大蝦就可以開始食用了。
王婆大蝦醬料怎麼做
9樓：懂視生活
一、主料：蝦。
二、配料：1、將蝦剪去須足，挑去背部黑色的沙線，那個紗線吃著有腥味，然後在清水裡洗淨，加入鹽和料酒，醃上半小時；
2、將大蔥切段，姜和蒜切片碰如。鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、幹辣椒，明吵笑最關鍵是郫縣豆瓣醬。
三、做法及步驟：
1、在鍋裡放油，五成熱時依次加入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、白糖少許。其間不停翻炒，避免炒焦。
2、炒出麻麻辣辣的香味兒以後倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量水（不易太多，淹沒大部分蝦即可），然後加蓋燜（時間由激含自己定）。
王婆大蝦的做法
10樓：林夕的微笑
基本材料。
主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
製作過程。1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。
此菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙線和頭部的砂包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可。
王婆大蝦配方鍋底底料
文化解密者 製作王婆大蝦底料底料用到的原料有 大豆油 食鹽 味精 雞精 白糖 八角 花椒 桂皮 小茴香 白胡椒 橘皮 砂仁 月桂 香葉 孜然 枯茗 白芷 姜 百合 小蔥 蒜 山藥 高良薑 薏苡仁 蓮子 芡實 丁香 桂圓 肉豆蔻 棗 白果 黑芝麻 芫荽 山楂 枸杞子 甘草。火鍋底料味道的好壞關鍵在於選...
蒜蓉大蝦怎麼做，蒜蓉大蝦的做法
食材明細。大蝦適量。自然鮮醬油約60 100毫升。蔥花適量。陳醋少許。黃酒20克。蒜蓉適量。幹辣椒碎適量。鹹鮮口味。煎工藝十分鐘耗時。簡單難度。蒜蓉煎大蝦的做法步驟。大蝦治淨，從背部劃一刀，劃深些但不要把蝦弄成兩半。在平底鍋倒入適量油，將蝦放入鍋中擺放好。用一個小碗 容量約250毫升 裝好自然鮮醬油...
於記香辣蝦和王婆大蝦哪個好吃，我也想開一家
於記香辣蝦好吃，我愛吃他家的，味道好，蝦吃起來特香 我前幾天和朋友一起去北京豐臺吃，於記香辣蝦非常不錯。愛吃蝦的朋友可以去嚐嚐。 於記香辣蝦的菜品種類多 有大三系類，幹鍋系類，微湯系類，多湯系類一鍋兩吃每個系類下面有幾十種菜品，加湯涮菜的打破了傳統火鍋的季節性的缺點. 蝦的話差不多，但是於記有特色啤...