1樓：北夢溫染
現在分享給你，教你在家自制冰淇淋蛋糕，做法不難，學會不用買來吃了。
把食材準備好，食材及分量供參考：（蛋糕胚）：雞蛋220克、白砂糖30克、蛋糕粉100克、色拉油20克、食用色素4滴；（白色慕斯層）淡忌廉250克、純牛奶100克、白砂糖20克、吉利丁片10克、涼開水36克；裝飾：
櫻桃適量。先把白色慕斯層的吉利丁片剪小塊，然後用涼開水浸泡變軟、倒掉多餘水分備用。
把冷藏過的淡忌廉放入乾淨無水的打蛋盆裡，然後加入白砂糖20克，接著隔熱水用電動打蛋器把淡忌廉打發變大、放冷藏室備用。
接著，把純牛奶倒進小奶鍋加熱，等牛奶變熱時熄火把小奶鍋移**源放到不燙手，然後加入浸泡好的吉利丁片攪拌融化、放涼。
然後，取出冷藏的淡忌廉，加入上一步放涼的吉利丁液攪拌均勻。
把混合好的淡忌廉吉利丁糊倒進2個不粘長方形模具裡，然後放入冷藏室冷藏2小時或以上。
接下來開始製作蛋糕胚，先預熱烤箱180度上下火，然後把雞蛋磕開整個倒入打蛋盆，再加入白砂糖30克，把打蛋盆放熱水裡，隔熱水用電動打蛋器把雞蛋打發，蛋糕糊可以呈現劃8字緩慢消失的狀態就可以了。
接著把全蛋糊和蛋糕粉混合，分2-3次把過篩的蛋糕粉加入全蛋糊裡，然後用矽膠刮刀快速輕快翻拌均勻，直到混合好的蛋糕糊裡看不到乾粉顆粒。
接著，往蛋糕糊中依次分別加入色拉油、液態綠色食用色素翻拌均勻，最後把混合好的蛋糕糊倒進模具中，雙手提起模具震幾下震出大氣泡。
把烤盤和蛋糕糊送入烤箱的中層烤架上，用上下火180度烤10分-15分鐘，等烤好就趁熱取出模具倒扣、放涼、脫模。
把烤好的2層蛋糕胚和冷凍好的2層慕斯交錯著組合在一起；先把蛋糕胚貼合到慕斯上，然後把慕斯倒扣在蛋糕胚上面放入另外乙個長方形不粘烤盤裡，如果慕斯不好脫模，可以用吹風機熱風吹幾下慕斯底部；接著慕斯層上再放一層蛋糕，蛋糕上面再放上最後一層慕斯，依次疊好後放入冷凍室冷凍凝固就行，時間1-2小時。
這款蛋糕因為中間有夾入了慕斯，所以吃著像冰淇淋，炎炎夏日吃一塊，好吃又解暑，做法不難，耐心一點就行，學會在家就能做啦，不用買來吃了。你也來試試吧。
2樓：不爽的爽朗菌
首先應該準備好原材料，比如雞蛋，澱粉，牛奶，乳酪，黃油。製作的時候應該選擇一些蛋糕的模具進行製作，然後把冰淇淋打入模具裝。這些一定的的烘焙和加工。這樣就做好了。
3樓：賺錢養
知道，首先我們在乙個較大的容器當中倒入100克的冰淇淋粉，然後在容器當中加入250ml的常溫牛奶。接下來我們要用電動打蛋器攪拌五分鐘，然後將攪拌好的材料放入冰箱冷凍六個小時左右就可以了。
4樓：帳號已登出
準備好冰激凌，準備好忌廉，把冰激凌做成圓形，然後把忌廉抹上去，這樣就做好了冰激凌蛋糕。我知道。
5樓：小美生活小集錦
知道，是需要自己在家裡面將雞蛋黃和雞蛋去分離之後，然後裡面再去加入一些蜂蜜，進行不斷的打發，然後把它放到冰箱裡面冷藏，拿出來之後就可以品嚐了。
怎樣在家自制冰淇淋、冰雪糕
6樓：愛哭的豬
1.牛奶小火煮開；
2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可。
可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）；
3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液。
中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開。
的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少。
量地加入，攪拌均勻，儘量別一下子倒。
進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的。
4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2分鐘以後即可關火（有的人做冰激凌是。
不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要。
吃生的）；5.晾涼後放入冰箱冷凍，每半個小時再。
攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的。
程度就可以食用了。
冰淇淋蛋糕具體應該怎麼做呢？
7樓：屈翠菡
材料：新鮮士多啤梨5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。把士多啤梨對半切好。
蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1釐公尺高左右就可以了。巧克力用一整塊，切的碎碎的，這蘆團樣比較容易化開。
把彎粗盛有巧克力的碗放在裝水的鍋裡，然後一起放在灶上**，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。
把陪鬧橘冰淇淋鋪在士多啤梨上面。淋上化好了的巧克力。這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。
因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點，就醜點啦，呵呵。
把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以後，把蛋糕取出，可以放忌廉，水果做裝飾。冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實做法很簡單，就和大家分享一下吧！如果不想花大工夫自己diy冰淇淋的話，就可以買來現成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或士多啤梨配酸奶也是不錯的搭配。
我這裡是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。做冰淇淋蛋糕，蛋糕當然不可少。我這次用的是買的現成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
8樓：尹朶月
打乙個雞蛋在碗裡，再加入白砂糖、牛奶。用源吵打蛋器攪拌均勻。加入麵粉用打蛋器攪拌，加入融化的黃油，快速攪拌，成糊狀。
將攪拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱設定成180度，烤15分鐘左右。烤好的辯虛蛋糕，冷卻後脫模，備用。在鮮忌廉里加入砂糖，打發約8分鐘，看出有「冰淇淋攜裂燃」的形狀就可以了。
把「冰激凌」擠在烤好的蛋糕上（擠的時候稍微有點弧度），可以做單層冰淇淋蛋糕，也可以做雙層冰淇淋蛋糕。用糖珠，趁熱灑在蛋糕表面。
9樓：委瑗
果珍煮開。雞蛋黃兩個打入容器中。將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好。
冷卻後，倒入淡忌廉和少許白糖調味。攪拌好。做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡。
蛋黃攪拌散開。將蛋白和蛋黃分兩次攪慧伍拌好，要自下而上攪拌均勻。再加入過篩好的麵粉。
自下而上攪拌均勻。用圓口花嘴裝入擠花塵含袋，擠成手指形狀，上面撒糖粉，然後預熱烤箱，烤箱175度預熱好後，撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可。將模具底部放一層冰淇淋。
再放手指餅。再放冰淇派碧笑淋，最後放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。
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