1樓：薄荷小學姐
引言：大家對於豆芽的營養價值又有多少了解呢？它裡面含有豐富的維生素，能夠補充生活中所需要的基本營養物質，那麼對於黃豆芽的製作方法也是有很多的。
如果比較喜歡吃一些清淡的，可以進行清炒加一些肉沫，或者像木耳這類東西。如果喜歡吃重口味的，也可以放一些辣椒，芹菜、胡椒粉等按照自己喜歡的口味來選擇合適的。當然黃豆芽也可以用來煲湯，像那些排骨湯裡面都可以放一些，所以在操作方法上面是非常簡單的。
本身就是營養素還特別多的那黃豆芽的製作方法都有哪些呢？在這裡有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。
清炒黃豆芽首先需要將購買的黃豆芽，然後挑出裡面一些不好的然後洗淨，同時需要將大蒜切成瓣狀的形狀。然後將小蔥切成段狀的形狀，芹菜也需要切成斷桌的形狀。留著留著備用像如果想要炒出來的菜就夠香的話，也可以將姜切成肉沫的狀態。
然後放在鍋中進行清朝可以倒一些油，然後調節風味加一些鹽、生抽。
爆炒黃豆芽相信那些比較重口味的就可以將黃豆芽進行爆炒，首先它裡面還有豐富的蛋白質和維他命，能夠給身體每天活動出一些必要的營養成分。如果想要爆炒黃豆芽的話，首先就需要將綠豆芽用水進行清洗乾淨，然後切肉丁用水焯下。能夠去除綠豆芽的腥味兒，然後將鍋裡面加一些油，將辣椒放進鍋內進行爆炒。
將所有的材料都可以放裡面進行翻炒，再加調味劑。
煲湯綠豆芽煲湯也是非常不錯的選擇，首先需要將熬製好的清湯，然後加入一些調料，然後可以將洗乾淨的豆芽放入。這樣比較入味，相信大家比較喜歡喝一些排骨湯，這樣就能夠使自己的身體達到營養的狀態。
2樓：小李美死了
可以將青椒切絲，火腿切絲，而且應該倒入鍋中，並且應該放入配料，最後應該把黃豆芽洗乾淨，進行炒。
3樓：行樂樂樂行
比如說可以涼拌綠豆芽，而且也可以製作成豆芽炒麵，同時也可以製作成豆芽餡的包子，而且也可以和芹菜拌在一起，然後也可以製作成豆芽湯或者是大醬湯。
4樓：愛唱的英侃
黃豆芽炒肉，鹽拌黃豆芽，粉絲炒黃豆芽，也可以放在毛血旺，水煮牛肉，水煮魚當中當配菜，或者是豆芽炒韭菜。
黃豆芽怎麼做
5樓：雙麗劍
01 黃豆芽是由黃豆慢慢生長出來的一種美食，其實也就是黃豆植物的幼體狀態，口感很脆，而且當中的水分含量比較充足。一般是可以直接做成一些炒菜，也可以製作成其他的一些美食，比較受歡迎。
02 黃豆芽自制方法。
選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
當豆芽長到15公釐長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
芽長50公釐時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
03 無根豆芽自制方法。
將純淨的大粒黃豆放在溫水中浸泡6~7小時，待黃豆脹開後，放入布袋裡，置於空氣流通、無太陽直射到的25℃左右的環境中，可用溫水或冷水控制溫度。發芽以後，每過4小時，把布袋放到濃度為10%的萘乙酸鈉鹽溶液裡浸泡30秒，經常在布袋上灑些水，連續4天，可使發出的豆芽肥胖無根。
先把黃豆用水泡大。然後再將泡好的黃豆放在乙個能漏水的網筐裡，把網筐放在盆裡。在上面蓋上溼紗布，每天在上面淋水保持溼度。
04 食用方法。
黃豆芽陳皮水。
原料：黃豆芽500~1000克，陳皮1個。
製法：黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4~5小時後飲用。
功效：清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內臟。
黃豆芽怎麼做
6樓：暢聊生活
黃豆芽炒粉條好吃，做法如下：
主料：裡脊肉50克、粉條（幹）50克、黃豆芽300克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克。
輔料：花生油適量、生抽15毫公升、老抽10毫公升、鹽1克、五香粉1小勺、白糖5克。
步驟：1、選用裡脊肉，切成略微粗點的肉絲，太細了一炒就縮沒了。
2、加入花生油、少許雞粉和水澱粉，醃製一會，醃製的肉口感會很嫩。醃肉的時候處理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壯的部分，這樣吃起來口感會更好，如果來不及不去也是可以的。蔥切碎，薑切片。
3、炒鍋放入少許油，能滑散肉絲就好，大約15毫公升左右，先把薑片、紅椒絲和蔥末炒香，再下入醃好的肉絲滑炒一下，至肉變色。
4、放入豆芽，繼續翻炒均勻。沒有根部的豆芽看著會更清爽，吃起來口感也更好。
5、炒軟以後放入調料調味。
6、粉條提前泡軟，加入到鍋裡。
7、再加入能沒過粉條的水，燉5分鐘左右。
8、湯汁收的差不多幹了，粉條也完全軟了，菜就做好了，加入蔥末就可以關火了。
怎樣製作黃豆芽
7樓：網友
1．選種：選用發芽率高、發芽勢好的新豆種。剔除殘破、蟲蛀、黴變的種子。用水淘洗乾淨，去除雜質和漂浮的癟籽。
2．浸種、催芽：用清水浸種8～12小時，撈出，瀝盡多餘的水分。裝入木桶或竹筐中，木桶底部應有排水孔。
木桶或竹筐應事先消毒，裝入豆粒厚度以13～16釐公尺為宜，後放入溫暖的室內。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小時淋水1次，保持種子的溼度。種子上用清潔的麻布遮光，有利於保溫、保溼。
5～7天，芽長7～10釐公尺時即可整體上市。
8樓：聽雨中的故事
先用水淹沒豆子，兩到三天發牙後，一天透一次水直到你覺的可以吃的長度就好。
黃豆芽的製作方法
9樓：冉鴻疇
黃豆清水泡24小時後倒掉水，將毛巾沾溼蓋在黃豆上，黃豆每天用清水過一遍，容器最好放置在暖和的地方，待發芽後就可以了。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
採用我的方法去對豆芽進行製作的話，不需要往裡面新增任何的食品新增劑，只需每天對豆芽進行換水，短短的三天時間，就能讓豆芽出鍋進行食用。如果你把這道發豆芽的製作方式學會的話，趕緊和身邊的人分享一下，讓他們也能自己動手製作出。
在對豆芽進行發芽之前，首先我們要準備適量的綠豆或者是紅豆，在對豆子進行準備的時候，不要準備大豆或者是豇豆，用豇豆和大豆發出來的豆芽，味道不怎麼好吃。
1、豆子準備好以後，我們需要把準備好的豆子，提前用溫水對其進行浸泡乙個晚上，讓豆子被浸泡開裂，這樣豆子在發芽的過程當中才會出芽，如果直接對其進行發芽的話，少說也得乙個多星期才能將豆子發出芽。
豆子準備好以後，我們還要準備乙個篩子，然後往篩子的底部，用紗布鋪上一層，再把浸泡好的豆子，倒入到紗布當中，用手將其平鋪均勻。
2、然後把準備好的另一張紗布，鋪到豆子的表面，讓豆子處於一種黑暗的環境之下。這時我們需要在豆子的底部，準備乙個大一點的鐵盆，並把篩子放到鐵盆之上，再往豆子中加入適量的清水，將豆子完全的澆透。
最後我們還需準備乙個黑色的口袋，把準備好的豆子用黑色口袋罩住，讓豆子完全處於一種無光的環境之下，如果豆子在發芽的過程當中見光的話，其發出來的豆芽就會變紅，口感會非常難吃。
3、把準備好的豆子放到通風的地方，對其進行靜置發芽，等第2天的時候，我們就可以看到豆子已經出現發芽的現象，我們需要往豆子中，一天分三次往裡面加入適量的清水，對豆子進行噴灑，讓豆子處於一種溼潤的環境之下。
重複到第3天的時候，豆子就會發出又長又嫩的豆芽，這時我們需要把發好的豆芽取出，並用清水將其清洗乾淨，就可以製作各種有關豆芽的美食了。
黃豆芽長成什麼樣子可以吃，這種奇怪的黃豆芽能吃嗎？
家庭發黃豆芽 發黃豆芽時最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。首先挑選適量的黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝乾水，放進大小合適的菜盆裡，倒入清水至淹過黃豆。第二天黃豆發脹以後，再用清水洗一遍，瀝乾水，最後用溼布覆蓋在黃豆上。需要注意的是，此後每天用清水洗一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早 中 晚用清...
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晚風就是俺 肉末鹹菜黃豆芽的做法步驟 1鹹菜疙瘩洗乾淨。2切成細絲。3在涼水中浸泡至鹹菜基本沒有鹹味了。4準備好的材料 泡好的鹹菜絲，黃豆芽，豬肉餡，蔥，姜。5鍋中放油燒至6成熱，下入幹辣椒段爆香。6下蔥薑絲。7在把豬肉末下入煸炒至顏色變白。8下黃豆芽煸炒 9接著下入鹹菜絲煸炒。10放黃酒。11放本...
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