1樓：網友
你好，在扁豆乾，最好是把扁豆穿在一起，掛在陰涼通風處，讓它陰乾，千萬不要暴曬。
新鮮的扁豆怎麼曬乾的步驟
2樓：爵爺的網路
晾曬扁豆乾步驟。
第一步：將扁豆清洗後瀝乾淨水。
第二步：在鍋中加水煮開後倒入扁豆。
第三步：扁豆在鍋中反覆攪拌後讓扁豆的雙面都完全受熱。
第四步：扁豆受熱後會有稍稍的褪色問題，這個時候就可以瀝乾水取出鍋子了。
第五步：之後將扁豆用篩子篩幹水後攤開曬開。
第六步：將扁豆攤開曬乾後均勻的放置在室外曬均勻慢慢收幹即可。
第七步：用乾淨的沒有水漬的容器來儲存曬乾收好的扁豆乾。
晾曬茄子幹步驟。
第一步：首先要買新鮮肉肥的圓茄子，千萬別買老茄子，否則裡面含有毒有害的成分，而且也不好吃。
第二步：將茄子去蒂之後清洗乾淨，然後切好，建議切成條狀，這樣更方便晾曬，然後放入適量鹽攪拌均勻醃製逼出水。
第三步：放入燒開水的蒸鍋裡，蒸一會就可以了，千萬別蒸熟了，也可以直接放入沸水中焯一會，不過後者會讓茄子水分更多，不利於晾曬。
第四步：控幹水，然後放入太陽底下暴曬就可以了，在太陽特別大的時候，蓋一張報紙，這樣口感更好。
第五步：曬好後就放入保鮮袋中，密封好後放入冰箱冷凍即可。
3樓：網友
新鮮的扁豆，怎麼曬乾的不不扁扁豆摘下來之後切成絲兒在外邊曬在陽光下一點點就幹了？
幹扁豆怎麼曬乾
4樓：小光生活百科
曬乾扁豆一共分為4步，注意在曬扁豆前要燙一下，具體操作如下：
1、去掉扁豆的頭部和尾部，然後放到流動的清水下清洗乾淨。
2、在鍋裡倒入適量的清水，將其燒開後放入清洗乾淨的扁豆，然後放到熱水裡燙3-5分鐘。
3、在太陽下鋪一層布，將燙過的扁豆均勻的鋪在布上曬3-4天，扁豆乾了之後就可以收起來了。
4、如果不馬上食用幹扁豆，可以將曬乾的扁豆放到陰涼的地方儲存。
曬扁豆乾的方法 曬扁豆乾的方法介紹
5樓：向陽
1、首先撕掉扁豆角的豆筋，帶蟲眼腐爛一點的都要去掉，這樣才能保證扁豆角的成色好。
2、鍋中倒入適量清水，注意不要放任何調料。看過很多人會放鹽，其實千萬別放，因為鹽有回潮的作用，曬好的扁圓族豆乾很容易回潮長毛變質。握塌開鍋段腔圓後放入扁豆角焯水。
3、煮至開鍋，大概是放入扁豆角以後兩分鐘左右，扁豆角完全變色，就可以把扁豆角撈出控水，注意也不要過涼。
4、將鍋中的扁豆角撈出後，放到蓋簾上暴曬，曬好即可。
扁豆角怎麼曬乾能放到冬天
6樓：小王說法律
扁豆角曬乾的方法大致分為七個步驟，具體的操作步驟如下所示：
1、首先用清水將扁豆角沖洗乾淨。
2、然後將洗乾淨的扁豆，倒入鍋中加水燒開。
3、接著反覆翻動扁豆，確保其均勻受熱。
4、緊接著將扁豆撈出瀝水，盡最大程度減少水分的殘留。
5、之後將扁豆放置於漏網中，攤開晾曬。注意不能放置大陽底下晾曬，否則會影響扁豆的口感。
6、待扁豆晾曬12小時之後，翻面繼續晾曬12小時。
7、最後將晾曬後的扁豆，裝入保鮮袋，放入冰箱的冷凍室進行儲存即可。
扁豆角的製作儘量選擇質地比較嫩的豆角，而且晾曬時最好選擇在乾燥通風處。晾曬之後的扁豆角，食用之前先放入水中浸泡4個搭掘小時左右，待其軟化螞悶之後悶枝彎再進行煸炒即可。
扁豆角還可以做成酸豆角進行儲存，將其用鹽水浸泡，之後放入適量的紅辣椒，密封在玻璃罐中即可，理論上做成酸豆角的儲存時間會更長一些。
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