1樓：你大爺
新鮮海魚 1。小黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、沙丁魚。舌頭魚等，均可油炸。
如果新鮮，不需提前醃製，可直接下油鍋。如果不是很新鮮，用蔥姜沫和鹽（少放）酒（醋也行）味精入味。掛糊否，自便。
2。體積比較大的黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、舌頭魚可以燉或者紅燒，都好吃，調味料中蔥薑蒜酒不可少，其它隨便。
3。鱈魚。胖頭魚等適何燉湯或豆腐，還是蔥姜爆鍋，先下魚，開鍋後改小火，燉的時間越長湯越白，千滾豆腐萬滾魚，千萬不要醬油。
4。鱸魚，加吉，清燉。
5。一般炸好的帶魚尤其是鮁魚可以做薰魚：配調料：醬油。十三香。糖。鹽。味精，多少看口味，加水調勻煮開鍋，放涼。把炸好的魚直接進入調好的配料中即可。
幹海魚 鹹魚：洗淨，切塊，炸，或者蒸。建議先蒸後炸，這樣比較軟，而且油少。蒸時注意多放蔥。
這個可以配餅子吃，尤其是用玉米麵和小米麵混合制的，
注意一點，一般飯店做的鍋魚餅子是軟的而且甜，其實攤成小餅，用抹油的平底鍋煎的小餅子更好吃。還可以切成小塊，放到鍋裡和魚一起炒一下，放點芝麻，很香。
2樓：溈罤褲
燒海魚最講究的就是原汁原味，保持海魚的鮮味這是最重要的（那就是清蒸）；但要根據不同海魚烹調不同的口味，也就是要根據家人的口味來烹調。比如新鮮的帶魚清蒸是味道是最鮮的，冰凍的可以紅燒。所以不同海魚選擇不同的烹調方法，才能做出更鮮美的味道。]
3樓：萌小殤
分哪種的 小點的比如黃花魚 燉著或者炸著就挺好 剁碎了做魚丸湯也很好 刀魚可以煎著吃這些我都是我經常吃的]
海魚怎樣曬魚乾，海魚乾怎麼做好吃？
你多大的量，秋冬季節天氣晴曬出來不錯，碰上下雨，天太熱的話，就不行了哦，考慮一下低溫冷風乾燥裝置，用裝置烘哦。海魚乾怎麼做好吃？主料 魚乾50克。輔料 蒜8克 小米椒適量 青椒15克 生抽10克。1 蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片。2 魚乾50克，清水200毫升浸泡3小時。3 食用油5m...
烤海魚的做法，烤海魚怎麼做好吃，烤海魚的家常做法
將魚去鱗 內臟和頭，洗淨 用刀從魚脊一側剖成兩片 撒鹽後等半小時 蔥薑蒜切碎，加2小勺郫縣豆瓣，拌勻 把魚在錫紙上碼好，魚下均勻放幾顆小蔥避免烤時粘連將剛才和好的調料均勻撒在魚上，灑上蒸魚豉油，放上香菜用錫紙包好，卷邊翹起 避免烤時灑出湯汁 放入烤箱，憑經驗210度 240度烤20 40分鐘 烤海魚...
海魚蒸魚怎麼做好吃法，海魚怎麼蒸才好吃
食材食譜熱量 31.5 大卡 主料海魚一條 方法 步驟 把魚洗乾淨控水後，再在魚身上七三刀。二面都劃三刀，再在上面塗一層鹽，再塗一層蠔油和料酒，醃十分鐘以上。把辣椒洗淨去籽再剁碎，生薑和大蒜去皮也切碎。把醃好的魚放在盤子裡，在盤子底下放幾根蔥白和生薑，再把魚擺上去，上面放幾絲辣椒即可。燒半鍋水，水滾...