1樓：苦苦的掙扎
做法一：山藥玉公尺排骨湯。
材料：小排骨，水果玉公尺，胡蘿蔔，山藥，鹽，薑片。
做法：1、小排骨洗淨，飛水；鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火；燜煮45分鐘後，加入胡蘿蔔，玉公尺續煮10分鐘。
2、加入山藥，繼續燜煮5分鐘；出鍋前加適量鹽調味即可。
做法二：薏仁山藥排骨湯。
材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。
做法：1、準備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水裡備用。鍋裡放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。淨薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。
2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘後加入適量鹽巴味精調味即可。
做法三：火腿山藥排骨湯。
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。
做法：1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。
2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
準備好排骨和山藥、生薑。
排骨洗淨，搽幹水分；生薑切片。山藥去皮、切段備用。
鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
加入適量冷水，煮開。
將排骨移入砂鍋中，大火煮開，小火慢燉；下入山藥，接著燉煮。
根據排骨的大小，調節燉煮時間。
山藥排骨怎麼做
3樓：耿鈮
簡單又營養的山藥排骨湯做法。
4樓：付婭_傑
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘。
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
5樓：死了不死
我就覺得很好吃。
就是不會做。
山藥排骨怎麼做？
6樓：匿名使用者
【材料】山藥200克、排骨300克。
調味料】a料：鹽1/4小匙。
做法】1、排骨洗淨，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3釐公尺大塊(圖1)。
2、鍋中倒入5-6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥(圖2)，再以中火續煮10-20分鐘至山藥熟，加入a料調勻即可端出。
營養分析：1、山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
7樓：匿名使用者
排骨洗淨宰成段，放入鍋中焯水那出備用。山藥切成比排骨大一點的塊洗淨備用。湯鍋中放入排骨、山藥、姜、蔥、胡椒、鹽、味精、雞精、【還可以加點花椒】後，加入比前者公升兩倍的清水放在大火上燒開，打去上面的泡沫。
改到小火上燉至排骨軟後就可以了。
8樓：匿名使用者
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法：：1、將排骨切成5釐公尺的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
9樓：匿名使用者
排骨買回來要先拿水煮個3~5分鐘，把雜質煮出來。然後倒掉水，加上清水燉，放上薑片，蔥段，如果喜歡重點口味就放點肉桂，樹皮，八角。燉上45~60分鐘。
把切好的山腰段放進去。再燉乙個小時左右，中間不要加水，和揭蓋子！ 把山藥泡在水中刮那樣手就不會癢，然後放點花生就更營養了·！
山藥飩排骨怎麼做的
10樓：牛一種態度
材料：山藥，淨排(味道的好壞還是主要取決於排骨的質量哦)配料：大料一顆，花椒數粒，姜2-3片，蔥段2段，鹽少許，雞精少許。
做法：1.鍋裡放入水，燒開，淨排段放入斷生後撈出。
2.山藥去皮切滾刀塊，備用。
3.準備適量清水。水開後，放入排骨，大料，花椒，蔥段，薑片和排骨先大火15分鐘，再中小火燉8成熟。
4.倒入山藥塊，鹽，燉到熟，面面的才好吃哦，最後依據個人口味放調料就可以了。
ps:山藥去皮的時候會分泌讓人癢癢的物質，要帶手套給它去皮。
山藥排骨怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
豬大排500克。
請點選輸入**描述。
山藥500克。
調料食鹽。1小勺醬油。
1小勺姜1塊蒜。
2瓣幹辣椒。
3個香油。2滴香菜。
1棵植物油。
適量山藥燒排骨的做法。
1.排骨用溫水泡乙個小時，清洗乾淨並瀝去多餘的水後用料酒和鹽醃製入味請點選輸入**描述。
2.山藥切滾刀塊，放清水中浸泡備用；幹辣椒切段、薑切片、蒜切大塊；鍋熱油，放入排骨煸炒。
請點選輸入**描述。
3.炒變色後放入幹辣椒、姜、蒜一同翻炒；炒出香味後，放入適量醬油翻炒均勻。
4.加入足量清水(約與排骨平齊)，大火燒開後改中小火燜半個小時請點選輸入**描述。
5.提前五分鐘將浸泡的山藥塊撈出來瀝乾水，然後倒入排骨中、加鹽調味轉中火繼續燜十分鐘。
請點選輸入**描述。
6.湯汁快收乾的時候，加入香菜、滴2滴香油出鍋。
山勺排骨湯的做法大全
12樓：網友
3全部用料
排骨山藥生薑蔥。
料酒紅棗枸杞鹽。
糖做法
1、排骨切斷洗淨，生薑切片，蔥洗淨整根打成結，紅棗和枸杞洗淨後備用；
2、排骨冷水下鍋，加入料酒，焯水後撈出洗淨瀝乾備用；
3、備清水一盆，山藥去皮（記得戴手套，否則會很癢）後迅速切成滾刀塊放入水中與空氣隔離；
4、另起一鍋，加入排骨，生薑，蔥，紅棗並倒入倍水後大火煮開小火慢燉40分鐘，接著加入山藥和枸杞，撒入鹽和糖，燉至山藥熟爛即可。
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