1樓：玩樂星
1.牛肉切片，加鹽，糖，生抽，生粉醃製。
2.香芹炒牛肉的做法**。
配料改刀備用。
3.香芹炒牛肉的家常做法。
鍋燒熱，放油，下牛肉入鍋，並沿鍋邊蘸灑公尺酒增香去腥，牛肉變色後即盛出備用。
4.香芹炒牛肉的簡單做法。
爆香大蒜粒與蒜白。
5.香芹炒牛肉怎麼吃。
香芹，青紅椒入鍋翻炒。
6.香芹炒牛肉怎麼做。
調入適量鹽，糖，生抽，蠔油炒勻。
7.香芹炒牛肉怎麼炒。
把事先炒好的牛肉與蒜葉回鍋。
8.香芹炒牛肉怎麼煮。
大火快速翻炒出鍋。
芹菜炒肉的營養價值及功效有鎮靜安神、降壓、養血補虛等。像芹菜裡含有豐富的鐵元素，所以當出現缺鐵性貧血的時候，適當地食用芹菜就能夠緩解病症。以及芹菜中含有豐富的粗纖維，所以當自身是孕婦或者是產婦的時候都可以適當的吃一些芹菜，這樣可以防止便秘的出現。
2樓：耳冬三點瓦
牛肉怎麼炒好吃，先將牛肉切斯那個加料酒跟麵粉醃製一下，五種油燒熱，將牛肉到低的地邊草啊，最後出鍋的時候才放要相親。
3樓：夢楠學姐
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1準備食材。2蒜瓣切片，老薑切絲，紅椒去籽洗淨切絲。3牛肉用少許料酒，澱粉，胡椒粉，豆瓣醬，生菜籽油抓勻醃製。
4芹菜切成3釐公尺左右的節。並且用鹽醃製出水分，再衝洗乾淨，瀝乾水分。5鍋內倒入適量的食用油（稍微多一些）待油燒至七成熱時，倒入醃製好的牛肉，大火炒一分鐘。
6倒入蒜瓣和薑絲再加幾顆花椒爆香。7然後迅速將牛肉盛起來裝入碗中。8再倒入芹菜和紅椒炒熟。
9將盛起來的牛肉倒下去和芹菜紅椒一起翻炒均勻。10然後立馬放入適量鹽，味精，炒勻。11出鍋裝盤，動作要快，因為牛肉炒老了不好吃。
牛肉芹菜怎麼炒
4樓：匿名使用者
準備食材：牛肉、芹菜、小公尺椒、蒜末、薑絲、生抽、白糖、食用鹽、料酒、澱粉。
步驟：1、將牛肉用清水沖刷一遍，隨後把牛肉切成片狀或是條狀。
之後放到清水中反覆抓洗，將牛肉中的血水清洗出來，可以去除牛肉的腥味。
2、牛肉洗好之後，擠出多餘的水分，隨後在牛肉中加入少許的料酒、生抽、食用鹽、薑絲、蛋清、澱粉，醃製10分鐘。
經過醃製牛肉會更為入味，同時可以去除牛肉的腥味，讓做出來的菜餚更為美味。
澱粉還能夠鎖住牛肉的水分，讓牛肉吃起來口感更為鮮嫩。
3、把牛肉放到一旁醃製，將芹菜頭尾兩端去掉，並把葉子摘掉，清洗乾淨，切成段狀，放到一旁備用。
芹菜的葉子口感是偏苦的，並不是很好吃，因此我們最好能夠只用芹菜的根莖來製作芹菜炒牛肉。
4、牛肉醃製好之後，我們就可以炒牛肉了。在鍋裡倒入少許的食用油，等油熱了之後，把牛肉下入鍋中。
用中小火翻炒，等到牛肉全部變色呈出來，放到一旁備用。
5、在鍋內加入少許的食用油，隨後放入薑絲、蒜末，炒出香味之後，下入芹菜。
等芹菜微微變色之後，把炒至半熟的牛肉放入鍋內，隨後放入食用鹽、生抽、白糖調味，等到食材吸收調料，菜餚就做好了。
烹飪技巧總結：
1、牛肉一定要放到水中抓洗，這樣才能把牛肉的血水洗出來，避免牛肉口感過腥。
如果覺得抓洗過於麻煩，那麼可以提前把整個牛肉放到水中泡上半小時，也可以把牛肉中的血水逼出來。
2、牛肉在醃製的時候，一定要放入少許的澱粉和蛋清，澱粉能夠黏在牛肉表面，避免牛肉水分流失。
而蛋清則可以增加牛肉的黏稠度，給牛肉補充少許的水分，讓牛肉吃起來更為滑嫩。
3、芹菜的葉子口感不佳，最好能夠去掉。另外在挑選芹菜時，最好能夠挑選根莖大小合適，看起來老一些的芹菜。
這樣的芹菜香味會更加濃一些，炒出來的芹菜炒牛肉味道更足。
但也不要挑選太老的芹菜，太老的芹菜纖維比較多，吃起來口感會更差一些。
4、製作芹菜炒牛肉時，一定要先把牛肉炒至變色，因為芹菜是比較容易熟的，如果先炒芹菜，很容易把芹菜炒老。
芹菜炒牛肉用的是什麼牛肉，芹菜牛肉怎麼炒
原料。嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。芹菜牛肉怎麼炒 牛肉炒西芹。主料 牛肉300g 西芹400g 輔料 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 蠔油適量 生粉適量 姜適量 雞精適量 豆豉辣椒...
牛肉的做法步驟圖，芹菜炒牛肉怎麼做好吃
集博超泰興 食材主料 黃牛肉400g 芹菜100g 輔料青紅 適量生抽 適量尖椒適量蒜 適量姜適量澱粉 適量小蘇打 適量料酒 適量幹辣椒 適量食用油 適量芝麻油 適量步驟 1.黃牛肉 2.把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.也可拿刀背敲幾下 3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，...
炒牛肉怎樣炒好吃？牛肉怎麼炒好吃？
1 先放油，油熱後放牛肉末進去炒，肉變色的時候加少許醬油，翻炒兩下，盛出來。2 在放少許油，把事先準備好的蒜末 小米辣 切小的那種 倒進去炒。聞到香味後放芹菜末進去翻炒，芹菜五分熟的時候把肉末倒進去，一併翻炒，同時加入適量食鹽 雞精 五香粉。快熟的時候把薄荷葉放進去，薄荷葉變色即可盛出來。這樣一道美...