1樓：匿名使用者
牛肉切成薄片，放入碗中，加少許料酒、生抽、澱粉，抓勻後醃製十分鐘。芹菜洗淨後切段，再切一些蔥花和薑末。鍋內燒油，油熱後放入蔥花和薑末爆香，然後倒入牛肉翻炒，炒至牛肉變色，放入芹菜，同時加入少許食鹽，繼續翻炒兩分鐘即可關火，出鍋前加少許味精調味。
這道滑嫩爽口的芹菜炒牛肉就做好了。
2樓：你看看這個啊明
一、芹菜炒牛肉
材料：牛肉、芹菜、小米胡椒、大蒜。
做法：1、將牛肉切成條，將芹菜切成片，將小米胡椒切成小圓，隨意切成蒜片。
2。將牛肉瀝乾放入碗中，然後加入少許鹽和醬油醃製。這個過程可以用一到兩分鐘。
3。倒一點油到鍋裡。當油熱時，把醃好的牛肉倒進鍋裡，炒得很快，然後在牛肉成熟時撈出。
4，然後倒入鍋中的油中，當油燒紅熱辣椒和大蒜倒入，炒到蒜香，然後倒入芹菜，炒一會兒，然後倒入牛肉，炒，然後加入鹽，蠔油，油，生醬油，和(味精)。
二、四喜丸子
材料：豬肥肉、瘦肉(1：4)共500克，冬菇10克，冬筍10克，雞蛋2個，蔥末、薑末各10克調料醬油、紹酒、味精各適量，精鹽、花椒、八角、香油各少許，水澱粉3大匙。
做法：1、將豬肥肉切細丁，瘦肉剁成細蓉，放入碗中，加入雞蛋、少許精鹽、蔥薑末、水澱粉、醬油、紹酒拌勻，做成四個大小一致的丸子備用。冬菇、冬筍洗淨切成片。
2、炒鍋放油，上中火燒六成熱(約150℃)時放入肉丸，炸至金黃色撈出。放入碗中加入醬油、紹酒、花椒、八角、水，入籠中用旺火蒸30分鐘取出，擺入**裡。
3、原湯入鍋中，加冬筍片、冬菇片，用旺火燒開，放入味精、香油拌勻，用澱粉勾芡，澆在丸子上即可。
三、清蒸帶魚
材料：帶魚500克、蔥、姜、大蒜、花椒、大料、鹽、料酒、醬油、香油、香菜各適量。
做法：1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。
2、香菜清洗乾淨，然後切碎。
3、然後在兩面剞十字花刀，切半寸段。
4、將帶魚塊裝盤。
5、加入蔥、姜、大蒜、花椒、大料、鹽、料酒、醬油調味。
6、然後放入電飯鍋蒸15分鐘。
7、將蒸熟的帶魚取出，加入香油、香菜即可。
芹菜和牛肉怎樣做好吃
3樓：半夏半暖
1.芹菜洗好切段待用。
2.配料切好待用。
3.牛肉橫紋切待用。
4.生粉、醬油待用。
5.少許生粉、醬油將切好牛肉醃製十分鐘。
6.冷鍋熱油爆蒜、小辣椒。
7.爆香蒜、辣椒後下芹菜炒。
8.下青、紅辣椒大火炒五分鐘，放少許鹽、雞精，一點水一起炒一分鐘盛起待用。
9.另起鍋放油五成熱下醃製牛肉炒至五成熟。
10.倒入剛炒好的芹菜炒一分鐘即可。
11.裝盤上桌。
4樓：命中註定的
芹菜牛肉
材料牛肉300克，芹菜150克，胡蘿蔔、木耳少許，料酒、醬油、糖、水澱粉、胡椒粉、蔥姜、油、味精適量。
做法1、芹菜、胡蘿蔔切片，木耳泡發。
2、牛肉切絲放醬油、胡椒粉、水澱粉、料酒、薑末和清水抓勻醃10分鐘。
3、用糖、醬油、味精、水澱粉做調味汁。
4、起鍋熱油劃散牛肉變色盛出。
5、再起鍋熱油，爆香蔥姜，放芹菜、胡蘿蔔、木耳煸炒片刻。
6、放入牛肉絲，倒入調味汁炒勻即可。
5樓：香豬豬啦啦啦
芹菜能和牛肉一起包餃子。芹菜牛肉餃子味道極好，做法如下：
餡料的做法：
牛肉250克、芹菜200克、胡蘿蔔50克、雞蛋50克
調味：蔥50克、姜10克、蒜10克、料酒5克、鹽20克、色拉油20克、雞精5克
步驟：1.將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將芹菜切末，將胡蘿蔔切末，將蔥薑蒜切末備用
2.準備一大碗，將芹菜胡蘿蔔牛肉蔥薑蒜末倒入，打入雞蛋，加入鹽，料酒，色拉油，雞精。用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可
麵皮的做法：
麵粉200克、涼水90克、鹽0.5克
1.將鹽用水融化，然後將水衝入麵粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的麵糰
2.將麵糰放在碗中，蓋上一塊乾淨的溼布，醒上20分鐘
3.在案板上撒上乾麵粉，將麵糰取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成餃子皮備用。
將做好的麵皮包上之前做好的餡料即成。
芹菜炒牛肉怎麼做?
6樓：叫那個不知道
1、牛肉切片，加鹽，糖，生抽，生粉醃製
2、配料改刀備用
3、鍋燒熱，放油，下牛肉入鍋，並沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥，牛肉變色後即盛出備用
4、爆香大蒜粒與蒜白
5、香芹，青紅椒入鍋翻炒
6、調入適量鹽，糖，生抽，蠔油炒勻
7、把事先炒好的牛肉與蒜葉回鍋
8、大火快速炒勻，即可出鍋
9、成品
7樓：愛生活的小胖子
回答您好~很高興為您解答，首先牛肉切細條，當碗備用 ，加薑絲，料酒 澱粉，鹽，油，給它抓勻 ，芹菜洗淨，輕拍幾下，切段，然後鍋中油熱，加蔥絲爆香，炒勻後加牛肉，炒至斷生 ，盛出裝碗，鍋中留底油，加芹菜，炒兩分鐘，加生抽炒勻，加鹽 ，再加入炒熟的牛肉，炒勻即可，一道美味的芹菜炒牛肉就做好了，親~趕快去試一下吧 ！
8樓：乍暖
芹菜嫩炒牛肉
用料：牛裡脊一塊半斤左右、白糖一小勺大概2克吧、姜粉(或生薑末)隨意、醬油一大勺、土豆澱粉一小勺、植物油一大勺;
做法1.牛裡脊一塊兒;斷絲切片;因為我今天要與蒜苗同炒，所以切成絲;大概就是這樣粗細;切完後，攥一下水分;
2.糖和姜粉一起放入，用手抓勻(一定要用手抓，不要用筷子攪)加入醬油;用筷子攪拌均勻。注意這個量哈，以醬油全部吸附在肉上為宜。
3.然後靜置20分鐘(這一步很重要，必須照辦)如果可以放冰箱冷藏更好。
4.20分鐘後，加入土豆澱粉和植物油攪拌;攪好了，備用;
5.現在說一下熱鍋涼油：炒鍋洗淨放在火上烤乾，用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油;
6.開大火燒熱，有點兒冒煙兒時，改小火;放入適量底油;
7.同時放入處理好的牛肉，如果要放蔥花就在這時一起加入。我今天炒蒜苗，所以沒放蔥花;
8.肉放入鍋中不要急著翻炒，只把肉鏟開，小火，約半分鐘到一分鐘左右，改中大火，開始翻炒，這樣一來肉不會粘鍋，二來保溼不出湯。
9.翻炒至完全變色就好了，如果想要顏色更好，此時也可再烹入一小勺醬油。
9樓：0澤國a網盤
用料牛肉 按個人所需。我做兩人份用了三百克。
芹菜 四根
小米椒 兩個
大蒜 一個
芹菜炒牛肉的做法
將牛肉切成條狀，芹菜切成一截一截，小米椒切成小圈狀，大蒜隨機切成小塊狀即可。
將牛肉瀝乾水後放入碗中，再加入少許鹽及生抽進行醃製，這個過程一到兩分鐘即可。一定要記得講牛肉與鹽和生抽進行混合均勻。芹菜炒牛肉的做法 步驟2
在鍋中倒入少許油，在油燒紅熱的時候將醃製好的牛肉倒入並進行翻炒，這個過程要快，接著趁牛肉熟的差不多的時候撈出，牛肉上帶一點血色也無妨。
接著再在鍋內倒入油，在油燒紅熱的時候將小米椒以及大蒜倒入，翻炒至冒蒜香的時候再將芹菜倒入，翻炒一會便可將牛肉倒入，進行翻炒，再加依個人口味加入鹽，蠔油，香油，生抽，（味精）即可。
接著就可以出鍋啦！！！
10樓：植物網
主料牛裡脊肉200克
輔料芹菜心200克
溼澱粉20克
牛肉湯15 克
配料色拉油200克(實耗80克)
醬油15克
精鹽3克
料酒10克
味精2克
芹菜炒牛肉的做法步驟
牛裡脊肉洗淨、切成細絲，用精鹽、溼澱粉5克拌勻上漿。
芹菜心切成2釐米長的小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油鍋放到火上，倒色拉油35克燒熱，放人芹菜段炒兒下，加入料酒、醬油、味精、牛肉絲迅速炒勻，用水澱粉勾芡，盛入盤內即成。
牛肉和芹菜怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
（牛肉炒芹菜）芹菜具有一定藥理和**價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有「廚房裡的藥物」、「藥芹」之稱。
由於芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。 常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;還可做成飲品。
(做法：把芹菜洗乾淨切成段，牛肉切成片，鍋中加入玉米油，油燒開放牛肉，加五香粉，姜粉，生抽翻炒。然後放入切菜，加鹽繼續炒。菜炒熟加一點雞粉盛盤開吃）
12樓：吃瓜小當家
回答您好，我已經看到您的問題了，立刻為您查詢和彙總資訊，兩分鐘內給您回覆，請耐心等待~
1準備食材。
2蒜瓣切片，老薑切絲，紅椒去籽洗淨切絲。
3牛肉用少許料酒，澱粉，胡椒粉，豆瓣醬，生菜籽油抓勻醃製。
4芹菜切成3釐米左右的節。並且用鹽醃製出水分，再衝洗乾淨，瀝乾水分。
5鍋內倒入適量的食用油（稍微多一些）待油燒至七成熱時，倒入醃製好的牛肉，大火炒一分鐘。
6倒入蒜瓣和薑絲再加幾顆花椒爆香。
7然後迅速將牛肉盛起來裝入碗中。
8再倒入芹菜和紅椒炒熟。
9將盛起來的牛肉倒下去和芹菜紅椒一起翻炒均勻。
10然後立馬放入適量鹽，味精，炒勻。
11出鍋裝盤，動作要快，因為牛肉炒老了不好吃。
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13樓：縱橫樓市
食材明細 牛裡脊肉二00克 芹菜心二00克 溼澱粉二0克 牛肉湯一5 克 色拉油二00克(實耗吧0克) 醬油一5克 精鹽三克 料酒一0克 味精二克 未知口味 炒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 芹菜炒牛肉的做法步驟 一 牛裡脊肉洗淨、切成細絲，用精鹽、溼澱粉5克拌勻上漿。 二 芹菜心切成二釐米長的小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起 三 炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油 四 鍋放到火上，倒色拉油三5克燒熱，放人芹菜段炒兒下，加入料酒、醬油、味精、牛肉絲迅速炒勻，用水澱粉勾芡，盛入盤內即成
14樓：林夕的微笑
用料主料
芹菜200g
牛肉100g
調料食鹽適量
調和油適量
牛肉炒芹菜的做法
1.準備一些芹菜和熟牛肉
2.將芹菜切段
3.將熟牛肉切成條狀
4.熱鍋冷油，先將芹菜下鍋煸炒
5.待芹菜炒至變色後，將牛肉條倒入鍋中一起煸炒6.然後炒勻，撒鹽，加水燜一下
15樓：安之若素丶
讓牛把芹菜吃了，然後自己吃醬牛肉，很舒服的
16樓：陌久久
主料牛肉500克
芹菜300克
輔料沙茶醬3勺鹽
2勺蛋清
1個芹菜炒牛肉的做法
1.芹菜切去根部，洗乾淨
2.雞蛋蛋清蛋黃分離
3.牛肉切片加蛋清醬油抓勻醃製10分鐘
4.芹菜切小段
5.鍋內下油，下芹菜然後下鹽
6.然後再把炒制變色的牛肉回鍋，加入沙茶醬翻炒勻即可
芹菜牛肉餡的餃子怎麼做？芹菜牛肉餃子的餡怎麼調
原料 主料 小麥麵粉 400克 輔料 西芹 250克 牛肉 瘦 150克 調料 生抽 15克 料酒 15克 鹽 6克 味精 2克 香油 10克 各適量 製作方法 1.芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末 2.芹菜拌入少許香油待用 3.牛肉剁餡放入盆中 4.加入生抽 料酒 鹽 味精 香油，攪拌均勻 5.最...
芹菜炒牛肉用的是什麼牛肉，芹菜牛肉怎麼炒
原料。嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。芹菜牛肉怎麼炒 牛肉炒西芹。主料 牛肉300g 西芹400g 輔料 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 蠔油適量 生粉適量 姜適量 雞精適量 豆豉辣椒...
芹菜牛肉包餃子，餡怎麼或？芹菜牛肉餃子的餡怎麼調
牛肉芹菜餡的做法 1 牛肉餡放在砧板上再剁過，加入肥豬肉餡益氣，按照牛肉餡的調拌方法做好，將牛肉餡調成牛肉餡料。2 西芹撕去外層的老筋，先值切成條，再切成薄片。3 芹菜摘好，切成丁。4 黃花菜泡水30 60分鐘，多衝洗幾次，擠幹水分，略切幾刀。5 牛肉餡取出後，加入西芹 芹菜和黃花菜，再調如調味料抖...