1樓：狼講紡
原料 主料：小麥麵粉 400克 輔料：西芹 250克 牛肉（瘦） 150克 調料：
生抽 15克 料酒 15克 鹽 6克 味精 2克 香油 10克 各適量 製作方法 1.芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末； 2.芹菜拌入少許香油待用； 3.
牛肉剁餡放入盆中； 4.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻； 5.最後加入芹菜末攪拌均勻即可； 6.
麵粉加入適量清水，揉成麵糰； 7.分成多個小麵糰，擀成麵皮； 8.麵皮放入適量肉餡，包成餃子即可。
牛肉芹菜餡 【原材料】牛肉餡450克、肥豬肉餡100克、西芹2棵、芹菜150克、黃花菜1小碗 【調味料】醬油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙 【牛肉芹菜餡的做法】 1、牛肉餡放在砧板上再剁過，加入肥豬肉餡益氣，按照牛肉餡的調拌方法做好，將牛肉餡調成牛肉餡料。 2、西芹撕去外層的老筋，先值切成條，再切成薄片 3、芹菜摘好，切成丁。 4、黃花菜泡水30~60分鐘，多衝洗幾次，擠幹水分，略切幾刀。
5、牛肉餡取出後，加入西芹、芹菜和黃花菜，再調如調味料抖勻，做成芹菜牛肉餡。 豬肉和羊肉都可以，但我最喜歡的是雞肉。
2樓：酒神網
芹菜牛肉餃子餡 原料：芹菜250克，牛肉餡150克。 輔料：
生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。
3樓：若兒坷碅倫
主料：肉末、芹菜丁 配料：花椒水、薑末、蔥花、韭菜 做法：
1、花椒加水製作花椒水，熬至顏色變深紅色即可，切蔥花、薑末、韭菜。 2、肉餡中加入鹽、料酒、十三香、涼花椒水、老抽，朝一個方向攪勻，攪至有肉絲為止 3、這個空檔時間切芹菜丁，偶切的比較小，jm們可以切大點！放鹽與五香粉沙去點水份 4、攪拌好的肉餡加蔥花、薑末攪勻。
5、加韭菜還有芹菜丁攪勻。 6.開始包餃子。
豬絞肉100克、茄子500克、薑末10克、蔥花10克、鮮辣椒末、蒜泥15克、調味料：糖50克、醋70cc、豆瓣醬25克、醬油、味精、鹽、胡椒粉、生粉、紅椒油各少許、餃子麵粉。 c做法：
1、芹菜先去皮切丁。2、 芹菜以油稍炸後撈出。3、少許油煸炒豆瓣醬，再加入豬絞肉煸炒。
4、加入茄丁、湯和調味料，稍煮一下。5、把醋加進4料。6、加蔥花攪拌，再以生粉勾芡，最後澆上紅椒油，推勻起鍋冷卻。
7、活餃子麵粉，要用溫水活，做皮。8、包餃子、9下鍋。
芹菜牛肉餃子的餡怎麼調
4樓：智慧汽車電子
芹菜 牛肉 家常做法 烹飪技巧 美食 芹菜牛肉餃子餡這樣調，咬一口滿嘴香，比飯店的好吃，3 碗不夠吃。
5樓：自娛自樂說今宵
牛肉剁成肉餡，蔥姜切末，一起放入盆中加醬油，美極鮮，五香粉，胡椒內粉，花生油順著一個容方向攪，芹菜洗淨剁碎，放入肉餡中攪拌均勻即可。
芹菜牛肉餃子的做法，準備材料：
芹菜：700g、牛肉：400g、麵粉：
600g、花生油：30ml、食鹽：5g、醬油：
10ml、蔥：20g、姜：5g、五香粉：
3g、胡椒粉：5g。
1、牛肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、和肉榮一起放入盆中加醬油，美極鮮，五香粉，胡椒粉，花生油順著一個方向攪打上勁。
4、芹菜洗淨剁碎。
5、攥一下水分，放入肉餡中。
6、攪拌均勻。
7、麵粉中加入南瓜糊。
8、揉成麵糰。
9、蓋上溼龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的面下劑子。
12、擀成餃子皮。
13、包成餃子。
6樓：巴山夜雨
一、用料。
芹菜 300克。
牛肉 500克。
大蔥 一段。
花生油 20克。
香油 半勺。
食鹽 10克。
雞精 10克。
花椒 少量。
專。二、芹菜牛肉餡的做法。
1、麵粉加屬。
一個雞蛋加溫水和成麵糰，醒發一個小時。
2、大蔥洗淨切段。
3、溫水泡花椒。
4、大蔥切末。
5、過濾花椒水。
5、牛肉餡打進半碗花椒水。
6、大量順時針攪拌。
7、肉餡加入蔥末。
8、加入食鹽。
9、適量雞精。
10、再加入花生油。
11、最後加入生抽。
12、芹菜洗淨控水。
13、切成細丁。
14、加入肉餡攪拌均勻。
15、噴香肉餡做好了。
小貼士牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
7樓：一個人在那看書
芹菜牛肉餡餃子怎麼調？首先把牛肉餡打成魚香汁後要放入鹽，雞精，胡椒粉，姜然後放入蛋清遂角觀察上將軸再放入芹菜。
8樓：這臺冰箱有點冷
牛肉剁來成餡，與蔥末、薑末源攪拌在一起，剁一下備用，芹菜洗淨，摘掉葉子，切成細末，肉餡中放入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，加入少量的水，再放入芹菜、芝麻香油、適量的花生油，攪拌均勻即可。
9樓：孤狼的羈絆
1 將芹菜去掉葉和根備用； 2 將蔥去掉根和老葉備用； 3 準備適量內姜備用； 4 準備好餃子皮適量容備用； 5 將牛肉洗淨剁成茸； 6 將芹菜洗淨切成沫； 7 將蔥洗淨切成沫； 8 將姜去皮切成沫； 9 將切好的姜沫倒入牛肉中； 10 加入切好的蔥沫； 11 加入切好的芹菜； 12 加入適量食鹽； 13 用手將牛肉和芹菜及調料攪拌均勻。就做好了牛肉芹菜餃子餡； 14 將肉餡放在餃子皮中，就可以做好美味的牛肉芹菜餃子了。
10樓：小兔崽子是我
芹菜提前洗來。
淨，切好，最好先拿源開水焯一下（但是別煮的太軟了），撈出，找乾淨的紗布，把芹菜裡多餘的水分擠擠（竅門，撒點鹽，易出水）牛肉最好拿刀剁，不要絞肉機絞，自己剁好的肉餡乾淨並且肉餡較為飽滿，肉餡剁好後，加調味品（鹽、薑末、蔥末，依據個人口味，加點料酒去腥）為口感的話，加1-2個雞蛋，與肉餡充分拌勻，目的為提升肉的口感及粘性，然後將芹菜與肉餡拌勻，根據色澤酌情新增老抽等，最後和勻加點香油味道更好。
11樓：喬喬喬喬喬喬
牛肉剁餡兒，芹菜剁碎，再放些調料和一些東西，拌開，晾一會兒，就可以包啦。
12樓：名詞暱稱
食材1、主復料。
牛肉400g
芹菜800g
餃子皮1000g
輔料2、輔制料。
蔥花適量。鹽適量五香粉3g
胡椒粉3g姜粉3g
醬油25ml
料酒20ml
白糖2g雞精適量。
香油適量。步驟1.準備好所有的食材。
2.芹菜洗淨用開水焯燙過涼備用。
3.牛肉洗淨加入蔥花剁碎。
4.牛肉餡放入碗中加入調味料。
5.拌均勻後再分三次加入水攪打。
6.攪打直到牛肉餡上勁。
7.芹菜剁碎。
8.擠幹水分放入牛肉餡中。
9.然後加入香油攪拌均勻。
10.取餃子皮包入牛肉餡。
11.捏成餃子生坯。
12.依次全部包好。
13.開水煮熟即可食用。
13樓：大馬程式猿
原料：西芹 250克 牛肉（瘦） 150克；
生抽 15克 料酒 15克 鹽 6克 味精 2克 香油 10克 各適量。
1.芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥回水分答剁成碎末；
2.芹菜拌入少許香油待用；
3.牛肉剁餡放入盆中；
4.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻；
5.最後加入芹菜末攪拌均勻即可；
14樓：匿名使用者
芹菜牛肉切。
bai碎；熬豬肉皮填進餡中。
du保證多汁（zhi
不吃豬肉的話dao此步可省略）；內。
切蔥、姜、蒜末；
準備好鹽容、糖、花椒粉、五香粉等調料；
將食用油燒熱後晾涼備用（可以放一半豬油）；
醬油、醋少許；
芹菜與油拌，牛肉與各種調料一起拌，然後合在一起；
預先和好面，準備好面板，擀麵杖，包餃子；
燒水煮，準備吃。
芹菜牛肉餃子餡怎麼製作
15樓：匿名使用者
將芹菜去掉葉子，清洗乾淨，剁成碎末，然後放入盆中，撒上少許食鹽攪拌一下，擠出水分。將牛肉清洗乾淨，剁成肉餡，放入盆中，加入少許生抽和花椒麵，攪拌均勻，醃製十五分鐘。把芹菜與牛肉餡混在一起，加入花生油、蔥末、薑末和少許食鹽，充分攪拌一下，芹菜牛肉餃子餡就做好了。
接下來的步驟就是和麵、擀皮、包餃子了。
16樓：藍天
芹菜牛肉餡餃子做法如下。把新鮮的芹菜。洗乾淨。
然後切成段。然後再給切成餡兒。七歲永康的菜板人在剁碎。
放在一個盆裡，備用。然後這時候把牛肉也剁成餡。放在一邊備用。
把牛肉餡放在。盆裡，然後。倒上豆油。
放上13香味精鹽，等各種調料攪拌均勻。放在一邊備用之後把芹菜芹菜末放到開水裡焯一焯。然後拿出來把水諒。
量量乾淨，然後放在牛肉裡面，然後充分攪拌均勻。裡面最好放一些蝦米小蝦米可以提鮮的作用把小蝦米也切碎放在肉餡裡面充分攪拌均勻。那麼肉餡救治好製作成了就可以包了剩下就是。
17樓：網友
主料：新鮮牛肉500克、麵粉500克、毛芹菜400克 輔料：熟菜籽油油、鹽、花椒粒適量、和麵水250克、蠔油20克、雞精2克、姜20克、大蔥或者香蔥50克，把花椒粒洗洗，用溫水泡泡出味道以後，過濾花椒水。
把牛肉剁成肉泥，也可以直接用絞肉機絞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比較好，也可以選擇牛前腿做餡，香濃好吃。倒出肉泥加花椒水，順時針攪拌均勻，就是朝一個方向攪拌上勁以後。加生抽、薑末、香蔥末、雞精拌均勻。
醃製一會入味，這樣好入味味道好。加毛芹菜丁丁拌均勻，加鹽拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，這樣芹菜丁吸收了牛肉的和調味品的味道，又用油裹住了，味道超級好。
18樓：網友
先把芹菜用開水超好，剁碎，牛肉把他餃好餡，放好熟油，放入蔥姜，十三香，味精，放入生抽，還放一點鹽，在放入一點老湯，往一個方向攪拌均勻，等材料入味，在放入剁好的芹菜，在攪拌一會，芹菜牛肉餡製作就算完成了。
19樓：郝曄
芹菜去掉葉洗淨切段用開水燙一下，過涼水再切碎。牛肉餡放十三香。鹽。
醬油，分三次倒入用開水泡的大料花椒水拌均勻，再放蔥倒入炸過蔥姜香菜的熱油拌勻，再多放些香油和味精。倒入芹菜拌均勻就可以包了。
芹菜牛肉包餃子，餡怎麼或？芹菜牛肉餃子的餡怎麼調
牛肉芹菜餡的做法 1 牛肉餡放在砧板上再剁過，加入肥豬肉餡益氣，按照牛肉餡的調拌方法做好，將牛肉餡調成牛肉餡料。2 西芹撕去外層的老筋，先值切成條，再切成薄片。3 芹菜摘好，切成丁。4 黃花菜泡水30 60分鐘，多衝洗幾次，擠幹水分，略切幾刀。5 牛肉餡取出後，加入西芹 芹菜和黃花菜，再調如調味料抖...
芹菜牛肉怎麼做，芹菜和牛肉怎樣做好吃
牛肉切成薄片，放入碗中，加少許料酒 生抽 澱粉，抓勻後醃製十分鐘。芹菜洗淨後切段，再切一些蔥花和薑末。鍋內燒油，油熱後放入蔥花和薑末爆香，然後倒入牛肉翻炒，炒至牛肉變色，放入芹菜，同時加入少許食鹽，繼續翻炒兩分鐘即可關火，出鍋前加少許味精調味。這道滑嫩爽口的芹菜炒牛肉就做好了。一 芹菜炒牛肉 材料 ...
芹菜炒牛肉用的是什麼牛肉，芹菜牛肉怎麼炒
原料。嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。芹菜牛肉怎麼炒 牛肉炒西芹。主料 牛肉300g 西芹400g 輔料 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 蠔油適量 生粉適量 姜適量 雞精適量 豆豉辣椒...