1樓：夜夜笙歌
芹菜炒牛肉
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
【製作過程】
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
2樓：
你好~和我一起住的同學是回民哦，呵呵，這個我最拿手了~還很方便~
首先要準備材料~
配料: 嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
操作:1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時；
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
做好了以後是有一濃濃的肉香的哦還有，翠綠的芹菜,顏色很好看~也很好吃，樓主可以去試試~
3樓：只開一天
西芹胡蘿炒牛肉(**)
有製作過程和圖,自己看看
4樓：匿名使用者
一定要把牛肉醃好了，要不咬不動。
5樓：匿名使用者
牛肉切片用生抽先醃一下，可加胡椒粉，花椒、姜熗鍋，不用蔥蒜，先炒牛肉，再放入芹菜翻炒，用生抽、糖（要少放）、鹽、雞精調味，我炒菜不用澱粉，不喜歡那粘粘的感覺。吃去吧，嫩著呢~~
6樓：乖寶晨
要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒時加入啤酒
芹菜炒牛肉怎麼做好吃 原來只需要一個小訣竅
芹菜炒牛肉怎麼做如何做好吃
7樓：辛苦把班上
用料主料
牛肉500克
芹菜300克
輔料沙茶醬3勺鹽
2勺蛋清
1個芹菜炒牛肉的做法
1.芹菜切去根部，洗乾淨
2.雞蛋蛋清蛋黃分離
3.牛肉切片加蛋清醬油抓勻醃製10分鐘
4.芹菜切小段
5.鍋內下油，下芹菜然後下鹽
6.然後再把炒制變色的牛肉回鍋，加入沙茶醬翻炒勻即可
芹菜炒牛肉怎麼做好吃？
8樓：王枝琴範濤
牛肉切成絲，家蔥蒜炒，再加一點火鍋料，放水燒上五分鐘，盛起來在炒芹菜，最後倒芹菜裡一起炒，一分鐘起鍋，味道超級棒，當然油鹽別忘了放，適量即可
9樓：匿名使用者
重點是醃製牛肉
將生牛肉切絲用料酒 生抽 十三香 孜然粉 黑胡椒末 澱粉 醃製20至30分鐘
然後下鍋翻炒3分鐘左右 出鍋放一邊 接著炒西芹片約5分鐘 然後將炒好的牛肉燴入西芹繼續炒三分鐘 同時放適量鹽 糖和水就ok了
有空試試吧
芹菜碎炒牛肉末怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
主料芹菜 牛肉
輔料薑末適量 豆瓣適量
澱粉適量 料酒適量
菜籽油適量 泡紅椒適量
芹菜碎炒牛肉末的做法步驟
1. 先，把牛肉切碎，先切成片嘛，再切成末。
然後，加入薑末，豆瓣，澱粉，料酒，生菜籽油，攪拌。
2. 芹菜切丁
3. 倒入菜籽油燒到油三分熟
4. 倒入牛肉
5. 炒吧吵吧
6. 牛肉炒一會兒就加芹菜吧繼續炒。
7. 加鹽，然後繼續翻滾。
8. 起鍋之前加味精，然後小炒一下起鍋。
芹菜炒牛肉的做法 怎麼做芹菜炒牛肉好吃
11樓：雨洛成詩
芹菜炒牛肉
食材主料
黃牛肉400克
芹菜100克
輔料青紅
適量生抽
適量尖椒適量蒜
適量姜適量澱粉
適量小蘇打
適量料酒
適量幹辣椒
適量食用油
適量芝麻油
適量步驟
1.黃牛肉
牛肉的做法步驟圖，芹菜炒牛肉怎麼做好吃
集博超泰興 食材主料 黃牛肉400g 芹菜100g 輔料青紅 適量生抽 適量尖椒適量蒜 適量姜適量澱粉 適量小蘇打 適量料酒 適量幹辣椒 適量食用油 適量芝麻油 適量步驟 1.黃牛肉 2.把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.也可拿刀背敲幾下 3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，...
芹菜牛肉怎麼做，芹菜和牛肉怎樣做好吃
牛肉切成薄片，放入碗中，加少許料酒 生抽 澱粉，抓勻後醃製十分鐘。芹菜洗淨後切段，再切一些蔥花和薑末。鍋內燒油，油熱後放入蔥花和薑末爆香，然後倒入牛肉翻炒，炒至牛肉變色，放入芹菜，同時加入少許食鹽，繼續翻炒兩分鐘即可關火，出鍋前加少許味精調味。這道滑嫩爽口的芹菜炒牛肉就做好了。一 芹菜炒牛肉 材料 ...
清炒芹菜怎麼炒好吃，清淡的清炒芹菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
北海數碼站 清炒芹菜是比較常見的一種芹菜的吃法，因為這種吃法是非常健康的，而且對於一些正在 的人來說，就需要多吃一些蔬菜，才能夠補充身體的能量，在吃蔬菜的時候，還要注意不能夠吃油脂含量比較高的，最青炒芹菜就成為了最好的一種選擇，那麼清炒芹菜的家常做法是什麼呢?清炒芹菜的做法一 原料 芹菜300克，生...