1樓：李和霖
食材用料 草魚 兩斤。
青花椒魚佐料 一包。
植物油 150克。
蔥段 20克。
薑片 10克。
蒜 30 香菜 30克。
料酒 20克。
鹽 15克。
步驟： 1、 準備一條兩斤的草魚，去除魚鱗，還有魚肚子裡的髒東西，把魚洗乾淨。
2、 從魚的尾部開始下刀，把刀斜著開始片魚，魚頭對半剁開，其他的魚骨剁成小塊。
3、 把魚片好後，放鹽和料酒拌勻醃製五分鐘，然後放醃魚料包拌勻醃製10分鐘。
4、 需要一包青花椒魚佐料。
5、 青花椒魚佐料內含：一包乾料包（花椒、幹辣椒）、一包醃魚料包、一包醬料包、調料包。
6、 蔥切段、香菜切段、蒜不用切。（薑切片，我忘記放盤子裡拍照了）
7、 小火，鍋內放80克植物油 。
8、 油溫七成熱時放入調料包和醬料包炒一分鐘，再加薑片、蒜炒一分鐘。
9、 加900克水，開大火。
10、 水開了後，燒五分鐘。再放入魚頭煮一分鐘。
11、 改中火，陸續放入魚尾和其他片好的魚肉煮一分鐘。
12、 關火，起鍋。然後把乾料包倒在煮好的魚上，再擺上香菜段和蔥段。
13、 鍋內加入70克植物油，中火，把油燒開。
14、 然後把燒開的油均勻的潑在撒了花椒辣椒的魚上，再撒點香菜和蔥段在上面。這道青花椒魚做好了！
小貼士 煮魚的時候不要用鍋鏟使勁去翻，一定要溫柔點。最好是煮魚的時候湯汁稍微多一點點，能沒過魚最好，用中火煮，不要去翻。如果喜歡的話，也可以再加點藕片、平菇或者土豆片、黃瓜條在裡面。
先把這些菜用水煮至段生撈出到盆裡，然後再把煮好的魚倒在上面。再潑油，一樣好吃。
食材用料 鯽魚 二條。
新鮮青花椒 一兩。
小公尺辣 一兩。
青辣椒 一兩。
姜 適量 蔥 適量。
料酒 少許。
生抽 適量。
白糖 少許。
醋 少許 雞精 少許。
香油 適量。
蒜泥 適量。
玉公尺油 適量。
步驟： 1、 準備食材。
2、 魚用料酒，鹽，姜，蔥，淹漬15分鐘，備用，3、 準備一大碗，生抽，鹽，雞精，蒜泥，香油，醋，白糖，調成碗汁，備用，4、 鍋燒開水，先放少許鹽，蔥，姜，料酒，待水燒開，放入鯽魚，小火煮制8分鐘，5、 煮好的魚，把先前調好的碗汁淋在魚上面，6、 熱鍋涼油，把青花椒，小公尺椒，青辣椒，炒出香味，澆在魚上，就可以開吃了，小貼士。
魚要用小火煮制，成品才好看，
2樓：五喜歡
吃青花椒魚要吃川香傲， 獨立包裝分量足，選用基地優質原材料、 無新增，色香味為俱全，味道很正宗。
青花椒魚的做法 川菜
3樓：小鹿愛聊生活
青花椒魚的做法最正宗的做法如下：原料：魚1000g、酸菜100g、洋蔥50g、水500g、青花椒50g、姜10g、蔥40g、胡椒粉3g、料酒10g、豆瓣醬30g、蒜20g、幹辣椒10g、泡椒15g、小公尺辣20g、油30g。
1、將魚處理好，切成塊並清洗乾淨。
2、然後放入姜、蔥、鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻後醃製1個小時。
3、鍋裡倒入油，放入豆瓣醬、蒜末、薑末、幹辣椒，把它們炒出香味。
4、接著放入切好的酸菜、泡椒、洋蔥和小公尺辣，翻炒均勻。
5、再加入水、魚頭和魚骨，煮5分鐘左右。
6、放入魚肉，煮3分鐘之後出鍋裝盤，撒上蔥花。
7、起鍋熱油，放入青花椒、小公尺辣和蔥段，翻炒幾下。
8、最後把油、青花椒、小公尺辣和蔥段淋在魚上，這道重慶青花椒魚就做好了。
青椒魚底料怎麼做 青椒魚底料做法
4樓：生活寶典
1、主料：草魚2斤、雞蛋清1個、白皮蒜1個、小蔥適量、花生油適量。
2、輔料：菜花250克 馬鈴薯2個 豬血250克 冬瓜250克 青椒魚調料包1包。
3、準備好配菜，蒜頭切成蒜末。
4、青椒魚調料包，草魚一條拍碧搏。草魚起骨。
5、魚肉切成片狀。用鹽洗一下。
6、洗過的魚肉會乾淨和白點。洗乾淨後放篩子滴乾水。
7、放入調料包裡面的醃肉包和蛋清。
8、混合好。醃製20分鐘。
9、配菜的菜花放油和少許鹽炒慧緩一下放入盤子。
10、冬瓜也是炒一下放入盤子。
11、馬鈴薯也是放油炒一下。放入盤子。
12、炒好的配菜放入盤子。
13、放入油，調料包裡面有個辣椒包，炒香。
14、然後把魚骨頭放襲祥進去炒。
15、炒好後，放入清水，蓋過魚骨。大火煮。
16、放入冬瓜和馬鈴薯（馬鈴薯炒過，但是不夠綿）一起煮15分鐘。
17、放入豬紅進去。煮熟。大概也是5分鐘左右。然後把冬瓜，馬鈴薯，豬紅，魚骨撈起來。
18、放入魚片，蓋上蓋子2分鐘。就可以全部倒入盤子。放入調料包裡面的幹辣椒。切好蔥也鋪上去。蒜末也鋪上去。
19、鍋裡燒好油。
20、淋上去。美味的青椒魚就完成了。
青花椒的調料價值
5樓：
您好，青花椒是一種非常常見的調料，其在川菜中的地位非常重要。青花椒不僅僅是為了增加菜品的香味和口感，同時也具有一定的藥用價值。青花椒能夠促進食慾，幫助消化，還能夠緩解胃部不適，對於緩解胃痛、腹瀉等症狀有一定的療效。
此外，青花椒還有一些其他的用途。例如，它可以用來制滑帶作防腐劑和殺蟲劑，還可以用來製作芳香劑和香水等。在中醫中，青友讓侍花椒也被用來**一些疾病，例如風溼病、痛經等。
總的來說，青花椒的調料價值非常高，不僅僅是為了增加菜品的口感和香味，同時還具有一定的藥用價值。它的用途非常廣泛，不僅僅侷限於好吵烹飪領域，還可以用於製藥、化妝品等領域。
青花椒火鍋魚底料做法
6樓：匿名使用者
火鍋成型後，你另起鍋，倒入少量油，低溫小火投入青花椒炒半分鐘，5成熟，然後一同倒入火鍋中。
這樣不失青花椒原味的同時，油中已經析出一部分麻香味！
花椒由於傾入油，浮力加大，就會飄在湯麵上。
材料用料主料魚350克配料：鮮青花椒50克調料：精鹽3克、老抽10克、薑片15克、蔥白段20克、蒜片20克、雞粉10克、四川豆瓣醬(剁細)20克、鮮湯l 50克、溼澱粉20克、精煉油500克(約耗75克)、明油3克。
做法1、魚放沸水鍋內焯水，撈出洗淨，放碗內，加入少許老抽上色拌勻。
2、鍋內放油燒至七成熱，將魚放入略炸上色後起鍋，鍋內留油50克，加入豆瓣醬炒斷生，投入姜、蒜片、蔥段炒香，再下入鮮花椒略炒，加入鮮湯燒沸，勾入溼澱粉成濃汁芡，起鍋，淋入明油，盛入盤內即成。
青花椒魚怎麼做如何做好吃，青花椒魚的正宗做法，青花椒魚怎樣做才好吃的做法步驟
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