1樓：無雅詩
泡菜天貝的做法步驟：
食材準備：天貝40g，泡菜20g，泡菜汁1湯匙，蔥花少許。
做法步驟：1、我們把天貝切成條狀備用。你也可以切成片狀。2、取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色3、下泡菜拌炒至收汁，最後下蔥花，好吃的泡菜天貝做好了羨羨。
材料：胡蘿蔔、黃瓜、白菜、杭椒、芹菜、香菜根、豇豆等等你想要吃的蔬虧逗菜。
做法：1、先將準備好的材料洗淨切段，像杭椒等可以直接劃開個口子，直接放入。
2、將切好的食材加上鹽醃半個小時，醃完之後用清水洗淨，放在陽光充足的地方晾曬，大概一到兩天，將食材外部的水分晾乾即可。
3、準備適量八角、香葉、桂皮、花椒、少量糖，大火加水煮開轉小火燉20分鐘左右，倒出泡菜水冷涼備用。
4、等泡菜水涼了之後，加入鹽，平均一公升水加4小勺鹽。
5、將食材塞進玻璃瓶，加入泡菜水至滿。最後加入100ml的野山椒水，4勺白酒，密封好放到陰涼處等待發酵即可兄空拍。
天貝是一種天然發酵大豆製品。傳說，天貝的菌種在特殊的氣候條件下，發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。天貝50g，泡菜30g，泡菜汁1湯匙，蔥花畢埋(可不加)少許。
做法。1、先租沒將天貝切成條狀。
2、取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色。
3、關火下泡菜拌炒至收汁，下蔥花弊數納。即可盛盤上桌。
3樓：小小萍
食材用料。天貝 50g
泡菜 30g
泡菜汁 1湯匙。
蔥花 少許。
泡菜殲纖天貝的做法。
請點選輸入圖老攔片描述。
1.先將天貝切成條狀。
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2.取鍋少許的油，將天貝煎至兩面金黃色。
請點選輸入**描述。
3.關火下泡菜侍改胡拌炒至收汁，下蔥花。即可盛盤上桌。小貼士。
2、素食的朋友記得選用素泡菜唷。
3、記得下泡菜就要關火拉，用餘溫拌炒即可。
4、蔥花還是要下鍋拌一下較好唷。
南韓泡菜的製作過程有哪些？與我國有何不同？
4樓：簡年繁夏
泡菜是一種飲食文化我們看過的各種韓劇中，印象最深刻的應該就是南韓泡菜了吧，無論那部劇，只要吃飯飯桌上就一定有泡菜。因為泡菜是南韓的一種飲食文化，幾乎每家每戶都會自己醃製泡菜，並且都有各自不同的做法。接下來就以南韓經典的泡菜——辣白菜為例，簡單的介紹一下辣白菜的製作過程。
南韓泡菜的製作方法首先是要準備足量的大白菜，並且清洗乾淨，然後把一棵白菜橫切四份，加適量鹽醃製，最好靜置24小時左右使其脫水，然後攥幹水分備用。<>
大概是變成下面這張圖這樣就可以進行下一步了。<>
接下來是準備醃製白菜的各種配料。準備好白蘿蔔，蘋果，糯公尺粉，辣椒粉，蒜末，薑末，糖，魚露，然後將白蘿蔔切成細條，蘋果放攪拌機中碾碎成泥。然後是煮糯公尺糊，把糯公尺放鍋裡，加適量水，煮成糊糊，然後取出，將糯公尺糊糊和辣椒粉，蘋果泥，白蘿蔔條，蒜末，薑末都混合在一起，加入適量的魚露。
然後準備乙個密封的容器，加入高度白酒涮一下，主要是為了消滅細菌。然後使用一次性手套，均勻的把以上拌好的糊糊抹在白菜上，每一片葉子都要抹上。抹完之後蓋上蓋子放在陰涼乾燥處，夏天3天左右就能發酵差不多，冬天大概需要乙個星期左右就能吃了。
南韓泡菜與我國泡菜的不同之處南韓製作泡菜主要是用各種新鮮蔬菜做主料，然後用大量豐富的配料輔助泡菜的發酵，並且幾乎所有的泡菜都放辣椒粉，就是配料放的是比較多的，味道比較豐富，甚至還可以放入海鮮與肉類一起發酵而成。而我國的泡菜大多配料較少，一般是以花椒鹽水浸泡準備好的蔬菜，味道層次不是很豐富，但是做法簡單，醃製時間較短。兩國的泡菜做法雖然各不相同，但都是國民餐桌上的常備之物，深受人們的喜愛。
5樓：知之益明
南韓泡菜的製作先將白菜準備好，洗乾淨，在抹上鹽。然後將蘋果和梨打成汁，準備好蔥薑蒜，用糯公尺粉攪拌，加入之前準備好的東西，做成辣椒糊，再給白菜抹上均勻。
兩個國家用料不同，用的辣椒也不相同，有的時候南韓還會用蝦醬來做。
6樓：撿心事的兔子
南韓泡菜是首先把白菜洗淨後抹上辣椒粉、鹽，用雪碧、梨汁、魚露等進行醃製；我國的泡菜種類較多，一般只會用鹽、醋、辣椒等調料進行醃製。
7樓：是咻啊
我國是用鹽水長期密封浸泡蔬菜，而南韓是用魚露、水果、醬等醃製白菜，同樣是發酵食物在做法上有非常大的不同。
南韓泡菜的做法！
8樓：搖一搖
紐約南韓大媽親傳的南韓正宗泡菜菜譜！炎熱的夏天的絕佳伴侶！酸辣的泡菜可做冷麵，下粥，或做各式南韓美味！你一定要學會哦！
步驟step
將韭菜，水芹，蔥，梨，切英吋小段，白蘿蔔，胡蘿蔔切絲，放置一旁待用。
步驟step
4等分切開白菜，用自來水沖洗乾淨，控水。
步驟step
用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在乙個**裡，醃製2小時。每個30分鐘，把白菜翻個，底部的拿到頂部。2小時後，沖洗每乙個白菜，然後勁量擠乾白菜。
步驟step
在一箇中鍋里加入2杯水和糯公尺粉。煮沸。當混合物變稠時，新增糖，讓糖完全溶解。關火，冷卻。
步驟step
將大蒜，生薑（去皮），洋蔥放進攪拌機打成泥。然後將打好的泥，魚露，鹹蝦（剁碎），辣椒粉和糯公尺糊拌勻。
步驟step
將切好的混合蔬菜拌進糊裡。然後將辣醬擦遍每一片葉子和梆子。
步驟step
將塗好料的白菜放在醃菜缸裡。放時注意讓白菜和缸之間緊貼在一切，不能讓空氣進來。發酵兩天後即可享用！
正宗南韓泡菜的成品圖。
正宗南韓泡菜的烹飪技巧。
技巧tips
1.最好用南韓傳統瓦罐，放置在陰涼的地方。
2.泡菜發酵時會有氣泡，是二氧化碳，屬正常現象。
3.第一次開蓋食用後建議放在冰箱下層儲存。
9樓：sunny焦糖奶茶
倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻，鹽撒勻在白菜上，放入破壁機，打成辣椒醬，一層辣椒一層白菜，放入蘋果片，一層辣椒一層白菜，放入梨片，裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可！
提問我是我是說主泡辣椒。
10樓：
自制南韓辣白菜（非常詳細的**做法）
南韓辣白菜（**做法）
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