1樓：網友
多味涼粉的製作材料：主料：涼粉400克 調料：醬油4克，醋5克，芝麻醬10克，大蒜（白皮）5克，辣椒油5克，味精3克，白砂糖5克，香菜5克，醬蘿蔔。
烹飪步驟：菜拿悶櫻系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食消叢譜 防暑食譜 營養不良食譜 工藝：拌多味涼粉的製作材料：
主料：涼粉400克。
調料：醬油4克，醋5克，芝麻醬10克，大蒜（白皮）5克，辣椒油5克，味精3克，白砂糖5克，香菜5克，醬蘿蔔5克。
多味涼粉的特色：
清爽可口。多味涼粉的做法：
1. 涼粉切成條塊，投入涼開水罩陵浸泡後撈出裝盤。
2. 大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥。
3. 香菜擇洗乾淨後切成碎末。
4. 醃蘿蔔用清水沖洗幾遍使其鹹味減淡，再切成絲。
5. 醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、醃蘿蔔絲放碗裡拌勻，蘸食涼粉即可。
2樓：芊芊梓沫
主料：涼粉400克，碧衝。
調料：醬油4克，醋5克，芝麻醬10克，白皮大蒜5克，辣椒油5克，味精3克，白砂糖5克，香菜5克，醬蘿蔔5克。
做法。1.涼粉切成條塊，投入涼開水浸泡後撈出裝盤；
2.大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥答搜；
3.香菜擇洗乾淨後切成碎末；
4.醃蘿蔔用清水沖洗幾遍使其鹹味減淡，再切成絲；
5.醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、醃蘿蔔絲放碗裡拌勻，蘸食涼清慧歷粉即可。
3樓：晴天便好
涼粉最主要是調笑扒料，按照自己的口感去做調料，很多人喜歡吃麻辣味的，可以弄所有辣椒，加上一些自己喜歡吃碰唯昌的口感，做涼拌，做出來就很好吃山碰。
自做涼粉的美味做法？
4樓：推上豬肉去趕集
材料
涼粉(含薄荷)一盒，新鮮荔枝，冰糖。
做法
1.先把乾粉劑倒入小容器，加入適量的涼開水，攪拌均勻，直至涼粉成糊狀。
2.把糊狀的涼粉倒入大容器，再加入適量的開水，把糊狀泡開，充分攪拌，直至糊狀完全散開，最後加入薄荷(涼粉，開水和薄荷的劑量偶也是瞎貓碰到死老鼠，估摸著下吧)
3.為了口味單調，偶把胡蘿蔔刨絲，切細，新鮮荔枝去核，把肉撕碎，倒入涼粉攪拌。
4.上述步驟完成後，就用風扇把涼粉吹涼，看著涼粉稍有凝固，就可以往冰箱藏了。
5.把大塊冰糖打成冰糖粉，喝涼粉的時候根據自己口味逐一新增。
6.最方便的是喝的時候倒入冷藏在冰箱裡的果汁飲料，想喝啥味道就有啥味道了。
小訣竅
從製作到品嚐時間不長，瞎貓這次做的還是不錯滴．有胡蘿蔔的清香，有荔枝的清甜，可惜的是小妞不喜歡薄荷的味道，看來她是無福消受了．下次再做可不敢放薄荷了．溫馨小提示：涼粉可以清暑降溫，但還是提醒朋友們，大熱天的，別太貪吃太涼的東東．
5樓：李森炎
涼粉的製作方法其實都差不多，不同的主要是使用的主要材料上會有所差異。這裡主要首先講一下我們常吃的紅薯涼粉的做法。紅薯涼粉的製作方法很簡單。
首先需要準備紅薯澱粉，一般超市當中就有，然後將100克的紅薯澱粉和500克左右的水調和均勻，一般紅薯澱粉和水的比例在1比5，到1比6之間就可以。水太多做出來的涼粉容易太稀，不好成型。將紅薯澱粉水調和好之後，可以用濾網將裡面的小顆粒過濾出來，這樣做出來的紅薯涼粉口感更加細膩。
然後將澱粉水倒入鍋中，小火燒開，並且需要不斷的攪拌，避免澱粉水糊鍋。等到澱粉攪拌非常困難的時候，並且澱粉糊已經呈透明色的時候就可以關火了。將澱粉糊倒入盆中，冷卻就能成型了。
6樓：ccc菜辣椒
家常美味—自制涼粉。
space好吃到飛起～～
用料。豌豆粉 100克。
水 900克。
生抽 1勺。
味道鮮醬油 半勺。
醋 半勺。糖 一丟丟。
油辣子 1勺。
花椒油 1/4勺。
蒜 1瓣（剁成蒜蓉）
姜 1片（剁蓉）
蔥 1根。芝麻 適量。
雞精 一丟丟。
味精 一丟丟。
鹽 適量。家常美味—自制涼粉的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
100克豌豆粉。
步驟 2space
鍋裡倒入900克水，把豌豆粉也倒入鍋裡，開小火一直攪拌，不要停，不然豌豆粉會沉底。
步驟 3space
攪到變色後關火，繼續攪拌3分鐘。
步驟 4space
倒入容器，自然晾涼，4個小時左右。
步驟 5space
我是午飯吃好洗完碗後做的，下午帶兒子出去玩了遊樂園，6點回家。
步驟 6space
手託著，倒扣出來，切成條，放上佐料。
步驟 7space
偶爾來一碗，真的，爽～～
7樓：韋小寶
原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。
作法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。
接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1：5。
澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料，嘗一嘗你會發現自己做出來的涼粉和市場裡買來的涼粉是一模一樣的。
家常涼粉怎麼做好吃
8樓：三夜見
涼粉是夏天必吃的食物，爽滑可口，營養豐富。其實涼粉搭配著吃，美味又解暑。那麼涼粉加什麼好吃？涼粉和什麼一起吃比較好？接下來和我瞭解下！
一、香辣涼粉用料：涼粉、辣椒油、鹽、白糖、香醋、大蒜、香蔥、香油、碎花生。
做法：
1、用涼粉刮刮成條。
2、放碗中。
3、加白糖和鹽。
4、加碎大蒜和香醋。
5、加辣椒油。
6、加碎花生和香蔥，最後淋上香油拌勻即可。
二、酸辣綠豆涼粉用料：綠豆涼粉、雞蛋、油、鹽、麻辣椒油、醋、蠔油、芝麻油、蒜、香菜、麵粉。
做法：
1、準備一塊綠豆涼粉。
2、斜刀片成片。
3、準備適量麵粉和乙個雞蛋的。蛋液。
4、將涼粉先在蛋液中打個滾，然後再沾上面粉，放入加了油的平底鍋中煎至兩面金黃。
5、將蒜、香菜切成細末。
6、加入麻辣椒油、醋、蠔油、芝麻油調成碗汁。
7、將煎好的涼粉沾料汁食用。
三、家常拌涼粉用料：涼粉、熟花生公尺、香菜、蔥花、大蒜、鮮貝露、糖、鹽、香油。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、香菜切碎，蔥切花，蒜切末，全部放入乙個小碗中。
3、涼粉洗淨切條，也放入乙個大碗中。
4、香菜碗中加入鮮貝露，香醋，糖，香油，拌均勻。
5、把攪拌好的料汁澆在涼粉上。
6、再撒上熟花生公尺即好。
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怎麼做綠豆涼粉。綠豆涼粉是比較容易製作吃的，需要我們準備好綠豆涼粉 青椒 蒜瓣 熟花生米 香菜 生抽 醋 糖 鹽 香油取一個小碗，在其中放入切好的蒜末 香菜 青椒末，還需要在其中放入生抽 糖 鹽 香油，攪拌均勻之後備用。準備好綠豆涼粉適量，先用冷水調開，然後就可以放入沸水鍋中，等到煮成糊狀的時候就可...
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怎樣讓涼粉發亮？怎麼做好吃？
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