1樓：終身榮譽
材料
生雞（公返啟輪雞）1只洗淨斬件，大蒜切段，分開蒜白和蒜葉，薑片少許，漏信調味料：鹽，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少許（沒可不放）
做法
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，旁兄逼出油脂。
2、雞變色後剷起。
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
4、再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
7、灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可。
小訣竅
蒜葉要稍後才放，否則會燒黃；喼汁略帶酸味，可以讓肉吃起來不那麼膩，如果沒有可不放。
2樓：帳號已登出
大蒜燜雞的經典做法祥指肆應該是將雞肉洗淨放入鍋中，將大蒜準備好放入雞的肚子裡，然後要加入謹轎湯汁再繼續蒸煮，這樣你就會得到乙個大蒜逗純燜雞。
3樓：微湖情
香蒜燜雞肉 ·配 料： 雞腿肉 大蒜、陳皮、冬菇、春筍、薑片 鹽、黃醬、白糖、料酒、醬油、香油、芝麻 ·特 色：濃香紅潤，蒜味濃厚。
操 作： 1、將雞腿肉切成塊，加入鹽、料酒、醬油醃製5分鐘，冬菇、春筍切成小塊，陳皮切成末； 2、坐鍋點火加少許油，放入大蒜煎成黃色出香味後，再埋備凳放入薑片、雞肉翻炒，待雞肉變色後加入黃醬炒香，烹入料酒加湯，放入冬菇、春筍、彎旅陳皮，加入鹽、白糖、醬滾逗油、香油調味，至湯汁收幹，撒少許芝麻即可。
蒜仔燜雞怎麼做才好吃呢？
4樓：分隨後的很快樂
發現砂鍋真的是乙個很好的廚房用具，好多好吃的都是從砂鍋裡燉出來的，而且，不用顛勺，爆炒什麼，這些需要特別技術含量的操作，非常適合懶人和廚房新手。只需要一點時間，和足夠的煤氣就好了。
所以我們今天又來做一款砂鍋雞，材料簡單，非常適合新手，樣子也好看，就算有客人來，上餐桌也是不會顯得小家子氣。
香菇是我們國家珍貴的食用菌，它肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種藥食同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。它能降低血脂，有助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成，常吃是有益的，泡髮香菇的水不要倒掉，裡面含有香菇易溶於水的營養物質。
獨蒜是大蒜的一種，大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。另外，獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養成分高於普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。這三種相結合，不僅味道鮮美，營養也是非常豐富的。
下面讓我們來看看具體做法吧。
準備食材】香菇 適量。
雞肉 500g
獨蒜 100g
薑片 少許。
鹽、生抽、白糖、花生油 適量。
製作步驟】1.香菇泡發，獨蒜剝去皮洗乾淨，對半切開，雞肉洗乾淨瀝乾水後砍成塊，然後我們來醃製下雞肉，加入少許薑片，兩小勺鹽，三勺生抽，一點點白糖，還有少許花生油，攪拌均勻。
2.起鍋熱油，把獨蒜炒香，煎炒到表面有點點焦斑就先剷出來備用，接著我們倒入雞肉，煸炒到表面金黃，再加入香菇，繼續炒香，炒到有點焦黃，就可以關火。
3.然後轉移到砂鍋中，加入適量開水，調中火，先燜10分鐘，燜了10分鐘後，把獨蒜倒進去。翻拌下再燜5分鐘。
時間到再來淋入小半碗黃酒。淋上黃酒之後，調大火收汁。翻動一下，讓醬汁完全包裹住雞肉。
最後撒一把蔥花，點綴下就可以關火啦。
小貼士：1.沒有獨蒜，也可以用普通的蒜代替，3.泡髮香菇的水，可以留著，在燜雞肉的時候一起倒進去，香菇水也是有營養的。
大蒜燜雞的做法，大蒜燜雞怎麼做好吃，大蒜燜雞的家常
5樓：晚風無人可問津
大蒜燜雞的做法。
材料： 大蒜 生雞，姜，蒜及調味品。
1 熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使枝櫻之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色後剷起。
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
4、再放入雞，翻炒，加入鹽、老缺如抽、生抽、酒、糖伏搭啟，炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
7、灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可。
大蒜燜雞怎麼做
6樓：網友
用料主料雞1只。
青蒜適量。輔料食鹽。
適量生抽。適量白糖。
適量白酒。少許老抽適量姜。
少許#大蒜燜雞#的製作步驟。
1. 生雞1只洗淨斬件、青蒜切段、分開蒜白和蒜葉、薑片少許2. 熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂3. 雞變色後剷起。
4. 重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
5. 再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻6. 加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
8. 灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可。
特色蒜燜雞的做法步驟圖，特色蒜燜雞怎麼做
7樓：繁華有一夢
用料材料：
帶骨雞肉 250克。
大蒜整顆 50克。
薑片 4片。
青紅椒 各1個。
醃雞肉材料：
蠔油 1大匙。
調味料：料酒 1大匙。
海鮮醬 1大匙。
清水 2大匙。
砂糖 1小匙。
特色蒜燜雞的做法。
準備工作：雞肉斬小塊，用蠔油拌勻醃製20分鐘；大蒜去皮；生薑切片；青紅椒切小塊。
鍋內熱1大匙油，放入雞塊，薑片煸炒，小火翻炒，煸幹後加入料酒1大匙翻炒至酒氣散發。
放入大蒜翻炒至大蒜表面轉金黃色，將海鮮醬、砂糖和清水調和均勻加入鍋內炒至上色。
加入清水200ml，大火燒開後轉小火加蓋燜煮。
煮至湯汁剩1/4。
加入青紅椒炒至軟身，湯汁收幹即可。
成品小貼士。
2.這道菜的特色就是蒜香，所以大蒜的量很多。原本是用醬油做料味，但我用了海鮮醬代替。
海鮮醬是用海天牌海鮮醬，元一瓶。本身有鹹味，有鮮味。所以除了糖，其它調味都不需要再放了。
木耳燜雞的做法，木耳燜雞怎麼做好吃，木耳燜雞
林夕的微笑 食材主料 雞肉400g 黑木耳400g 香菇200g輔料姜 適量蒜苗 適量辣椒 適量老抽 適量澱粉 適量料酒 適量步驟 1.雞肉切小塊後用老抽 澱粉 料酒等醃製 2.香菇洗淨切小片 3.木耳泡好切成絲 4.切好姜 蒜 辣椒 5.鍋裡熱油，下黑木耳 6.中途加入香菇片，加適量鹽炒熟出鍋 7...
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用料鵝 只啤酒 一罐大蔥 小蔥適量姜 適量蒜一顆香葉 適量八角 一顆花椒 適量幹辣椒 適量青椒 紅椒 各一根鹽 適量醬油 適量老抽 適量啤酒燜鵝的做法 如圖準備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。啤酒燜鵝的做法 步驟1熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。...
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