1樓：書中某頁
生鮮豬肉儲存：
1、將肉切成肉片放入塑料密封盒，噴上一層黃酒蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。
2、將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可以儲存一個月不變質。
3、將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋裡，可儲存較長的時間。
4、將生肉切成條，在肉表面塗上一些蜂蜜，再用線穿起來掛在通風處風乾，可存放一段時間。
5、將生豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨、無黴、無孔的塑料袋裡，便可以防腐保鮮。
營養價值：
豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
在各種肉類中，豬肉的脂肪含量是最高的，主要以飽和脂肪酸為主。而豬肉中的膽固醇，也是各個部位有所不同，一般肥肉的膽固醇比瘦肉高，高膽固醇的食物如果攝食過多可能會導致動脈硬化，從而增加高血壓病的發生概率。
豬肉是一種營養十分全面的食物，除了蛋白質和脂肪以外，鈣、磷、鐵、血紅蛋白等都是對我們人體十分重要的養分，吃瘦肉補鐵的效果也要好過吃蔬菜。
2樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被髮明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱裡塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。
美食君基本不會把肉類食材放進冰箱，而是把多餘的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時後放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風乾。花椒味道衝，有驅蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。
希望能夠幫到你
生豬肉如何保鮮
3樓：闞桂花過淑
油爆過後保鮮，最多儲存三天。要儲存一個星期且保鮮，口感好，下面有兩個方法供你選擇。
一、冷卻：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冰箱前，先將冷凍室降到零下4℃左右，肉入冷凍室後，保持-1℃～0℃之間。
豬肉冷卻時間為24小時，可儲存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。但是，如果冷凍室還有其他的東西，就會有影響了。
二、冷凍：就是直接放入-18℃的冷凍室中。不過，我一般都要進行分裝，就是我每餐吃多少，我就把肉切成多大的幾塊，用保鮮袋裝好。
吃時就只拿出一塊，提前半個多小時拿出來放入涼水中解凍（不可用熱水）。這樣的肉還是很鮮嫩。
我在家裡就用第二種方法，可俺那口子喜歡油爆，過了三天就不好吃了。
生豬肉怎麼儲存
4樓：學海無涯回頭是案
生鮮豬肉儲存技巧：
1. 將肉切成肉片放入塑料密封盒，噴上一層黃酒蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。
2. 將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可以儲存一個月不變質。
3. 將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋裡，可儲存較長的時間。
4. 將生肉切成條，在肉表面塗上一些蜂蜜，再用線穿起來掛在通風處風乾，可存放一段時間。
5. 將生豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨、無黴、無孔的塑料袋裡，便可以防腐保鮮。
豬肉是日常生活的主要副食品，是最常吃的肉食之一，但是一次不能吃太多，對身體不好，如果一不小心豬肉買多了，就可以通過上面幾種方法儲存生豬肉，不用擔心變質了。
5樓：你粉底沒我的厚
生豬肉儲存方法：
1、真空盒：利用由於放置於無菌的環境下，使得細菌不能存活，才能讓豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、泡醬油：直接先把買來的豬肉先切成拳頭大小的塊，然後把準備好的醬油煮沸，等醬油的溫度冷卻了以後，再把它倒到裝有，豬肉的盆裡面，然後再蓋好蓋子，按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間，按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產生其他的異味。
3、冰箱儲存：先將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。然後放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。
接下來在每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衛生;肉品經過成熟，味道更鮮美;缺點是最好當天買當天吃，不超過三天;多購還是要進凍箱。
5、噴灑白酒：將鮮豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨無黴無孔的塑料袋裡，便可以防腐保鮮，這樣儲存下來的豬肉還會帶上些許的酒香。
6、鹽水儲存：先將水煮沸，加入適量的花椒和鹽，當然，量度可以根據自己的口味來放。然後將煮好的水晾涼，最後將肉肉放入水中浸泡就行了，這個方法可以儲存兩到三天。
7、高壓鍋儲存：家裡有高壓鍋的朋友，可將生肉放入高壓鍋內，上火蒸至冒氣，然後關上閥門，這是用來自制「真空」環境，這樣的豬肉可儲存兩晝夜，再配合上之前的塗抹蜜蜂法肉味會更加鮮美。
6樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被髮明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱裡塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。
美食君基本不會把肉類食材放進冰箱，而是把多餘的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時後放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風乾。花椒味道衝，有驅蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。
希望能夠幫到你
7樓：匿名使用者
生豬肉是我們在生活中比較常見的一種食材，是肉類的主要**，我們一般購買的豬肉，我們可以放在冰箱中保鮮，但是生豬肉不宜儲存超過兩天的時間，會導致生豬肉出現變質以及細菌滋生的問題。生豬肉可以採用鹽水浸泡，或者進行風乾儲存，這樣可以儲存的時間可以更長。
1、可以把毛巾用醋浸溼後，然後將沒有吃完的鮮肉包起來，然後放在一個背風的地方，以免醋風乾，這樣，也可以儲存一天兩天的;
2、家裡有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水裡，弄成鹽水，然後把肉泡到鹽水裡，半小時或一小時，然後再拿出來，放進乾的容器裡，放在正常的廚房就可以儲存了。
3、如果要儲存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。
4、剛買回的生豬肉想要保鮮，可以用浸過醋的溼布包起來，這樣可以保鮮一晝夜不變質。用煮沸的花椒鹽水冷卻後浸泡鮮肉，可以保鮮2~3天。如果要儲存較長時間，可以把豬肉切成3寸見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更鮮美。
5、肉買回來後要立即冷凍或者馬上清洗乾淨進行烹調，因為在室溫下，生肉上存活的病菌會快速大量地繁殖。
將肉儲藏在冷凍室的最底層。為了防止交叉汙染，儲藏時要生熟肉分開。同時用乾淨的塑料袋加以密封。
避免在室溫下解凍冷凍的肉，因為這可以促使存活的病菌大量繁殖。可提前一天晚上把禽肉從冷凍室移到冷藏室中解凍，並放置在最底層。如果在微波爐中解凍，解凍完畢後應立即進行烹調。
6、在20度左右儲存鮮豬肉可以根據需要將豬肉切成肉片或肉絲，撒少許鹽、味精、五香粉、醬油，調勻盛入碗內，既可保鮮，又能入味。這樣儲存24小時不會變質，而且做菜時味道更鮮美。
8樓：睢喆
冷凍一年的豬肉還能食用嗎
冷凍了一年的豬肉是不是還能夠吃，可以通過感官來判斷，因為豬肉蛋白質含量比較豐富，容易腐敗變質，腐敗變質以後的豬肉會散發出非常難聞的味道，聞到這種難聞的味道表示豬肉就不能夠再吃。
嚴格的在零下18度以下的a環境冷凍豬肉儲存一年也是可以吃的，但是汁液可能有一定的流失，豬肉的口感風味甚至可能對營養價值都有一定的影響。
豬肉如何合理儲存
豬肉的合理儲存的方法是很多的
1、冷凍的方式，買回去的豬肉放在零下18度以下的冰凍室裡面儲存；
2、鹽醃，用煙燻製作成醃臘的製品。
建議還是以吃新鮮肉為好，那醃臘的製品可以作為有時候改換一下消費的是口味，但是不要作為長期消費的方式。
牛肉和豬肉的營養價值對比
牛肉和豬肉都是屬於紅肉，紅肉和白肉之間相比，紅肉的脂肪含量高一些，而且是以飽和脂肪酸為主，而如果是要比較牛肉和豬肉，豬肉的脂肪含量比牛肉更高一些，其他的營養價值，如蛋白質還有維生素以及礦物質，微量元素方面，這些營養價值是相近的，沒有什麼太大的區別。
9樓：不慌不忙的說道
1，醬油保鮮。a最簡單辦法，把鮮豬肉用醬油一醃製。b或把醬在煮一遍，所謂熟醬油，再醃製。c用生抽醃製。
點評:改變了豬肉的味道，成了醬油味，另外後兩種辦法還不如第一種辦法，根本不能用生抽，生抽起不到醬油的作用，生抽主要是在炒菜時上色的。
2，鹽水保鮮法。一定量的花椒，或一定生薑，一定量的鹽，加白開水浸泡。a把鹽和花椒煮熟，在醃製。b直接醃製。
點評:太鹹了，鹹味大於香味，但比醬油的辦法要先進一些些。
3，蜂蜜保鮮，用一定量的蜂蜜，把豬肉表面塗均塗嚴。
點評:一是儲存時間短。二是保住了肉的香味。比上述兩種辦法好。
4，米酒醃製，或黃酒。用一定量的米酒醃製，用量，以淹過豬肉為宜。
點評:改變了豬肉的味道。
5，用鹽，把豬肉煮熟，放涼後，再塗上鹽。
點評:完全失去了保鮮的意義。
等等，還有很多，在這裡就不一一例舉了。
10樓：瘋小濛
1.花椒
在一個容器中放入肉，放入適量的鹽，然後放一把花椒，倒入涼開水，沒過肉，上面蓋上保鮮膜或者是蓋上蓋子，花椒特殊的味道既可以防小蟲又可以保持新鮮，食鹽又可以防毒消菌，放在通風陰涼處，這樣可以存放好幾天。
2.風乾
將肉切成條或者是切成小塊，上面抹上鹽，掛在通風不潮溼處，讓肉風乾，風乾之後豬肉的水分變少，再加上鹽的作用，就可以減少細菌的滋生，也是可以放好幾天的。
3.醬油
找一個無水無油的容器，放入豬肉，然後倒入醬油沒過豬肉，蓋上蓋子密封好，然後放昂在陰涼通風的地方，因為醬油可以阻止豬肉產生細菌，據說古代沒有冰箱，都是用這種方法來儲存肉的，可以讓豬肉儲存好幾天，這種做法適合做餃子餡或者是混沌餡之類。
4.蜂蜜
我們可以在豬肉上面刷一層蜂蜜，讓蜂蜜裹住整個豬肉，放在陰涼通風處就可以了，因為蜂蜜中含有蜂膠，蜂膠堵塞了豬肉的氣孔，從而隔離了細菌，蜂蜜對身體也有很大的益處，吃的時候也會別有一番滋味。
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煮熟的豬肉發黴了，就不能吃了。煮熟的豬肉發黴了最好不要再食用，因為肉已經變質，即便只發黴了一部分，但可整塊豬肉都感染上了黴菌，食用後可能會引起腹瀉或其他不適，得不償失。如果確實要食用的話，必須妥善加工處理，一般可採取以下方法 1 把發黴部分切掉，而後用中藥砂仁 豆蔻一起煮 2 食用時佐以香菜 3 務...
人不小心吃了生豬肉怎麼辦
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