1樓：網友
1.材料有：黑芝麻、豬油、糖。
2.把黑芝麻放鍋裡小火炒熟。買的熟的可以不炒。
3.炒好後，把盤子裡的水擦乾淨，芝麻裝盤子裡攤涼。
5.準備好，打碎機。把黑芝麻倒進去。再倒入白糖。
6.開啟機器打碎後倒入碗裡。加入豬油。用勺子按壓攪拌均勻。
7.放在一個平盤裡抹勻，劃切成需要的小塊。放入冰箱冷凍，做湯圓的時候就拿出來，取一塊包在湯圓裡。就這樣湯圓心子就做好了。
2樓：神猴國
他人的心思有多種多樣的。有芝麻的，有。肉的海鮮的。等等，各種各樣的都有，是非常好的，也有棗泥的。還有豆沙的什麼樣都有。
湯圓心子的做法配方
3樓：暗黑六王權
材料。黑芝麻 250g，花生 200g，核桃 200g，紅糖 200g，黃油 170g
作法。黑芝麻洗淨，洗的時候用細篩網瀝乾水分（我用的是烘焙用的粉篩，網眼很小）。將洗淨後的黑芝麻倒入鍋中，中火炒制至水分基本蒸發乾。
當聽到黑芝麻開始有劈啪的爆裂聲後，轉小火炒3-5分鐘至熟（可以嚐一下，此時黑芝麻是脆脆的），倒入容器放涼。
花生全程中火炒制，至花生衣大部分出現微焦上色的情況，此時能聞到花生的香味，花生衣用手搓一下很容易脫落，倒入容器。待核桃炒好後，花生差不多放涼，除去全部花生衣。
核桃全程中火炒制，至核桃皮或核桃肉大部分出現微焦上色的情況，此時能聞到核桃香味，部分核桃衣很容易脫落，倒入容器放涼。
炒熟後晾涼的黑芝麻、花生和核桃。紅糖切碎，黃油切小塊。
將黑芝麻、花生、核桃和紅糖混合，入料理機打碎（粗細憑喜好）。
黃油放入鍋中，中火加熱至全部融化，關火。
將混合餡料倒入黃油中和勻。
盛入容器（為了脫模方便，可在容器底部墊一層保鮮膜）。
放入冰箱冷藏幾小時定型即可。
要包湯圓的時候將湯圓心子取出切小塊即可。可以一次性包很多湯圓，冷凍儲存。
自己做的湯圓心子和市售的相比差距還是比較大。因為是現炒制的，香味濃郁，唇齒留香啊。
ps :在黑芝麻、核桃和花生的整個炒制過程中，火不宜太大，且需要不斷翻動原料，防止炒焦。湯圓心子為了定型，一般用動物油，豬油、雞油、黃油均可。
家裡只有黃油，所以我用的是黃油。我用的油比較適中，所以煮熟後的湯圓心子流動性不會太大，如果油放得多些，心子流動性會更大些，這個各憑喜好修改配方。本配方甜度適中，比市售的湯圓心子味道稍微淡些，甜度可根據自己喜好來增減紅糖的量。
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