1樓：你粉底沒我的厚
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，剩菜最好能在5～6個小時內吃掉它。因為在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。但如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素。
對這些毒素，加熱就無能為力了。
蔬菜在烹調的高溫之下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之後，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有「硝酸還原酶」，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
如果蔬菜經過食用，筷子翻動增加了微生物的「接觸面」，而口中的唾液也是含有細菌和酶類的。因此，經過翻動的剩菜比沒有經過翻動的菜會更快地產生亞硝酸鹽。
一般來說，葉菜中的硝酸鹽含量最高，根菜次之，果實類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少。所以，葉菜最不宜存放於室溫下，應當儘可能地一次吃完。馬鈴薯、洋蔥、番茄、胡蘿蔔之類蔬菜則可以在冰箱中暫時存放，食用前再次加熱即可。
如果菜量大一餐吃不完，最好在食用前，用乾淨的筷子撥出一部分，涼涼後蓋上保鮮膜放在4℃冰箱中。次日取出，微波爐加熱之後即可。
2樓：你真的很好嗎
我個人認為當天必須吃掉，不能夠重放多久的，因為煮熟的蔬菜放久了會影響裡面的營養成分，而且非常的不新鮮。
3樓：生活小助手呀
回答您好，我是您的生活助手，您的問題我已經看到了，正在為您查詢，請稍等哦～
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4樓：職場導師夏清
如果是冬天的話，煮熟的蔬菜一般能夠存放一兩天天，夏天的時候煮熟的蔬菜最多放一個晚上就壞了，最好不要吃隔夜菜
5樓：你真的好嗎
一般最多可以儲存一天，因為被煮熟之後，它裡面的纖維都會破壞，儲存時間也會變短。
6樓：方炫明
最好當天吃完，剩菜尤其是綠葉蔬菜存放過久，就會產生亞硝酸鹽，既使表面看起來不錯也沒有味，也可能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體質不好，免疫力下降的人
7樓：魚與魚塘
可以放十二小時。12小時過後會讓蔬菜生很多的細菌，就不可以再吃了。
8樓：渣掉渣掉
兩三天左右吧，放太久了就流失掉很多營養。
9樓：super丶皇后
1、最好不要超過一週，不然蔬菜的營養成分都被破壞了就沒什麼營養了，而且口感也不怎麼好，建議一週內消滅掉！
2、熟菜放冰箱裡最好不要超過三天，因為時間越長，食物雖然放冰箱，但是也會變質的，只是比我們不放冰箱慢點，而且食物之間也會相互的串味，這樣食物的味道自然而然的就不怎麼好了。
3、最好是吃多少煮多少，相對來說1要好點，但是也不是完全好，畢竟食物養老了吃沒什麼營養和口感。
4、用保鮮袋可以避免食物之間的串味，也可以讓生的食物儘量少的失去十分，是可以達到提高保質期的。
煮熟的蔬菜存放冰箱中期限大概多久？
10樓：匿名使用者
一般的盛菜都是用保鮮膜或者幹警的塑料袋密封后放在冷藏室內．如果沒有煮過的肉魚可以弄乾淨後放置在冷凍室內．不過也不要放的太久！炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
而且炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
所以我們在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
11樓：百度使用者
1、最好不要超過一週，不然蔬菜的營養成分都被破壞了就沒什麼營養了，而且口感也不怎麼好，建議一週內消滅掉！
2、熟菜放冰箱裡最好不要超過三天，因為時間越長，食物雖然放冰箱，但是也會變質的，只是比我們不放冰箱慢點，而且食物之間也會相互的串味，這樣食物的味道自然而然的就不怎麼好了。
3、最好是吃多少煮多少，相對來說1要好點，但是也不是完全好，畢竟食物養老了吃沒什麼營養和口感。
4、用保鮮袋可以避免食物之間的串味，也可以讓生的食物儘量少的失去十分，是可以達到提高保質期的。
正常情況下煮熟的菜放冰箱裡大概可以存放多久？
12樓：蕢楊氏甕鵑
剩下吃不完的肉類。或者瓜果蔬菜用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以儲存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱，這樣食物溫度會比較均勻，不會那麼容易變質。
13樓：孟桂花廉巳
煮熟的食物在冰箱裡放一兩天是沒問題，儘量不要放太長時間，盡塊早些時候把它吃完。在吃之前一定要重新加熱再吃，以免有細菌汙染防治瀉肚子。
14樓：藩桂花陸戌
放外面和放冰箱裡的菜8小時後的細菌都是原來的n倍，數不清，這就是隔頓菜為什麼變味的原因，細菌多不代表問題大，我們的免疫力就是這麼鍛煉出來的
食物煮熟後常溫下能放多久？
15樓：蠱箛
由於氣溫較高，食物極易變質，而人體抵抗力也相對較弱，是食品中毒和食源性疾病的高發季節，食品藥品監督管理部門日前釋出食品安全提示，盛夏食物煮熟後在常溫下存放不要超過4～5小時。
食物煮熟後在常溫下存放超過4～5小時是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致食用者中毒。 因此，煮好的食物要立即食用。
16樓：
要看你煮什麼食物：
常溫一半22℃左右
蛋類5-7天
肉類3-5天
豆製品2-3天
米飯2-3天
蔬菜類2-3天
以上都是經驗 希望對你有價值
煮熟的菜放冰箱幾天了還能不能吃呢?
17樓：匿名使用者
隔夜菜因受到食用時的汙染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。 那麼，隔夜菜處理有什麼竅門呢？
1.食用後儘快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。
2.下頓食用前必須經過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。
3.微波爐能在較短時間內破壞微生物內部結構，殺菌效果較傳統「火燒」好。當然，加熱滅菌的同時，會使蔬菜類食品中的維生素c遭到破壞，損失些營養成分。
隔夜菜的存放期限
1.隔夜菜在5度以下的低溫環境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
2.動物性食品在25—30度時，3—4小時即變質。
3.色拉、海蜇之類的涼拌菜，由於加工時就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應該現制現吃。
4.醃製食品鹽分多，安全食用期限可延長到3—4天。
18樓：匿名使用者
為健康著想，最好不要吃了。
剩菜可以放多久
19樓：本歆
剩菜不可以超過六小時。特別是青色蔬菜。時間長了會產生亞硝酸。人吃了會有傷害。
20樓：金海在農村
剩菜放冰箱多久不能吃
21樓：雲南新華電腦學校
放冰箱可以放3天，室內可放1天
煮熟的螃蟹可以放幾天，煮熟的螃蟹能存放幾天
記憶蛋餃 煮熟的螃蟹當天就要食用完，無法儲存。海鮮隔夜後會產生蛋白質降解物，會損害肝臟 腎病，長期會降低肝腎功能。螃蟹建議烹飪好後，當天就要食用完，不宜放冰箱存放，隔夜螃蟹食用對人體是有害的。隔夜菜存放會使營養被破壞，還會產生亞硝酸鹽，再次對食物進行加熱也沒有作用，長期食用對人的健康無益。擴充套件資...
煮熟的肉冷凍能放多久，煮熟的飛蟹能冷凍嗎
煮熟的肉冷凍能放1 7天 約4度或以下 如豬肉 牛肉可存放3 5天，含有菜或肉的湯可存放3 4天。魚 蝦 蟹和鮑魚等海鮮可存放1 2天。冰箱並沒有殺菌作用，只能減緩細菌的繁殖速度，避免交叉感染。有些食物，如脂肪或蛋白質含量高的肉類，是細菌活躍的 因此存放時間越短越好。熟牛肉建議冷藏儲存3天左右。牛肉...
雞蛋在多少溫度可以煮熟，煮熟的雞蛋可以存放多久？
只要破壞蛋白質二三四級結構，讓蛋白質變性凝固就好了。下圖是國外 的研究資料，雞蛋煮熟的最低溫度大概在55攝氏度。t表示渾濁度，達到百分百即表示煮熟了。雞蛋首先要洗乾淨。2鍋中倒入冷水，把雞蛋放入鍋中，3水開後再煮四到五分鐘即可。保證熟，煮久了 雞蛋會裂開。家雞蛋貌似更快熟，3 4分鐘就可以了 而其他...