1樓：來自大竹海標新立異的蘭果樹
酶活性指的是有機體的生命活動表現了它內部化學反應歷程的有序性，這種有序性是受多方面因素調節的，一旦破壞了這種有序性，就會導致代謝紊亂，產生疾病，甚至死亡。酶活力受到調節和控制是區別於一般催化劑的重要特徵。
酶的活性受抑制劑可調節：酶受大分子抑制劑或小分子物質抑制，從而影響活性。例如：
大分子物質胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的活性。小分子的抑制劑如一些反應產物：像1，3-二磷酸甘油酸變位酶的活性受到它的產物2，3-二磷酸甘油酸的抑制，從而可對這一反應進行調節。
此外某些無機離子可對一些酶產生抑制，對另外一些酶產生啟用，從而對酶活性起調節作用。酶活性也可受到大分子物質的調節，例如抗血友**子可增強絲氨酸蛋白酶的活性，因此它可明顯地促進血液凝固過程。
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酶活性測定方法：
終點法:測定完成一定量反應所需的時間，如α-澱粉酶的活力測定。因為碘對澱粉呈現藍色反應，當澱粉溶液中加入澱粉酶後，碘的藍色反應消失而呈現紅棕色；碘對澱粉顏色反應消失的時間可表示澱粉酶活力的大小。
碘對澱粉顏色反應消失花的時間越短，表示酶的活力越高。
動力學方法:比色法:如果酶反應的產物可與特定的化學試劑反應而生成穩定的有色溶液，且生成顏色的深淺與產物的濃度在一定的範圍內有線性關係可用此法。
如蛋白酶的活力測定：蛋白酶可水解酪蛋白，產生的酪氨酸可與福林試劑反應生成穩定的藍色化合物，在一定的濃度範圍內，所生成藍色化合物顏色的深淺與酪氨酸的量之間有線性關係，可用於定量測定。
2樓：小林學長
酶活性：有機體的生命活動表現了它內部化學反應歷程的有序性，這種有序性是受多方面因素調節的，一旦破壞了這種有序性，就會導致代謝紊亂，產生疾病，甚至死亡。酶活力受到調節和控制是區別於一般催化劑的重要特徵。
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或rna。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。
酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。
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酶的活性
1、調節酶的濃度
酶濃度的調節主要有兩種方式，一種是誘導或抑制劑的合成；一種是調節酶的降解。
2、調節酶的活性
激素通過與細胞膜或細胞內受體相結合而引起一系列生物學效應，以此來調節酶活性。
3、反饋抑制調節
許多小分子物質的合成是由一連串的反應組成的，催化此物質生成的第一步的酶，往往被它們的終端產物抑制。這種抑制叫反饋抑制。例如由蘇氨酸生物合成為異亮氨酸，要經過5步，反應第一步有蘇氨酸脫氨酶催化，當終產物異亮氨酸濃度達到足夠水平時，該酶就被抑制，異亮氨酸結合到酶的一個調節部位上，通過可逆的別夠作用對酶產生抑制。
當異亮氨酸的濃度下降到一定程度，蘇氨酸脫氨酶又將重新表現活性，從而又重新合成異亮氨酸。
4、抑制劑可調節
酶受大分子抑制劑或小分子物質抑制，從而影響活性。例如：大分子物質胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的活性。
小分子的抑制劑如一些反應產物：像1，3-二磷酸甘油酸變位酶的活性受到它的產物2，3-二磷酸甘油酸的抑制，從而可對這一反應進行調節。
3樓：王小寶月
降低化學反應活化能，促反應快速達到平衡點。
4樓：匿名使用者
酶是由生物體產生的具有高度催化作用的一類蛋白質。酶活性也稱酶活力，即酶的催化能力，酶活力愈高，酶催化反應速度愈快，活力愈低，酶催化反應速度愈慢。
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5樓：匿名使用者
指酶催化一定化學反應的能力
6樓：
發揮催化作用的能力。
影響酶活性的條件是什麼？
測定酶活性的條件是什麼
7樓：胡道增
我國檢驗學會檔案中對最適條件是這樣提出：①選合適的底物、輔因子、活化劑、變構劑的種類和濃度。②指示酶和輔助酶的種類和濃度。
③反應混合液的最適ph，緩衝液種類和濃度。④其它影響酶活性的因素，如去除各種抑制劑。並提出：
在某些情況下，為了獲得更好的測定重複性或更大的臨床價值，可考慮對上述「最適條件」作適度的修改。
8樓：匿名使用者
各種酶有各自最佳的酶活性溫度和ph等，不能一概而論。
酶活性可根據米氏方程測定若干個點，做出1/v與1/s圖，然後找出相應濃度下的酶活即可。
9樓：匿名使用者
酶活性用km值表示，做出1/v與1/s圖即可
酶活性的測定，酶活性測定的原理是什麼
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