1樓：匿名使用者
花生營養價值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90％左右。
此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
要充分發揮花生的保健作用，需注意科學吃法：
花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。
同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
水煮花生營養高：有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。
醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7-10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
多吃花生對身體有害：花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排洩。體寒溼滯及腸滑便洩者尊醫囑服食；
忌食黴變花生。在食黴變糧食動物實驗中發現，黴變花生用量最小，引發肝癌最快。
不明顯的黴變花生，一般是注意不到的，但是致病的危險，不小。
適量適時使用，在燥熱的夏季，應減小用量。使其有益無害。
2樓：匿名使用者
告訴你花生米的三種吃法與營養吸收 :
花生米營養豐富，藥用價值也比較高，但是吃法不同，人體對花生米的利用價值也不一樣？那麼，怎樣吃花生米好呢？
1、生食花生米易患病 花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類汙染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。
因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多 水煮花生米能完好地儲存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
3樓：營養多點
花生營養高，增強記憶力，降低膽固醇，但這幾類人不宜多吃！
吃生花生有什麼好處? 30
4樓：廈門所見所聞
花生的吃法很多，一般不建議生吃，生吃的花生有一股怪怪的味道，且生吃的花生還存在很多問題。
生吃的花生存在的問題1、花生本身含有的脂肪較多，人體消化吸收緩慢，大量生吃花生，會引起人體的消化不良。
2、花生長在泥土裡，常被寄生蟲卵等汙染，如果生吃就容易引起寄生蟲病。
3、花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
花生的營養：花生的營養成分是很高的，也是很受人們喜愛的一種食物，可謂是味美價優，老少皆宜。
1、花生的外皮，也就是花生紅衣，具有凝血止血的功效。同時，其還具有抗纖維蛋白溶解的功能，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
2、熟花生可以滋陰潤肺的作用，而炒花生可以補肝養肺。
3、花生中的鈣含量很高，所以經常吃花生可以促進人體的生長髮育。
4、花生含有多種氨基酸，其中的賴氨酸可以提高人體智力。尤其是正在生長髮育的兒童，其對孩子的細胞發育，增強大腦的記憶能力。
5、花生含有大量亞油酸，可以讓人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。減少膽固醇發病機會，預防冠心病，動脈硬化。
6、花生可以預防腸癌。花生組織中的可溶性纖維組織被人臺吸收，會吸收掉人體的一些毒素，排出體外，可以大大降低腸癌的發病機率。
花生的吃法：花生的吃法可謂是五花八門，燉、油炸、鹽水煮、泡椒醃、老醋泡、涼拌菜、花生糖、花生酥、湯圓餡、花生湯，花生醬……
其實，要是論花生的吃法，隨隨便便都可以說出來幾百個，就是不建議生吃。
5樓：吃桃蘸大醬
花生的功效如下：
1、花生可促進身體發育。花生是一個味道比較偏甜，性平的食物。花生具有很多種功效，花生可以幫助大家長高和人體的生長以及發育。
因為花生富含許多可以讓人體生長和發育的維生素以及礦物質，可以促進大家的細胞**能力和新陳代謝速度。
2、花生可促進智力發育。同時多吃花生可以幫助大家變得更加聰明，花生中富含豐富的氨基酸，氨基酸可以提高兒童的智力和大腦的細胞分化速度。並且呢，花生含有的賴氨酸可以幫助大家延緩衰老和撫平皺紋。
3、花生可**咳嗽。花生中富含很多的脂肪油可以幫助大家**咳嗽，脂肪油可以幫助大家解決咳嗽這個問題也可以解決肺裡的痰，幫助大家潤肺止痰。
4、花生有助於傷口癒合。花生中含有多種維生素，可以讓受傷的部位的加快血小板的造血功能，幫助大家更好的恢復傷口。同時呢，多食用花生不僅有止血的功能，還可以解決一些心血管疾病。
多吃花生有哪些好處，哪些壞處？
6樓：wjia佳醬
花生的好處：
1、降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
2、延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可啟用中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生的壞處
1、膽囊切除者禁食：花生米中高含量的脂肪是需要膽囊裡儲存的膽汁來幫助消化的，膽囊切除者已經失去膽汁儲存功能，食用花生會引起消化不良的症狀。
2、高血脂症患者禁食：花生米中含有豐富的脂肪，高血脂症患者本來血脂就高，食用花生後會迅速進一步升高血脂而引起高血壓或冠心病等症。
3、脾胃虛弱者少吃：花生米中含有豐富的油脂成分，孕婦、小孩、腸炎患者和消化不良者等脾胃虛弱者要儘量少吃，以免引起腹脹腹瀉等症。
擴充套件資料；
花生的功效
1、控制食慾：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。
2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
參考資料**；人民網-花生有7大功效 和什麼一起吃最好
參考資料**；人民網-食用花生米時要注意什麼事項？花生有哪些食用禁忌
7樓：默默她狠傷
多吃花生的好處：
1、可預防便祕：花生是膳食纖維較豐富的食物，多吃可幫助促進胃腸道的消化和吸收，從而調節腸道中的有益細菌，並可防止便祕。同時，它還可以增加飽腹感，從而減少了其它食物的食用。
2、多吃花生可降低患心血管疾病的風險：花生的營養價值較高，它與堅果的價值相當。而且花生中的煙酸含量高於堅果的含量，這樣其有害的成分相對減少，膽固醇在一定的程度上增加了其有益的成分。
花生中還有飽和脂肪酸，其具有降低脂肪等功能，可以減少冠心病的患病風險，而且還可以有效地預防血栓的形成。
3、多吃花生可以降血脂：花生不僅有**的效果，而且連花生殼也具有一定的藥用價值。用花生殼來入藥，可以降低血脂和血壓的作用，主要是因為它含有黃酮類相關。
此外花生殼還可以具有抗氧化、抗炎、抗菌、袪痰等作用，對於降低膽固醇和緩解動脈硬化有一定的作用。將花生殼晒乾洗淨後可用水煎服，對於高血脂症和動脈硬化、以及心臟病等，有一定的輔助**效果。
4、多吃花生可延緩衰老：因為花生中含有比較高的蛋白質以及氨基酸等。這些有效成分可以幫助提高記憶力，還可以延緩衰老。
另外，其所含的一些有效成分可緩解人體組織的老化，還能增強肝臟解毒的能力。
多吃花生沒有壞處，但有些人是並不適合吃花生的：
1、痛風患者。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者。膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。
高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
4、想**的人。花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想**的人應遠離花生。
8樓：曾萱涵
好處：1、控制食慾。
2、有助減鹽。
3、穩定血糖。
壞處：1、對於想**的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭。
2、對於糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
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花生可以和以下食物一起吃：
1、花生+芹菜
菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管迴圈、延緩衰老。
二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。
2、花生+紅葡萄酒
紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 前者屬於抗氧化劑， 後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。
3、花生+毛豆/花生+啤酒
這種搭配方法卵磷脂的含量極高， 而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼， 迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦， 發揮健脾益智的作用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。
吃生花生有什麼好處和有什麼壞處，多吃花生的好處和壞處？（不是生花生）
好處 花生可以滋養補益，有助於延年益壽 健脾和胃 利腎去水 理氣通乳 治諸血癥 止血 增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤 防治動脈硬化 高血壓和冠心病 扶正補虛 悅脾和胃 潤肺化痰 滋養調氣 利水消腫 止血生乳 清咽止瘧的作用。壞處 花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒...
吃生花生有什麼好處，吃花生對人體有什麼好處
由於生花生的營養非常豐富，根據檢測，每一百克生花生中就含有能量高達560千卡，脂肪 蛋白質 糖分的含量也是比較高的。除此以外，還富含各種微量元素和礦物質，對於補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。所以當肚子餓的時候，吃一小把生花生，就可以緩解飢餓感。花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素，因此它...
吃生花生有好處嗎，吃花生對人體有什麼好處
楊樹 吃生花生是有好處的，首先，花生的豐富營養及鈣質。給人體有很大的幫助。但是，事物是由多方面的因素制約的。吃的上癮或吃得過量，肯定沒有好處。一是 腸胃受不了，容易消化不良。同時，營養需要均衡，不能逮住某樣好吃的猛吃。二是 必須具體情況具體分析。比如你的血小板減少，容易碰得青一塊紫一塊的。適量多吃一...