1樓：
你好!土豆跟肉可以炒在一起的
炒土豆絲
原料： 土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽2.5克，米醋5克，蔥和花椒各少許。
製作過程： 1.土豆去皮，洗淨，切成細絲，放於清水中。
洗去澱粉，清爽為止。否則炒時發粘、不脆嫩。2.
將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸，待用香味時，放入土豆絲、炒拌均勻，土豆絲快熟時放入醬油，米醋、鹽，略炒一下出鍋。
肉炒土豆絲 土豆切細絲，鍋裡放點油下肉絲炒到變色，放蔥蒜末，炒幾下，下土豆絲，土豆絲一定要多泡一會，多投幾遍把澱粉洗掉，這樣才清脆，翻幾下鍋，放鹽，五香粉，最後淋點醋，滴幾滴香油就好了，放點辣椒和胡蘿蔔絲也是很不錯的。 炒土豆絲 原料: 原 料：
土豆400克，蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法: (1)土豆去皮洗淨切細絲，汆燙後撈出瀝乾;蔥洗淨切末。 (2)熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
熗炒土豆絲
配料：土豆 幹辣椒 乾花椒 蔥 芝麻 做法：土豆切絲，用水浸泡多次，去除土豆上的澱粉，這樣炒出來的土豆絲才會脆脆的，而且也不會粘鍋 油燒至六成熟，下幹辣椒，花椒熗炒出味， 倒入土豆絲，放入一勺鹽，半勺雞精，，炒二分鐘左右後下入蔥段，起鍋。
撒上芝麻即可!
酸辣土豆絲
配料:蔥1兩、幹辣椒半兩克、花椒半兩、土豆1斤 調料:油、鹽、醋、味精 配菜：
把土豆削皮洗淨，切成片壯，將片壯土豆疊夾在一起後快刀切成絲，(快是快可要注意別切到手了，我們今天介紹的是素菜哦!)將土豆放在成有清水的盆裡洗淨，因為土豆的主要成分是澱粉，而澱粉在烹飪的過程中會將菜汁粘稠化，如果汁變的很稠的話，呵呵~~那麼也就不叫酸辣土豆絲了，所以呢我們的目的就是要洗掉土豆中的這種澱粉，當然這種澱粉將汁粘稠化的特性我們會在後面的菜中單獨提到，在這裡就暫不多說。蔥切絲、幹辣椒切成0.
5公分小段。
烹飪：開啟你的燃氣灶然後我們「火力全開」放上鍋並加入約4~5湯匙(一般喝湯吃飯用的湯勺)的食用油，待油加熱至8成將蔥絲、幹辣椒、花椒粒倒入鍋內爆5秒左右，將洗淨的土豆絲放入鍋內翻炒，約在5~8分鐘後放入鹽、醋翻炒，(建議把鹽均勻的灑在菜的整個表面，以方便味道均勻地分佈在每根土豆絲上)翻炒約3~5分鐘後放味精既可出鍋。 涼拌土豆絲 原料：
土豆3個、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、幹辣椒幾個，也可以加點肉絲或者不加。
方法： 1、土豆切成細絲，儘量切細切長，用水泡泡洗去澱粉。 2、燒開水，下土豆絲焯兩分鐘，過涼水後控幹放在盤子裡， 3、用精肉切成絲，加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲， 4、在裝土豆絲的盤子裡放入適量的肉絲，因為有鹽了，不可太多，自己掌握鹹淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調味， 5、然後鍋內加少許油，燒到8分熱時扔進花椒10粒，等花椒顏色發黑撈出扔掉。
再放紅辣椒幾個，將辣椒段放入鍋內炸，注意，不要時間太長了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最後把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上(熱的、涼的均可)
2樓：l小柒樂園
這當然可以咯，要不然怎麼會有土豆肉絲 土豆紅燒肉
3樓：驚喜萬分
1.土豆去皮，洗淨，切成細絲，放於清水中。洗去澱粉，清爽為止。否則炒時發粘、不脆嫩。
2.將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸，待用香味時，放入土豆絲、炒拌均勻，
土豆絲快熟時放入醬油，米醋、鹽，略炒一下出鍋。
4樓：無名小書屋
必須可以，完美搭配~
5樓：人3生如夢
當然可以，完美搭配。
6樓：
可以啊，我經常這樣做
7樓：
完全可以，肉片炒土豆絲。
8樓：姚火熱
可以，我是山東人，經常這麼吃
土豆和雞肉能不能一起炒？
9樓：匿名使用者
土豆和雞肉能一起炒。下面介紹土豆燒雞肉的做法。
主料：雞肉800g、馬鈴薯丁(脫水
內)100g
調料容：食鹽適量、醬油適量、姜5片、蒜5瓣、八角3個、桂皮適量、料酒適量、調和油適量
雞肉燒土豆的做法：
1.雞肉小半個斬成大塊再洗淨血水。
2.土豆一個切成大丁，用水寫去表面的澱粉。
3.另準備蔥薑蒜適量（我沒放蔥，家裡沒有了）八角、桂皮少量。
4.熱鍋內放少許油，先把雞塊放進去炒到出油，表面變黃。
5.放入準備的香料。
6.炒出香味後，加放土豆丁。
7.炒到土豆受熱表面熟後加放醬油和料酒，迅速拌勻。
8.然後放入一杯水，調入鹽，要少放點，因為放了較多醬油，為了增香我還放了一點五香粉，蓋上蓋悶到肉爛豆熟 。
9.等水收的差不多了，便可裝盆出鍋了。
10樓：天使寶貝
可以啊，最好把雞肉炒的差不多熟了再放土豆，土豆熟的快，如果一起炒就把土豆炒粘了
11樓：歲月望情
可以的，不好要注意時間，熟的時間不一樣。
12樓：愛小風箏
當然可以
先炒一下雞塊再放土豆 注意火候
13樓：匿名使用者
當然可以，不然土豆咖哩雞是哪來的
14樓：匿名使用者
能，味道不錯，和番茄炒蛋差不多
15樓：祥雲1朵朵
可以，把土豆切成塊才行
16樓：我暈死芒果
想想用幹辣椒燒出來的一定很美味
17樓：匿名使用者
當然沒問題，美味佳餚！
18樓：曦哥小平
當然可以啦！土豆燒雞塊，美味啊！
19樓：福斐
味道很地道的，怎麼會不能一起炒呢，但是炒得時候要注意火候，
20樓：匿名使用者
可以。可以做土豆燒雞。
21樓：林夕之中
可以啊，我家就經常用土豆加雞一起煮
22樓：匿名使用者
可以一起炒，也能再放些青椒！
23樓：無聊製劑
可以，不過最好加點水燉一下
24樓：熊
可以啊！~可好吃了！~
土豆和肉燉在一起有什麼好的辦法使土豆不碎
25樓：匿名使用者
做法:1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2釐米見方的薄片.番茄切片
2.熱鍋裡放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了.
3.土豆好了以後鍋內留少許油,放八角,幹辣椒,然後放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水並且要蓋住一半鍋內的食物.
大火煮開後轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那麼後來水不用多加,等開了以後就能吃了.
方法二原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四個，青紅辣椒若干（也可以不要，主要是為了調色），蔥，姜，大料兩個，桂皮一兩片
過程：1、首先把牛肉切成兩釐米見方的小塊。
2、把切好的牛肉放到開水裡焯一下，去掉血沫。
3、起鍋，放入少量油，蔥姜倒入，接著放入牛肉，翻炒一下，然後放入適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最後放入足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然後蓋上鍋蓋，休息會。
4、等鍋中水開之後，就可以把火調小，一旁休息玩耍去了。鍋中的牛肉用小火燉阿燉，不到半個小時，就可以聞到香味了。不要管它，接著燉。
5、等燉了一兩個小時之後牛肉就完全酥爛了，這個時候加入切好的土豆塊（片也行，更容易煮爛），再接著燉十幾二十分鐘，這個時候土豆燒得也差不多了，可以放入青紅辣椒，翻炒一下，最後放入少許味精，就可以起鍋了。
方法三原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、幹辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生薑、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。
製作程式:
1 牛肉用沸水永去血水洗淨，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。
2 ．鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生薑反覆燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、幹辣椒節、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然後大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜。
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