每天都要吃水果才健康嗎,每天要吃多少蔬菜水果才健康

時間 2021-10-30 13:12:41

1樓:籍香之

水果是維生素、礦物質、膳食纖維的重要**,是我們膳食中重要的一部分,很多研究顯示,攝入一定量的水果能降低癌症、心腦血管疾病的發生率。餐前多吃蔬果,能夠很好地控制進餐量,有利於控制體重。

2樓:沉夜孤星

每天都要多吃水果,多吃水果有很多好處:首先當然就是很多女孩子都知道的對**好了,因為水果含大量的維生素a和維生素c,維生素c可以延緩衰老。其次就是因為水果的纖維質是果膠物質,是有助於排便的;纖維可以促進我們身體的新陳代謝。

再次,水果中含有很多天然的色素,能夠從一定程度上預防癌症,而且含有β胡蘿蔔素的水果,進入人體內會轉變為維生素a,能夠防止我們的細胞遭受自由基的侵蝕。最後,孕婦多吃水果,除了以上的好處,也有利於寶寶和各方面的營養。

3樓:闞慕雙

人類吃熟食的特性決定了每天必須生吃水果。因為吃煮熟的糧食和蔬菜,使我們人類失去了許多怕熱的維生素,生吃水果是我們補足維生素的重要途徑。另外、吃水果還可攝入熟食中缺少的有重要生理活性的植物化學物質。

4樓:知37722亮贅

我認為不一定!人每天所需的元素不一定都來自水果!雖然人平均每天要吃200-400**果,水果中除了維生素和礦物質之外,還有保護維生素不被破壞的營養素,比如各種有機酸等成分,這些成分還有防癌抗癌的作用,但是有些吃不下水果,在日常蔬菜的攝入量足夠的話,適當的吃一些水果就可以了。

5樓:殷寒梅

水果中特有的各種有機酸、芳香物質、植物化學物質等成分,能夠改善食慾、促進消化,有利於人體健康。另外,水果不用做熟就能直接吃,其中的營養成分不受烹飪過程的影響。所以,蔬菜是不能代替水果的。

6樓:古小霖

水果大都含豐富的維生素,想維生素c啊,能延緩衰老,也就是有美容的作用啦!(像草莓這種水果,不都說有美容的功效嘛)等等......當然吃水果也要控制好量,要自己把握好。

7樓:寶寶97851翹籽

每天都可以吃點水果,肯定是有益健康的。就比如我,基本上每天吃一個蘋果,能很好補充維生素,不是有句話叫「一天一蘋果,醫生遠離我」嗎!不僅僅是蘋果,像香蕉啊這種水果,吃了有利於排便!

纖維質的水果可以促進代謝。某種程度上也起到了**的作用吧!(又是促進排便,又是促進代謝)

8樓:匿名使用者

大家都整天叫喊:要補充維生素,要吃水果。但是不知道維生素是什麼?

有什麼作用?如何攝取?我們來捋一捋。

在這裡,首先要明白維生素的幾點就是:a、維生素必須要從食物來攝取,人體是不能自我合成的。b、維持人體生命活動必須的一類有機物質,也是保持人體健康的重要活性物質。

c、維持機體正常生長(生長、健康、繁殖和生產機能)。所以,維生素的作用並非「美容」,而是是維持生命。

9樓:匿名使用者

這個呢是肯定的,水果中含有大量的維生素abcdefg。正所謂 一天一水果,健康更紅火。吃水果的好處呢是很多的,例如防止上火,減輕壓力,保養**,預防疾病,還有最重要的就是 …解渴阿,哈哈哈。

每天要吃多少蔬菜水果才健康

10樓:陽陽

1. 保證數量足夠

一斤菜其實指的是烹調前生蔬菜的重量,烹調後只有兩碗左右。

通常情況下,一箇中等大小的水果可食重量約為:香蕉100克、獼猴桃125克、蘋果160克、橙子200克等,所以,如果每天吃1箇中等大小的橙子和1個獼猴桃,或再加1根香蕉,都基本達到每天推薦攝入量。

簡單來理解,這相當於每天吃2個拳頭大小的水果,三餐都吃半至八分滿碗的蔬菜。如果早上實在沒辦法吃到蔬菜,中午和晚上則應適當多吃點菜,在早上吃個水果作為加餐也是一種補充。

如果擔心經常忘了吃水果,可以把水果放在容易看到的地方。

2.果蔬種類豐富

蔬菜包括嫩莖、葉、花菜類、根菜類、鮮豆類、茄果類、瓜菜類、蔥蒜類及菌藻類。

應避免偏食單一種類的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜,還要增加十字花科蔬菜(如甘藍、菜花、捲心菜)、菌藻類的攝入;此外,吃土豆、蓮藕、芋頭、山藥等澱粉較多的蔬菜時,要適當減少主食的量。

在有些地方,通常採用」份」的概念,即「每天3份蔬菜2份水果」。

所以,一般建議,最好每天能吃到3種以上的蔬菜,2種以上的水果。

3.注重顏色搭配

蔬菜分為深色蔬菜和淺色蔬菜,一般情況下,前者的營養價值高於後者。

深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等顏色較深的蔬菜,富含β-胡蘿蔔素,和葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等色素物質,以及芳香物質等。

所以建議每天一斤蔬菜中,深色蔬菜最好佔一半以上,而且儘量多種顏色一起搭配。一方面,豐富的色彩、風味和香氣有增進食慾的作用,另一方面也使得營養攝入更全面。

深綠色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西藍花、西洋菜、茼蒿、韭菜等;

紅色、橘紅色蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等;

紫紅色蔬菜:紅莧菜、紫甘藍等。

可以簡單理解為紅黃綠紫白黑等多種顏色進行搭配,例如胡蘿蔔、青椒、土豆和杏鮑菇等一起搭配。當然,蔬菜還可以和魚、肉、蛋、豆製品等一起搭配,例如黑木耳青椒胡蘿蔔豆腐乾炒肉絲。

同樣的,一般來說,水果果肉顏色越深,營養價值越大。所以在條件允許時,儘量優先選擇深色水果,如紅色的山楂和草莓,橘黃色的芒果和柑橘,藍紫色的葡萄和藍莓,綠色的獼猴桃等。

烹調時為減少蔬菜中營養素的損失,建議做到:

1..先洗後切,避免先切後洗和洗後浸泡;

2.蔬菜烹調較好的方式是涼拌、急火快炒和快速蒸煮;

3.vc含量高、適合生吃的蔬菜儘可能涼拌生吃,或先在沸水中焯1分鐘後再拌;

4.用少量水澱粉等對蔬菜進行勾芡,以保護vc;

5.烹調時適量加醋可降低vc、vb的損失;

6.做湯時到最後再放菜;

7.現做現吃,避免反覆加熱。

特殊人群建議:

老年人:食物應鬆軟易消化,如選擇細軟的蔬菜(如西紅柿、南瓜、綠葉菜的嫩葉)、水果(如香蕉、木瓜、獼猴桃);蔬菜可切碎做成陷,水果可切成小塊或削成薄片。

兒童:儘量吃多種類的果蔬;家長應注重果蔬的口味、顏色、形狀上的搭配,以激發孩子的食慾;也可在購買或烹調果蔬時,讓孩子參與到其中;家長自己也要喜愛吃蔬菜水果,身教言傳,培養孩子良好的飲食習慣。

注意事項:

1. 蔬菜和水果不能完全相互代替

蔬菜和水果在營養價值上各有秋千。例如多數蔬菜(尤其深色蔬菜)的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質含量高於水果,而水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質卻比蔬菜多,而且不會因烹調而損失營養。所以蔬菜和水果不能完全相互替代。

2. 正確看待反季節果蔬

我們一般都建議儘量吃應季的新鮮果蔬,但像有些地方到了冬天往往以蘿蔔、土豆、白菜這類蔬菜為主。這時吃些反季節果蔬,它們對健康的重要性遠大於反季節果蔬營養的降低,後者可通過適當增加果蔬食用量進行彌補。

3. 膳食補充劑不能代替新鮮果蔬

新鮮果蔬除了含有維生素、礦物質,還含有植物化學物等,後者是普通膳食補充劑所不能替代的。

4. 不宜長期吃果蔬製品代替新鮮果蔬

常見的果蔬加工食品有果蔬幹、果汁、水果罐頭、果脯等,它們很容易在加工過程中損失一些維生素、膳食纖維等,同時也可能帶入更多的糖分,不能經常拿來代替新鮮果蔬。當然,在新鮮果蔬攜帶、攝入不方便等情況下,可以用果蔬製品來進行補充。

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