1樓：shine擼羊毛
一、根塊類蔬菜：土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿蔔、芋頭、藕、胡蘿蔔、蘿蔔等等； 二、根塊類水果：雪蓮果、地騰果、地瓜、花生、荸薺、草莓，甘蔗等等。
2樓：清予主
土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿蔔、芋頭、藕、胡蘿蔔、蘿蔔、馬鈴薯、姜、蒜、萵筍、心裡美蘿蔔、茭白、茨菇等都屬於根塊類蔬菜。
雪蓮果、地騰果、地瓜、花生、荸薺屬於根塊類水果。
3樓：蹇潔登白薇
7種蔬菜水果「降壓精靈」
香菇研究證實，香菇可降低血內膽固醇，防止動脈硬化和血管變性，是防止心血管疾病的理想食物。
牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
生薑生薑內含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
甲魚具有滋陰、進補作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食後的膽固醇含量。
海帶海帶內含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇，海帶中的食物纖維，能調順腸胃，促進膽固醇的排洩，控制膽固醇的吸收;海帶中鈣的含量極為豐富，能降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這3種物質協同作用，其降血脂效果極好，有很高的食療價值。
蘋果含極為豐富的果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚焦的作用。有報告指出，每天吃一兩個蘋果的人，其血液中的膽固醇含量可降低10%以上。
燕麥含極其豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的百分之三十五至百分之五十二。維生素e的含量也很豐富，而且還含有皁甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。北京20餘家大醫院經過多年的臨床研究證實，燕麥確有明顯的降低血清總膽固醇、甘油三脂及脂蛋白的作用，並能升高血清密度脂蛋白。
根塊類蔬菜和水果有哪些?
4樓：匿名使用者
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
多吃鹼性食物。 研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。
常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。 要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋、梅子等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
何謂酸性或鹼性食物 所謂酸性食物或鹼性食物，並不是指味道酸或鹹的食物，而是指食物經過消化吸收和代謝後產生的陽離子或陰離子佔優勢的食物。也就是說，某種食物如經代謝後產生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子佔優勢的則屬鹼性食物；而代謝後產生磷、氯、硫等陰離子佔優勢的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經代謝後，有機酸變成了水和二氧化碳，後者經肺撥出體外，剩下的陽離子佔優勢，仍屬鹼性食物；同理，肉、魚、蛋類和米麵雖無酸味，但代謝後產生的陰離子較多，仍屬於酸性食物。
因此，不能從食物的味道來區分酸性或鹼性食物。 人體的酸鹼度相對恆定 我們體內的酸鹼度(ph)是相當恆定的，因血中有一些緩衝物質，如碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質等三種緩衝體系可防止ph的急劇變化，並通過肺、腎來調節，使之不易受食物的影響，例如我們吃下的糖、脂肪、蛋白質經分解代謝後，產生水和二氧化碳。按理，後者生成碳酸而有可能增高血液酸度，但血中的緩衝系統可使酸性減弱，又通過肺將生成的二氧化碳撥出體外，使血液的ph值保持恆定；又如我們吃肉、魚、蛋類等食物後，產生的陰離子較多，我們稱它為產酸的食物，但經過血液中緩衝物的作用，使之生成鹽，並通過腎將這些多餘的鹽排出體外，使血液仍保持原來的ph值。
同樣道理，食入鹼性食物時，通過血液的緩衝作用和肺、腎的調節而使血液保持ph恆定。因此，想用改變食譜來影響體內的ph，恐怕是太低估了身體的調節作用了，是不切實際的。 酸鹼度變化過大有損健康 在個別情況下，可引起血液ph改變，例如急促**、糖尿病時，產生的酸性物質過多；或嚴重腹瀉等丟失過多的鹼性物質，超出了身體的代償功能；或肺、腎調節功能障礙，使血液的ph由正常的7 40下降到7 30以下，就會引起疲倦乏力，頭暈，呼吸急促，甚至噁心、嘔吐等酸中毒症狀。
而在嚴重嘔吐，丟失過多胃酸，或攝入某些藥物，使血液ph升高到7 50以上時，就會發生手足抽搐、麻木和頭暈等鹼中毒症狀。這時就有損身體健康，需到醫院醫治了。 改變食譜不能控制生男生女 想用食物來改變體液的ph實是一種誤解；想選擇不同食譜，使身體分泌物和生理調整到適於生男或生女的狀態，這是沒有生物化學的理論基礎，也沒有臨床實驗依據的。
所以，通過選擇食譜控制生男生女的傳聞也是以上錯誤觀點的延伸。 事實上，受孕和決定生男或生女都是複雜而奧妙的過程，不能單純依靠調整食譜來控制。目前，時代不同了，生男生女都一樣，實在沒有必要在食譜上白下功夫。
我們怎樣吃，應著眼於身體的營養所需，著眼於對健康有益的方面。否則，走調的食譜，將使你誤入歧途。 鹼性食物有什麼?
吃了可以長壽嗎? 哪些是鹼性食物呢？ 有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。
弱鹼性食物有益於長壽 高加索地區的許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到 130歲至 140歲，那裡也沒有什麼特別好的食物或補藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微鹼性，ph值為7.2－7．4，與人的血液ph值幾乎相同。正是這微鹼性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和不硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常，科學家由此認定：
弱鹼性食物有益於長壽。 經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。
而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
至於酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、麵條、麵包、饅魚、章魚等等。 那些食物屬於鹼性食物? 我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。
從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。 食物酸鹼一覽表 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：
白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：
紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。
所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為： 一、蔬菜、水果類； 二、海藻類； 三、堅果類； 四、發過芽的穀類、豆類。 要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類； 二、動物性食物； 三、甜食； 四、精製加工食品(如白麵包等)； 五、油炸食物或奶油類； 食物的酸鹼性的簡單分類： 酸性食品：其他動物肉類等。
除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及 鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。 中性食品：
油、鹽、咖啡、茶等 1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅乾、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
保持人體內的酸鹼平衡．是依賴所攝入的食物的酸鹼性以及排洩系統對酸鹼平衡進行的調節來實現的。食物的酸鹼性是指食物經過消化吸收之後在體內代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸．而產生酸性反應。
如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說．含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物。
有些食物如提煉得很純的油脂、糖、澱粉等．基本上不合有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液的酸鹼度。由此可知，所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經體內代謝後．對人體的最終影響是鹼性的。 那麼常見的鹼性食物有哪些呢?
如豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿蔔、菠菜、白菜、捲心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。 那麼酸性食物主要有哪些呢? 如大米、麵粉，動物肉類(牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等)及蛋類等。
一般中老年人每日所需主食為300～400克。若再吃些鹼性的根塊食物如番薯、馬鈴薯等，主食的量還可適當減少。動物肉是最主要的酸性食物．一般每日應控制在l00克之內。
平時要多吃蔬菜和水果等鹼性食物．避免引起酸性體質。
補鐵有哪些蔬菜和水果，補鐵蔬菜和水果有哪些
補鐵的蔬菜和水果有 黑木耳 海帶 大豆 芝麻 菠菜 紫菜 芹菜 薺菜。x0d x0a日常生活比較常見的補鐵食物有動物肝臟 腎臟 其次是瘦肉 蛋黃 雞 魚 蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿 菠菜 芹菜 油菜 莧菜 薺菜 黃花菜 番茄等。水果中以杏 桃 李 葡萄乾 紅棗 櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其...
鉀含量低的蔬菜和水果有哪些
暴走少女 含鉀較低的食物 每百克中含鉀量在110 250毫克之間 米 麵粉 苡米 豆漿 豆腐 牛奶 豬舌條 豬心 豬肝 豬肚 河蝦 帶魚 墨魚 瓠子 柿子椒 洋蔥 冬瓜 絲瓜 綠豆芽 芹菜 番茄 蘿蔔 大白菜 油菜 包心菜 蒜苗 茄子 胡蘿蔔 黃瓜 梨 草莓 柿子等。一 絲瓜 絲瓜 學名 luffa...
含鐵的蔬菜有哪些？含鐵的蔬菜和水果有哪些
含鐵的蔬菜有很多種，例如芹菜，菠菜，香菜，油菜，韭菜，海帶，紫菜，蘑菇，木耳等等，這些含鐵量都非常豐富，多吃對人體有益。不過食物中的鐵質不易被吸收，最好是和維生素e同時食用。一般含鐵量比較高的蔬菜分為三大類，菌類 綠葉菜和海藻類。木耳 香菇 菠菜 空心菜等都含有大量的鐵元素。也富含蛋白質 碳水化合物...