1樓：
你的問題不是很具體啊？是和什麼的顯色反應啊？
蛋白質的大部分顯色反應是發生了化學反應才顯色的，比如說雙縮脲什麼的。但是也有沒有發生化學反應的啊，比如說考瑪斯亮藍的顯色反應，這個過程中蛋白質就沒參與化學反應，而是考瑪斯亮藍自身的一個聚合，此時就是可逆的啦。
蛋白質的性質（鹽析、變性、顯色反應）
2樓：匿名使用者
就記得硝酸會有黃色，當年做實驗的時候弄到過手上，老師以此為教材教過大家
蛋白質或氨基酸的顯色反應的注意事項有什麼？
3樓：屈宛亦單宜
有一些是蛋白質與氨基酸共有的，比如茚三酮反應；有一些只有蛋白質有，比如雙縮脲反應，因為這個是肽鍵的反應；還有是特殊反應，有些蛋白質遇硝酸變黃，是因為蛋白質中有苯環
加一句，氨基酸有的反應蛋白質應該都有
4樓：由雅嫻郎仁
蛋白質的顯色反應
常用的顯色反應
雙縮脲反應：
該反應是肽鍵常用的反應，即在鹼性銅溶液中，肽鍵與銅離子形成絡合物，呈紫色(在540nm有最大光吸收峰)。
酚試劑法：
該反應是比色法測定蛋白質的常用方法，即蛋白質以鹼性銅溶液處理後,加用酚試劑,呈藍色(在650nm有最大光吸收峰)。
考馬斯亮藍法：
即蛋白質與一種蛋白質染料考馬斯亮藍g250反應形成複合物，該複合物在595nm有最大光吸收峰。
ms蛋白質遇硝酸也顯色為黃色，不過這樣蛋白質就變性了。
茚三酮反應：除脯氨酸、羥脯氨酸和茚三酮反應生成黃色物質外，所有的α?氨基酸及一切蛋白質都能和茚三酮反應生成藍紫色物質。
還有阪口反應
。在次溴酸鈉或次氯酸鈉存在的條件下，許多含有胍基的化合物(如胍乙酸、甲胍、胍基丁胺等)能與α-萘酚發生反應生成紅色物質。
蛋白質顯色反應
5樓：匿名使用者
蛋白質和硝酸會變黃色
與強氧化性的試劑會變黃，在實驗室中做實驗的時候要注意。
6樓：bie___汀
蛋白質遇雙縮脲試劑呈紫色反應
蛋白質顯色反應是化學變化嗎
7樓：植物獵掱
是的，產生了新物質。顯色反應是將試樣中被測組分轉變成有色化合物的化學反應。
8樓：趙儀邛宇
因為蛋白質的顯色反應是在加入某些特定的試劑，這些試劑就能與蛋白質發生反應，從而就會生成有顏色的物質，因此顯色反應屬於化學變化。
解釋一下蛋白質的水解、鹽析、變質、顯色反映
9樓：化學俊傑
蛋白質的化學性質
1水解 蛋白質水解的最後產物是氨基酸
2鹽析 一些濃的無機鹽如(硫酸銨,硫酸鈉等)溶液可以使蛋白質凝聚從溶液中析出叫鹽析.鹽析為可逆過程,利用鹽析可分離和提純蛋白質
3變性 又叫變質.在熱,酸,鹼,重金屬鹽,紫外線等作用下,蛋白質會發生性質上的改變,這種變化叫變性.蛋白質變性是不可逆過程,不能再使它們恢復成為原來的蛋白質,並且失去其生理作用.
另外,乙醇,甲醛苯酚等有機物也能使蛋白質變性.
4顯色反應 蛋白質中含有不同的氨基酸,可以和不同的試劑發生特殊的顏色變化,利用這些反應可以鑑別蛋白質.
a 茚三銅反應 藍紫色
b 縮二脲反應 紫色或粉紅色
c 黃色反應(中學內容):有些蛋白質遇濃硝酸後,即變成黃色,原因是蛋白質中含有苯環的氨基酸發生了硝化反應
蛋白質或氨基酸的顯色反應
10樓：赤屍龍顏
常用的顯色反應
雙縮脲反應：
該反應是肽鍵常用的反應，即在鹼性銅溶液中，肽鍵與銅離子形成絡合物，呈紫色(在540nm有最大光吸收峰)。
酚試劑法：
該反應是比色法測定蛋白質的常用方法，即蛋白質以鹼性銅溶液處理後,加用酚試劑,呈藍色(在650nm有最大光吸收峰)。
考馬斯亮藍法：
即蛋白質與一種蛋白質染料考馬斯亮藍g250反應形成複合物，該複合物在595nm有最大光吸收峰。
ms蛋白質遇硝酸也顯色為黃色，不過這樣蛋白質就變性了。
茚三酮反應：除脯氨酸、羥脯氨酸和茚三酮反應生成黃色物質外，所有的α�氨基酸及一切蛋白質都能和茚三酮反應生成藍紫色物質。
還有阪口反應 。在次溴酸鈉或次氯酸鈉存在的條件下，許多含有胍基的化合物 (如胍乙酸、甲胍、胍基丁胺等)能與α-萘酚發生反應生成紅色物質。
11樓：亂世小卒
生物課本上有 第一個實驗就是 好像是蛋白質或氨基酸與苯丙氨酸反應成藍色
12樓：
蛋白質用雙縮尿試劑
氨基酸用斐林試劑
蛋白酶是屬於蛋白質還是RNA？如果是蛋白質的話為何蛋白酶自身不會被消化
ls,不是所有的酶都是蛋白質，還有核酶，是rna酶都有一個 一類 底物 是指它能夠作用的物質，蛋白酶能消化分解蛋白質，但是不是無差別的分解，比如它自己就不是底物，另外蛋白酶也是一大類，各種各樣的蛋白對應的酶 或者有些蛋白因為錯誤合成等要強迫被分解的，會被連線上一段成為泛肽的肽鏈，被特定的酶識別之後分...
為什麼要補充蛋白質？什麼是蛋白質
卿澄辭泠凌書箋 原因具體如下 蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織 毛髮 肌肉 骨骼 內臟 大腦 血液 神經 內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育非常重要。蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物，占人體...
蛋白和蛋白質的區別是什麼，蛋白和蛋白質的區別是什麼？
蛋白質是總稱,蛋白是分支，蛋白通常是具體的某一種或某一類蛋白質。例如 鉻蛋白 血紅蛋白 球蛋白等,而蛋白質則是所有各種蛋白的總稱。可以認為高蛋白食品就是蛋白質含量豐富的東西。蛋白質結構種類 纖維蛋白 fibrous protein 一類主要的不溶於水的蛋白質，通常都含有呈現相同二級結構的多肽鏈許多纖...