1樓：網友
含量很高。每一百克蛋白質含量克。
每100克結實的豆腐中，水分佔，含蛋白質克、脂肪8.
6克、碳水化合物克和纖維克，能提供611.
2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
2樓：仁芷文
豆腐約每100克食物中含蛋白質 g
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
豆腐的蛋白質含量高嗎，是多少
3樓：匿名使用者
豆腐的主要成分除了水之外都是蛋白質，大概佔30-40%。
4樓：ssf宋素芬
是的，營 養也是很多的。
豆腐的蛋白質含量高嗎，是多少？
5樓：網友
※ 北豆腐 ※
(100克該食物所含營養成份如下)
名 稱 數 量。
熱 量 98千卡。
三 大 營 養 素。
名 稱 數 量 名 稱 數 量。
蛋 白 質 克 脂 肪 克。
碳水化合物 克。
膽 固 醇 膳 食 維 素。
名 稱 數 量 名 稱 數 量。
膽 固 醇 膳食纖維 克。
主 要 維 生 素 與 微 量 元 素。
名 稱 數 量 名 稱 數 量。
維生素a 5微克 胡蘿蔔素 30微克。
維生素b1 毫克 維生素b2 毫克維 生 素 c 維生素e 毫克。
煙 酸 毫克。
鈣 138毫克 鐵 毫克。
鋅 毫克 鎂。
銅 磷 158毫克。
鈉 毫克 硒 微克。
6樓：棋木卡卡西
豆腐是蛋白質含量非常豐富的食物5%
豆腐富含蛋白質嗎？
7樓：月亮愛你
豆腐不是蛋白質，但豆腐有豐富的蛋白質含量。
從營養價值來說，大豆類和其他豆類的蛋白質相差非常大。黃豆、青豆、黑豆這三種豆類的蛋白質，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白質中含有人體需要的全部氨基酸，屬於完全蛋白，也是我們常說的優質蛋白質，更容易被人體消化吸收。
而100克扁豆的蛋白質為克，綠豆為克，豌豆為克，芸豆為克，相比大豆類的蛋白質要少許多。
因此，每天吃一塊豆腐，這塊豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐，如果吃北豆腐，可以紅燒或者白煮蘸料，如果是南豆腐，可以用來做冷盤或者豆腐羹。
8樓：續煊郜冬梅
豆腐是豆製品，是大豆中的成份的一種凝結形式，富含大量蛋白質，但並不是純的蛋白。還含有澱粉、糖類、脂肪等等。
9樓：匿名使用者
富含植物蛋白。 蛋白有3種，蛋類，奶類的是乳清蛋白，肉類的是動物蛋白，植物的就是植物蛋白，而豆腐就是汗植物蛋白很豐富的食品。
10樓：馮姣年昊東
按照所含的幹物質算，蛋白質的含量是很高的。
11樓：李和霖
您好！豆腐（每100克） 含蛋白質（克）。謝謝！！！
12樓：匿名使用者
豆腐蛋白質含量：
約克/每100克。
豆腐的蛋白質含量高嗎，比黃豆如何？
13樓：手機使用者
常見蛋白質的含量(每100克食物)如下：大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、蘋果0．4克、花生27克、豬肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。
豆類及其製品。
所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.
5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。 蛋白質的膳食**。
幹豆類20--24
14樓：勇蓮朋芳潔
每100克食物中常見食物蛋白質的含量如下：大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7點4克、白菜2克、茄子2點3克、蘋果0點4克、花生27克、豬肉9點5克、牛肉20克、人乳1點5克、牛乳3點3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。
由上述的資料可知每100克食物中，黃豆比豆腐的蛋白質含量高。
豆腐蛋白質含量有多高呢？
15樓：隨便就好了啊
豆腐乾蛋白質含量16%，脂肪含量1%，零售價每500克5元，按人體吸收率85%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是元。豆腐乾蛋白質含量一般，人體吸收情況一般，脂肪含量非常低。
饅頭蛋白質含量7%，脂肪含量小於1%，零售價每500克5元，按人體吸收率60%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是元。饅頭蛋白質含量較低，人體吸收情況較差，脂肪含量極低。
經過比較我們發現，能被人體利用的有效蛋白質價效比最低的是豆腐乾，以豆腐乾為代表的豆類食物，它們的蛋白質含量相對不低而且物美價廉，日常生活中通過攝入豆類食物即可滿足我們對蛋白質的需求。但是豆類等植物類食物中的植物蛋白吸收率相對低，而且吸收過程緩慢，不能滿足健身人群所有需求。
雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量非常高，價錢合理，健身人事首選。
魚肉脂肪含量極低，蛋白質含量一般，適合嚴格控制體脂的人。
牛肉脂肪含量不高，蛋白質含量高，價錢很高，但是牛肉中額外的肌酸也是健身人事的重要食物。
全蛋的蛋白質含量價效比很不錯，但是蛋黃脂肪含量太高，只吃蛋清價效比就不太高了。
豆腐蛋白質含量這麼高，有些健身的人選擇的是雞胸肉、牛肉、雞蛋等而不是豆腐，為什麼？其實對於健身的人來說，我們都知道身體裡面肯定會缺少一些蛋白質流失的這種情況，也是非常影響身體健康，這個時候一定要記得可以多吃一些肉類的食物，而且對一些牛肉之類的都是非常不錯的，雖然說這個豆腐營養價值也是非常好的，可是吃了以後可能會影響人的身體健康的。
16樓：dj林林
豆腐蛋白那麼裡面的含量是很高的，可以佔80%，因為豆腐裡面的這個蛋白質對身體的這種吸收是很有好處的，也能夠促進代謝，平時可以自多吃一些豆腐，能夠促進蛋白的吸收。
17樓：職場
豆腐中的蛋白質含量非常高，每100g豆腐中含有15g左右的蛋白質，其裡面的氨基酸和蛋白質是穀物類很好的補充食品。
18樓：德銀文化匯
每100克的豆腐中，水分佔，蛋白質有克，相比其他的食物算很高的了。
19樓：祥子的好心情
豆腐是一種很不錯的植物蛋白**，人體對由大豆製成的豆腐製品中蛋白質的吸收也很高（80%以上）。豆腐的蛋白含量還是很高的。
20樓：小蟲蟲
豆腐是由黃豆做成的。而黃豆的蛋白質是所有食物中最高的。豆腐中的蛋白質是最優質的。
豆腐蛋白質含量這麼高，為什麼健身的人不選擇吃豆腐呢？
21樓：惹傑
豆類食品因為其營養豐富，富含優質蛋白質、大量的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮以及多種微量元素、維生素等等，而成為大眾餐桌上的美食，也成了很多人理想的養生保健食品。
豆類食物含有人體所有的必需氨基酸，它的蛋白質含量特別高，高達35％，是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所以號稱是植物肉；含鐵量也很高，對於缺鐵性貧血特別有利，含磷量高，含亞油酸多，對於嬰幼兒的大腦發育非常有利；豆類也含有很高的大豆異黃酮，可以發揮植物雌激素的功能，代替雌激素的微量補充等等。
雖然豆腐含有大量鈣和蛋白質，但是對於健身的人來說蛋白質日攝入量需求大，如果要滿足一天的蛋白質需求則需要攝入大量的豆腐才能滿足。
長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健。
所以健身的人不會通過吃豆腐來滿足蛋白質需求。
22樓：30秒不
單身的人吃了之後會容易加重腎臟的負擔的，特別是吃多了之後，不利於身體健康的。
23樓：月光一族無悔
吃豆腐沒有吃肉來方便，肉的蛋白質含量也很高而且比較穩定，豆腐中含的蛋白質不穩定有多有少，就像日本豆腐蛋白質含量更少了。
24樓：土衝萬歲
豆腐的分類很多，不同種類的豆腐蛋白質含量也是不一定的，所以健身的人不會吃。
25樓：洛溪歸
雖然豆腐蛋白質含量特別的高，但是和牛羊肉相比還是少一點。
26樓：花晨月汐
豆腐的蛋白質不穩定，而且和肉類相比也不算高。
27樓：米朵天蠍
豆腐中雖然含有豐富的蛋白質，但是如果長期食用的話，會造成碘的缺乏。
28樓：荷蘭近衛擲彈兵
誰說他們不吃？他們只是不能多吃，肉蛋奶是他們的最佳選擇。
29樓：美丫檸檬布丁
豆腐中雖然含有蛋白質，但是與雞肉和牛肉相比，蛋白質含量還是過低，你要吃很多的豆腐才能相當於雞肉和牛肉的蛋白質含量！
30樓：浮穎初
吃豆腐對於健身的人來說飽腹感太強，而且蛋白質的含量不是很穩定，良心賣家也許就含量多點，還不如吃肉類。
豆腐腦的蛋白質含量高嗎
31樓：匿名使用者
黃豆的蛋白含量是75%左右，做成豆腐腦估計同體積蛋白含量下降一半，兌糖提高60%的吸收。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
32樓：可愛的亮
還不錯的，一般的豆腐腦和油條搭配著吃還是很不錯的。
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