1樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
2樓：咚咚
脂肪是人體儲存熱量，維持健康，構成組織細胞所必需的基本營養物質，也是人體組織細胞的重要組成部分，同時還是從事耐力運動時的主要能源。保護內臟器官、隔熱，保溫、防止熱量散失，保持正常體溫、促進食慾。另外，脂肪細胞還能產生一種類似激素的蛋白質，能夠對入侵的病毒作出反應，所起的作用很像抗病免疫細胞。
脂肪細胞能夠幫助胰島素調節人體的血糖水平，同時還能幫助免疫系統對癌細胞做出反應。因此，擁有適量脂肪，有益於提高人體的免疫功能。
3樓：大神
脂肪 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪在多數有機溶劑中溶解，但不溶解於水。
脂類的分類 (1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸組成的甘油三酯。 (2)類脂包括磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。
糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂。 脂蛋白：
乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。 類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素d、雄激素、雌激素、孕激素。
在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98％，在身體中佔如％以上。所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。
脂肪是什麼，有什麼好處嗎
4樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
5樓：手機使用者
脂肪是人體儲存熱量，維持健康，構成組織細胞所必需的基本營養物質，也是人體組織細胞的重要組成部分，同時還是從事耐力運動時的主要能源。保護內臟器官、隔熱，保溫、防止熱量散失，保持正常體溫、促進食慾。另外，脂肪細胞還能產生一種類似激素的蛋白質，能夠對入侵的病毒作出反應，所起的作用很像抗病免疫細胞。
脂肪細胞能夠幫助胰島素調節人體的血糖水平，同時還能幫助免疫系統對癌細胞做出反應。因此，擁有適量脂肪，有益於提高人體的免疫功能。
6樓：魚人二代
脂肪 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪在多數有機溶劑中溶解，但不溶解於水。
脂類的分類 (1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸組成的甘油三酯。 (2)類脂包括磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。
糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂。 脂蛋白：
乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。 類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素d、雄激素、雌激素、孕激素。
在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98％，在身體中佔如％以上。所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。求採納
脂肪都有什麼好處和壞處
脂肪有什麼用
7樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
8樓：匿名使用者
脂肪是人體必需的三大生熱營養素之一。
脂肪是個統稱，它包括中性脂肪，就是我們通常說的油、磷脂和固醇類，中性脂肪是動植物貯存脂肪的主要形式。
方法/步驟
供給人體熱量作用。脂肪在人體內氧化後變成二氧化碳和水，放出熱量。由脂肪所產生的熱量約為等量的蛋白質或碳水化合物的2.2倍。由此可見脂肪是身體內熱量的重要**。
構成身體組織和生物活性物質的作用。脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
調節生理機能的作用。因為脂肪不是良好的導熱體，所以皮下的脂肪組織構成是保護身體的隔離層，能防止體溫的放散。所以脂肪有保持體溫的作用。
脂肪還可以為身體儲存「燃料」作為備用，吃進脂肪以後，一時消耗不完的部分可以存在體內，等身體需要熱量時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤**，和防震作用。
溶解營養素的作用。有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。
維持人體體溫。脂肪是熱的不良導體，能有效地抵禦環境溫度變化。棕色脂肪（brown 脂肪）具有獨特的保溫作用，它只產生熱.
不產生能，故只維持體溫。兒童年齡越小，體內棕色脂肪越多。
固定體內臟器，緩衝外界衝撞。
作為膳食成分，提高食品風味（味香好吃）及飽腹感（抗餓）。
什麼是脂肪？脂肪的作用是什麼？
9樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
10樓：中國農業出版社
脂肪也叫油脂，是脂肪酸和甘油形成的脂類化合物。脂肪是繼蛋白質之後甲魚所需的第二大營養要素，脂肪的營養作用主要有以下幾點：
（1）保證甲魚的生活能量脂肪是甲魚正常生活生長能量的主要**，甲魚在體內氧化1克脂肪可產生的生理熱能，相當於蛋白質和碳水化合物的2.25倍。特別是有些高度不飽和脂肪酸是甲魚自身不能合成的，所以必須從外界獲得，如亞油酸等。
（2）與蛋白質共同構成甲魚機體組織甲魚機體的許多組織合成必須有脂肪的成分，脂肪還為體內大多數器官和神經組織起到保護和固定作用，以避免機械摩擦並能承受一定的壓力。（3）脂溶性維生素的主要溶劑脂肪是維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等脂溶性維生素的主要溶劑，甲魚如達不到需要量的脂肪指標，就會影響甲魚對脂溶性維生素的吸收和利用，甲魚就會因維生素缺乏而致病。此外，脂肪中的膽固醇還是合成甲魚性激素的重要物質。
（4）可提高蛋白質的利用率甲魚對脂肪有較高的利用率，其粗脂肪的消化率高達80%以上。當甲魚體內缺乏脂肪的需求量時，就會大量消耗蛋白質作為能量，使甲魚逐步消瘦甚至萎癟死亡，這種現象在甲魚的越冬期最為明顯。所以，脂肪可起到提高蛋白質利用率，保證甲魚健康生長的作用。
11樓：匿名使用者
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由c、h、o三種元素組成。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
脂肪有什麼作用???
12樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
13樓：
脂肪對人體的作用主要有四個方面：
供給人體熱量作用。脂肪在人體內氧化後變成二氧化碳和水，放出熱量。由脂肪所產生的熱量約為等量的蛋白質或碳水化合物的2.2倍。由此可見脂肪是身體內熱量的重要**。
構成身體組織和生物活性物質的作用。脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
調節生理機能的作用。因為脂肪不是良好的導熱體，所以皮下的脂肪組織構成是保護身體的隔離層，能防止體溫的放散。所以脂肪有保持體溫的作用。
脂肪還可以為身體儲存「燃料」作為備用，吃進脂肪以後，一時消耗不完的部分可以存在體內，等身體需要熱量時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤**，和防震作用。
溶解營養素的作用。有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。
營養師提示
長期缺乏脂肪性成分，就容易引起人體維生素a、d的缺乏症，以致出現**乾燥，頭髮枯燥、脫落、及患夜盲症、乾眼症等疾病。
14樓：丹凝心孝芙
脂肪：生命運轉必需品...
脂肪是人體建築材料的一部分。
人體細胞在不斷更新，更新、修補所用的脂肪，就來自於每天吃進去的膳食脂肪。
人人都能夠想象到，如果建築時用了劣質材料，房子質量一定很差，早晚會裂縫漏雨，嚴重時甚至坍塌。
人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。
脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中呈固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。
綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等...
脂肪對人體有什麼作用？
15樓：漫閱科技
現在不少人視脂肪為「不祥之物」，唯恐避之不及，這種認識未免失之偏頗。其實，脂肪並不都是健康大敵，有些脂肪成分對中老年人健康是十分必要的，應該具體分析和對待。
植物油中的亞油酸和亞麻酸是人體必需的脂肪酸，主要存在於豆油、麻油、花生油中。它們可降低血液中膽固醇，減少冠心病的發生。同時，亞油酸和亞麻酸在體內經過複雜代謝，可以產生20碳5烯酸和22碳6烯酸(俗稱epa和dha)，兩者都是人體需要的營養素。
epa具有降血脂、預防冠狀動脈粥樣硬化、防止心肌缺血、保證大腦細胞熱量需求的功效；dha對大腦組織發育更為重要，它能提高神經細胞「網路」功能，增強記憶力，延緩腦細胞老化，提高視覺靈敏度。植物性脂肪所含脂肪酸對人體健康有益。
什麼是脂肪的含義，脂肪是什麼
北京理工大學出版社 脂肪產生的熱能在所有營養素中是最多的。脂肪不溶於水，食用的脂肪由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 類脂組成。脂肪的生理功能如下 1 供給維持生命必需的熱能 保持體溫和貯存熱能。2 構成身體細胞的重要成分之一。脂肪中的磷脂 固醇是形成新組織和修補舊組織 調節代謝 合成激素所不可缺少的物質。...
什麼是內臟脂肪，內臟脂肪是什麼
內臟脂肪一般指分佈在內臟器官表面，以及網膜 腸膜的脂肪，這內臟脂肪過多，往往比皮下脂肪的危害更大，但是也不必過分擔心，皮下脂肪和內臟脂肪會同時被消耗，控制飲食 適量的運動就可以幫助減少內臟脂肪的含量 脂肪分為內臟脂肪和皮下脂肪，你的胖屬於哪種脂肪 脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為 飽和脂肪酸和...
什麼是脂肪？脂肪的作用是什麼，脂肪的生理作用是什麼
楊博士飲食營養 脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為 飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。 中國農業出版社 脂肪也叫油脂，是脂肪酸和甘油形成的脂類化合物。脂肪是繼蛋白質之後甲魚所需的第二大營養要素，脂肪的營養作用主要有以下幾點 1...