1樓：匪我
食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高，在10％～76％之間；肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%；由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結合生成可溶性差的物質，所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%；菠菜和扁豆雖富含鐵質，但是由於它們含有植酸，會阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。
2樓：唐河
1.動物血含鐵量最高約350mg，吸收率也最高，為10%～75%。
2.動物肝如豬肝含鐵25mg，牛肝含，豬瘦肉中含，吸收率也高至6%。
3.蛋黃含鐵量亦較高，吸收率僅3%。
3樓：網友
動物性食物：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋等。
植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內鐵的總量約4-5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質而已存在於向肌肉供給氧氣的紅細胞中，還是需多酶和免疫系統化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，並小心控制著鐵含量。.
4樓：云云
食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。
但有如下幾種食物含鐵量（每100克食物含鐵量）較高：
1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含毫克，豬瘦肉中含毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜毫克、紫菜毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。
已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
5樓：小嫣老師
1、黑木耳。
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克幹黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血。血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。
3、紅棗。紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素c和a。每100克紅棗含維生素c 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素c缺乏。
所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素c的食物，紅棗正是最佳補品。
4、豬肝。豬肝富含維生素a、c，每100克豬肝含有維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
5、雞蛋黃。
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見食物，食用儲存方便，各種營養價值較高。
6、血豆腐。
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
6樓：廣芙委嬋
豬肝每100克豬肝中含鐵毫克，蛋白質毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵毫克，蛋白質毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵毫克，蛋白質毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是日常膳食中鐵的最常見**。
雞肝每100克雞肝中含鐵毫克，蛋白質毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素a和b族維生素等，是補充鐵質的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵毫克，蛋白質毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。
雞血每100克雞血中含鐵毫克，蛋白質毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵毫克，蛋白質毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性**的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵毫克，蛋白質毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素d。
注：以下為每100克含鐵的毫克。
木耳 185．0
海帶 150．0
芝麻醬 58．0
茶葉 39．5
紫菜 33．2
金針菜 16．5
腐竹 15．1
芹菜 12．0
油豆腐 9．4
冬菇 8．9
蘿蔔乾 8．5
姜 7．0雞蛋 3．6
鴨蛋 3．3
泥鰍 2．7
甲魚 2．5
鯽魚 2．5
牛肉 2．1
羊肉 2．0
兔肉 2．0
河蝦 0．1
希望採納~謝謝~
7樓：梅梅雪雪
吃紅肉可能是最天然有效率補鐵方式，不過紅肉吃多了，並不值得被鼓勵。
1、多吃富含鐵元素的食物。
食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，由於受其它食物成分的干擾，吸收率極低，米麵中鐵的吸收率只有1% ～3%。
血紅素主要存在於動物性食品中，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，如肝臟中鐵的吸收率達10% ～20%，能讓大家補鐵補血更充分。
2、多吃促進鐵吸收的食物。
維生素c可以促進鐵的吸收，維生素d 是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素d。 飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。
3、吃強化食物。
在奶粉、米粉、豆漿中，有很多都是特別新增了鐵的，「鐵」的強化食物中食物標籤上都有特別註明，選擇合適的購買就可以。
綜合以上方法，食用富含鐵元素的食物，加以促進吸收，最後經過強化，這樣缺鐵現象就會快速的在我們身上消失了。
什麼食品含酵素最多的
8樓：步步為一步
酵素酵素是「酶」的俗稱，是生物體本身所具有催化能力的蛋白質，在我們的身體裡，每天都會不斷地生成維持生命所必需的物質材料，來取代陳舊的物質。我們從食物中獲得這些物質材料所必需的能量來做原料。這一系列的活動被稱為「新陳代謝」。
在新陳代謝中起著重要作用的物質稱為「酵素」。
大多數的酵素都是由蛋白質構成，每種酵素只有一個作用。例如，分解脂肪的脂肪酵素，分解蛋白質的蛋白酵素等等。每種酵素都有獨特的功用，專一性強嚴格的保持著一個用途，人類的新陳代謝酵素約有3000多種，在醫學上人體所需酵素單有命名的就有3000種以上，所以，人體也同樣需要3000多種酵素參與人體的新陳代謝。
酵素和新陳代謝。
如果把生命體比作一個生產產品的工廠的話，那麼蛋白質等營養元素就是生產產品所需的原料，糖類和脂肪就是電力能源。這樣，生產產品的機械裝置就是酵素。為了保持美麗健康的身體，作為原料的營養素當然是必不可少的，但是作為生產產品的機械裝置—酵素也同樣起著重要的作用。
含有酵素：黃瓜 捲心菜 胡蘿蔔 蘿蔔 蓮藕 南瓜 馬鈴薯 紅薯 西紅柿 茄子 玉米 紅小豆 大豆 菠菜 白菜 豌豆 大米 小麥 生薑 薏米 蘋果 梨 西瓜 哈密瓜 菠蘿 桃。
檸檬 無花果 桔子 柿子 海藻 海帶 筆頭菜 艾蒿 山白竹 梅子。
酵素是人類身體中自然生成的產物。例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，體內還存在多種具有各種作用的酵素。
但是，我們還是需要通過食物來從體外補充酵素。這是因為，隨著我們年齡的增加，體內酵素分泌不斷減少的緣故。另外，年輕人也會因為攝取蔬菜不足以及飲食不均衡，造成酵素活動減弱。
酵素活動減弱就會造成酵素不能正常發揮作用，從而表現出各種疾病以及肥胖等不適症狀。酵素中富含天然的維生素、礦物質、氨基酸等重要營養元素，是緩解這些症狀的最理想食品。
9樓：網友
更正一下樓上的回答吧，酵素不是酶呢！「酵素」一詞源於日本，就是我們所說的酶，解放前我國教科書上也是把酶稱作「酵素」的，現在「酶」與「酵素」完全是兩種不同物質，因為大家習慣了以前的叫法，所以現在還有一部分人仍然把發酵食品——酵素稱之為「酶」。
什麼食物含酵素最多？
10樓：匿名使用者
酵母是含有酵素最豐富的，尤其是啤酒酵母。酵素分為：
1、菌酵，它便宜但是活性低，在生活中主要有啤酒、酸奶。
2、果酵，它的活性較高，成本也高，主要在綠色水果蔬菜、菠蘿、木瓜裡。
3、海洋酵素，活性最高，成本也最高，要專門的膠囊哦。
11樓：宅在家裡的飛燕
木瓜和菠蘿含很豐富的酵素。
12樓：幽藍小美
富含酵素的事物：
香蕉、木瓜、鳳梨、哈密瓜、芒果、葡萄、酸奶等等。
只要是生的食物，都含有身體所需要的各種酵素，包括可分解蛋白質、糖類、脂肪三大營養素的酵素，以及抗氧化酵素等其他酵素，如果可以選擇酵素含量較多的食材來吃，不但可以提高**的效率，還能以改善身體的狀況。以水果為例，木瓜、鳳梨、奇異果和香蕉，都含有大量酵素，但因種類不同，對於身體所能提供的幫助也不一樣。
不同酵素，可滿足不同分解需求。
其實食物酵素最重要的作用，就是進入身體後可幫助促進消化的運作，而依其所能分解的營養素之不同，主要又可分為下面這三大類酵素：
1.蛋白酶(protease)
2.澱粉酶(amylase)
3.解脂酶(lipase)
吃什麼食物補充酵素
13樓：小螞蟻爬爬賽
酵素存在於一些動植物中，木瓜、菠蘿、獼猴桃、生薑等中。通常，酵素是一種食物發酵後的產物，以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所得。
哪些食物含礦物質，哪些食物中富含礦物質
吃桃蘸大醬 以下是富含礦物質的食物 1.黑木耳 鐵在人體中大約含量為4 5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。人體貧血就是因為缺鐵。在血紅蛋白中的含量大約為72 黑木耳是含鐵量非常豐富的食物。想要補充鐵元素的朋友們可以黑木耳，涼拌 清炒都很不錯。2.豆類 豆類食品諸如豆漿 豆皮 ...
富含硒的食物，哪些食物中富含硒元素
哪些食物中富含硒元素 魚蝦類的食物含硒多，包括魷魚 海參 墨魚 梭子蟹 蛤蜊 牡蠣 海蟹等。肉類食物含硒多，有豬腰 牛腎 羊腎 豬肉 羊肉 驢肉 鴨肝 雞肝等。蛋類食物含硒多，有雞蛋 鴨蛋 鵝蛋 鵪鶉蛋等。水果類食物含硒多的，有桑葚 桂圓 蘋果 葡萄 海棠 杏子等。蔬菜食物含硒多的，有大蒜 香菜 油...
哪些食物含有較多膠原蛋白，哪些食物中富含膠原蛋白？
膠原蛋白在延緩衰老 美容養顏和護膚等方面有卓越的功效，相信女性朋友對膠原蛋白也非常熟悉，很多護膚品當中新增有膠原蛋白，其目的是能夠起到保溼，防皺，斑，等作用，不過平時也可以多吃含膠原蛋白的食物，那麼哪些食物含有較多膠原蛋白呢？1 銀耳 對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，除...