炒的菠菜過夜能不能吃，吃剩的菠菜過夜能吃嗎

1樓：暮靜雨

過夜的菠菜是不能吃的，這是因為在菠菜裡面有很多的硝酸鹽，在烹飪熟了之後，要是放置的時間太長，通過細菌的分解，就會讓硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，它有致癌作用，即使進行加熱也無法去除，所以剩下的菠菜就不能再吃。

吃了隔夜的菠菜，就會讓很多亞硝酸鹽進入體內，這就會對血液裡面的血紅蛋白造成影響，會使其攜氧能力降低。此外，隔夜的菠菜很容易受到細菌的汙染，而且經過一夜的時間，細菌會大量繁殖，食用後容易導致腹瀉等不良症狀。

擴充套件資料：菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，很是生動形象。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。

許多人都記得，動畫片裡大力水手用來補充能量的東西就是菠菜。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

2樓：旗辰皓

炒菠菜過夜不能再吃，會中毒的。

3樓：來自九畹溪眉開眼笑的錦鯉

不能吃過夜的蔬菜會產生亞硝酸鹽對人體有較大的傷害而亞硝酸鹽是致癌物。

4樓：飄羽

素菜不要吃過夜的菜。

吃剩的菠菜過夜能吃嗎

5樓：旅行書桌

涼拌菜本身就是涼的，所以有些人吃不完會選擇隔夜吃，可是隔夜涼拌菠菜能吃嗎？

一般情況下，隔夜的涼拌菜建議最好不要吃。尤其是夏天天氣炎熱，氣溫較高，冷盤容易滋生細菌，不適合過夜食用，不然會容易引起腸胃不適談旁，影響身體健康。做好的涼拌含盯橡菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。

如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。隔夜的涼拌菜就更最好不要吃了。

還有營養學家指出，隔夜存在冰箱裡的炒菜，只要再充分加熱透是可以的，但隔夜涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。這主要是因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。

此外，冰箱不是保鮮箱，蔬菜、水果等生鮮菜果久放，易繁殖細菌。至於鹹菜、鹹魚、火腿、香腸、醬菜等醃製食品，因含致癌物亞硝酸胺成分，則櫻不宜多吃。

隔夜菠菜可以吃嗎菠菜炒好能放多久

6樓：芋圓不想圓

1不建議再吃了。

菠菜屬於綠葉蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，如果放置時間過長的話，硝酸鹽就很有可能會在細菌和酶的作用下轉化成亞硝酸鹽。

那麼當人體食用之後世源塵，亞硝酸鹽就會進入到人體內，從而影響到血紅蛋白攜帶氧氣的能力，此時就會容易出現頭暈噁心、全身乏力等缺氧的症狀，所以一般是不建議食用隔夜菠菜的。

24-6個小時左右。

隨著放置時間的延長，菠菜中所含的亞硝酸鹽含量也會越來越高，所以對於炒好的菠菜來說，建議最好是及時吃完，以免對人體健康產生不利的影響。

如果一時半會兒吃不完的話，那麼建議可以將其放在冰箱中冷藏儲存，這樣在一定程度上能夠抑制酶和微生物的活性，從而也能夠減緩亞硝酸鹽生成的速度，一般來說可以儲存4-6個小時左右。

3不建議吃。

菠菜炒好之後之所以會苦，主要是因為其中所含的草酸，雖然草酸並不具有毒性，但是這種物質進入到人體之後會與體內的鈣質相結合，從而影響到人體對鈣質的吸收。

因此一般建議在炒菠菜之前，可搜禪以先用開水將菠菜焯一遍再進行裂掘翻炒，這樣不僅吃起來口感會更好一些，而且也會更有利於身體健康。

41、患有結石者：菠菜中含有較多的草酸，食用後會與體內的鈣形成草酸鈣沉澱，從而增加腎臟的負擔和患結石的風險，因此對於一些本身患有結石的病人來說，建議最好是少吃或不吃菠菜。

2、腹瀉者：菠菜中含有豐富的纖維素，食用後能夠促進腸胃的蠕動，因此對於一些本身正在腹瀉的人群來說，暫時是不適合食用的，以免加重腹瀉的症狀。