1樓：朱葛春
<>醋泡黑豆製作方法。
根據熱脹冷縮原理，煮熟之後趁熱泡醋最好，這樣黑豆吸收醋能夠達到最大飽和度。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣370毫克，磷577毫克、鐵12毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
在調味料中，醋的營養價值最豐富，每百克醋含鎂132毫克，磷124毫克，錳8毫克，視黃醇當量66微克，鈣125毫克，煙酸毫克，銅毫克，鉀715毫克，鋅毫克，胡羅卜素6微克，我們知道，醋可以促進人體對食物營養的吸收，將營養豐富的黑豆和醋泡在一起，不僅可以增加黑豆各種營養物質的含量，而且更容易被人體吸收。
醋泡黑豆有多種形式，但以煮熟的黑豆泡醋最佳。具體方法如下：
材料：黑豆500克，陳醋500毫公升。
工具：1000毫公升帶蓋的陶瓷罐或者耐高溫的玻璃罐乙個，漏勺乙個。
製作步驟：1、將黑豆洗淨之後浸泡3小時，然後放入高壓鍋內煮熟15分鐘。
2、將煮熟的黑豆用漏勺撈入玻璃罐中，隨後倒入陳醋。
3、蓋好罐口，封存24小時即可食用。
4、每次用餐食用一羹匙。如果需要改善口感，可以兌一羹匙紅糖，衝小半碗糖水。
黑豆食用完之後，罐中剩下的醋營養價值很高，可以做菜餚用。
2樓：碩碩
涼著泡醋！熱著泡醋就揮發了。
3樓：網友
還是放涼了加比較好ㄧ點。
黑豆泡醋可以放冰糖嗎
4樓：千冥靚傲
可以。主料：黑豆100克。
輔料：冰糖適量、醋適量。
1、黑豆洗乾淨，待用。
2、洗乾淨的黑豆下鍋炒熟。
3、炒熟的黑豆倒入漏篩涼透。
4、黑豆倒入玻璃瓶。
5、放入冰糖。
6、倒入公尺醋，淹沒黑豆和冰糖。
7、蓋上蓋子，貼個日期標籤，三個月後可食用，每天吃幾粒。
醋泡黑豆可以放多久
5樓：北網域名稱醫
2、醋泡黑豆具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。
3、中醫講五色、五味，「黑」入腎，「酸」入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
煮熟的黑豆用醋泡有何功效
6樓：北網域名稱醫
1、降血壓：黑豆中含有大量能降低「壞」膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。
日本科學家試驗發現，讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓，用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。
2、防視力下降緩解眼疲勞：黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。
因為黑豆中富含抗氧化成分—花色素和對眼睛有益的維生素a。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。
3、補腎明目烏髮護髮：醋泡黑豆具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆能不能再煮熟，醋泡黑豆要泡多久才可以吃
1 熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱儲存。2 生的泡 優點效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。黑豆100克，糙米醋300毫升做法 將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約...
醋泡黑豆可以放多久，醋泡黑豆要泡多久才可以吃
舞璇瀅 2 醋泡黑豆具有美容 補腎 明目 烏髮功能，可有效改善便祕 高血壓 高血脂 腰痠腿痛 糖尿病 前列腺病 白髮 冠心病和看電腦 電視時間過長引起的視力下降 眼睛疼痛 乾澀 頭暈 頭痛等。3 中醫講五色 五味，黑 入腎，酸 入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養...
如何泡製醋黑豆，怎樣用醋泡黑豆最正確
醋豆 美容又 醋豆不僅具有降脂肪 防癌的功效，對美容 也有很好的效果。具體做法是這樣的 取新鮮黃豆250克，用醋浸泡30日後，每日取10粒左右嚼食，可使 肉那 色素變淡。醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進 細胞的新陳代謝，並有見地膽固醇 改善肝功能及延緩衰老的作用。它還能促使脂肪分解 達到 的目的，...