1樓：baby愛在風中
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
2樓：兵鴿葡萄乾
跟平時做的粘米飯一樣啊，煮熟的話，會自動釋放蒸汽的
請問用高壓鍋蒸糯米飯的水米比例和時間。
3樓：匿名使用者
水高過米中指指尖一節半即可。大火至高壓鍋上汽，改小火5分鐘。值得注意的是，高壓鍋蒸米飯 米飯最下面會變硬 。
所以要蒸的話就蒸多一點，臘肉、青豆什麼的可以等米飯蒸8分熟時再放，再整上幾分鐘就可以了
4樓：匿名使用者
水高過米中指指尖一節半就行
蒸糯米要多長時間
高壓鍋煮糯米飯需要多少時間
5樓：匿名使用者
上氣之後8分鐘，別急著放氣，捂一會再放氣。蒸的時候滴進去幾滴油，米飯會很好吃。
用高壓鍋壓糯米做酒釀需要多長時間
高壓鍋怎麼煮紅薯，用高壓鍋怎麼蒸紅薯？放多少水？多長時間會熟？
主料 紅薯1000g 輔料 紫薯100g 步驟一 準備好紅薯。步驟二 準備紫薯。步驟三 將紅薯和紫薯表面的泥沙用清水洗淨，塊大的紅薯切成小塊。步驟四 將紅薯和紫薯擺放在高壓鍋裡。步驟五 蓋上高壓鍋鍋蓋，上汽後煮10分鐘。步驟六 將蒸好的紅薯和紫薯拿出食用。是不是怕不知紅薯熟了沒有？鍋不用蓋就行了。若...
請問怎樣用高壓鍋煮飯，怎麼用高壓鍋煮飯
用高壓鍋一定要注意火不能大火的，水量和用電飯鍋一樣的，等水燒開後，就會噴氣了，這時候要把火調小，噴氣也會弱很多，三到五分鐘後，關火，放置一邊，等溫度自然下降或者把氣放盡，內外壓力均衡了 這時候氣閥會下降 就可以開鍋吃飯了。具體水量我也沒有量過，每次都是水面比米高一點，多用幾次就可以找到規律了。我當初...
高壓鍋怎麼用
正確使用壓力鍋步驟 1選擇合適的高壓鍋 要有選擇地購買高壓鍋，高壓鍋工作壓力大，烹調會縮短，但營養破化也會變大，而且 也會偏貴，所以選購要綜合衡量。而且一定要挑有牌號 有廠家 有說明書的 質量合格的高壓鍋。2初次保養 未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，須在鍋身邊沿上 下加少量食物油，以利於初次開合。每...