1樓：
廚師的帽子高低不同，代表地位不同。
廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德範?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高階主廚。
安德範性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳裡有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。
很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
「廚師分為中餐廚師、西點師、西餐廚師三大類，按照廚師工作內容來劃分，廚師所包含的分類就比較多，有麵點師、冷菜師、上閘師、熱炒師、打荷、主管、廚師長、行政總廚、出品總監。」
3樓：手機使用者
中國廚師的分級為九級，
1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。
廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分
2、歷史淵源
在飯店、餐館裡，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德範?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高階主廚。
安德範性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳裡有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。
很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標誌，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。
3、國際廚師帽會成立於2023年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。2023年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。
在廚師中，從特級、高階到中級都有，其中總廚師長1名，下設熱冷、麵點、西餐8個正副廚師長。
據說在60年代前，廚師的等級很模糊，60年代後，才開始進行考試定級。
五六十年代時沒有廚師長的叫法，而是以大組長為稱謂。
餐飲業在我國服務消費中一直佔據著主導地位。現在人們的生活水平、生品位都提高了，對一日三餐也越來越講究營養和健康。特別是隨著我國第三產業的迅猛發展，餐飲業也成為朝陽產業，每天都會有不同檔次的酒樓開業。
具體有多少酒店，誰也說不清楚，但無論是省城，還是縣城，走在繁華路段的大街上，你都會看到兩步一酒樓，三步一飯店。在如林的酒樓飯店中，廚師想找份工作並不難，難的是找到一份滿意的工作，特別是一個剛從烹校畢業，還沒有多少實踐經驗的廚師。
廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的**廚師，也是「菜鳥」級的。持有**廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。
如果考試合格，**證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。**、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。
如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝範疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。
特一級廚師還不是廚師的最高階別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等.
廚師的分類有那幾種。
4樓：我的青青世界
廚師工種中餐1、炒鍋2、打荷3、砧板4、上雜5、水臺6、冷盤7、面案8、雜工西餐1、西廚冷廚2、西廚熱廚細的分工就不說了廚師級別分初級、中級、高階、技師、高階技師、地方烹飪名師、地方烹飪大師、全國烹飪大師、世界烹飪大師
5樓：殷秀梅森煙
廚師分為：行政總廚，廚師長，付廚，炒鍋頭佔，炒鍋，砧板，打荷，初加工，冷盤老大，副手，摘洗，分單員，活養，蒸車員，炸鍋，麵點師，麵點副手。
謝謝採納。
6樓：斛忠迮儀
廚師分類大致為：配菜師，打荷，主管、廚師長、行政總廚、出品總監。其中在社會有人稱：大廚，名廚、華人餐飲名廚、御廚，烹飪大師，金廚，其職位更高的：廚王、食神等。
不是很確定呃.
7樓：鬆雪用珍
中餐分為：
麵點師、冷菜師、上閘師、熱炒師、打荷小工、配菜師、
廚師的分類有幾種?
8樓：匿名使用者
中國廚師的分級為九級，1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。廚師長帽一般高約29.5公分。
總廚、大廚戴此帽。廚師長帽約29.5公分廚師帽約25公分廚師工帽約10.
5公分2、歷史淵源在飯店、餐館裡，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德範?
克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高階主廚。安德範性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。
一天晚上，他看見餐廳裡有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。
這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標誌，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。
白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。3、國際廚師帽會成立於2023年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。
2023年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。在廚師中，從特級、高階到中級都有，其中總廚師長1名，下設熱冷、麵點、西餐8個正副廚師長。據說在60年代前，廚師的等級很模糊，60年代後，才開始進行考試定級。
五六十年代時沒有廚師長的叫法，而是以大組長為稱謂。餐飲業在我國服務消費中一直佔據著主導地位。現在人們的生活水平、生品位都提高了，對一日三餐也越來越講究營養和健康。
特別是隨著我國第三產業的迅猛發展，餐飲業也成為朝陽產業，每天都會有不同檔次的酒樓開業。具體有多少酒店，誰也說不清楚，但無論是省城，還是縣城，走在繁華路段的大街上，你都會看到兩步一酒樓，三步一飯店。在如林的酒樓飯店中，廚師想找份工作並不難，難的是找到一份滿意的工作，特別是一個剛從烹校畢業，還沒有多少實踐經驗的廚師。
廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的**廚師，也是「菜鳥」級的。持有**廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。
如果考試合格，**證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。**、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。
如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝範疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。特一級廚師還不是廚師的最高階別，技師才是廚師的最高境界。
如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等.
9樓：盧雁暴俊哲
隨著我們生活條件的提高，對飲食也開始追求養身之道，營養師絕對是個不錯的選擇！
10樓：匿名使用者
廚師證等級劃分：共分五個等級 初級 （國家職業資格五級） 中級 （國家職業資格四級） 高階 （國家職業資格**） 技師 （國家職業資格二級） 高階技師 （國家職業資格一級） 每年的鑑定日期大致如下表 初級 中級 3月10日 4月14日 6月9日 9月8日 11月10日 12月8日 高 級 每年6月9日 12月8日 技師\高階技師12月8日 考證鑑定須知 中級滿20週歲 高階年滿25週歲 技師年滿30週歲 高階技師年滿32週歲.
11樓：匿名使用者
有煤爐，切配包括宰殺，打荷也就是排菜，冷菜，點心
12樓：杭州新東方烹飪學校
廚師分為中餐廚師、西點師、西餐廚師三大類，按照廚師工作內容來劃分，廚師所包含的分類就比較多，有麵點師、冷菜師、上閘師、熱炒師、打荷、主管、廚師長、行政總廚、出品總監。按照廚師等級來劃分，廚師一般分為五個等級，即初、中、高三個級別和技師、技師。不論是中餐廚師還是西點師，都是按照這種級別來劃分，以中餐廚師為例，在資格證書上叫中式烹調師，有初級中式烹調師、中級中式烹調師、中式烹調師，技師、技師五個分類。
廚師證有幾種，廚師證分幾級？
慕菀雪宸 廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的 廚師，也是 菜鳥 級的。持有 廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的 免費進修 其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個...
廚師證書是什麼，廚師證書，廚師證一般有幾種？
廚師證考取需要本人親自考試的，分為理論考試和實操考試。你可以在烹飪學校報一個輔導班，提交相關報考資料，由學校進行統一報名 組織考試。廚師證一般有幾種？如果你是想做廚師，學的是中餐烹飪專業的話，可以去考中式烹調師的證書哦，廚師證書共分為五個等級，分別是初級 中級 高階 技師 高階技師。廚師證分初級 中...
廚師分哪些等級，證書怎麼分的，廚師的等級 職稱 如何分的 共有幾級
愚人談娛樂 廚師證按等級劃分，共分五個等級 1 初級 國家職業資格五級 2 中級 國家職業資格四級 3 高階 國家職業資格 4 技師 國家職業資格二級 5 高階技師 國家職業資格一級 擴充套件資料 考證須知 中級滿20週歲，高階年滿25週歲，技師年滿30週歲，高階技師年滿32歲。報名持 身份證 學歷...