1樓：匿名使用者
主料：魚脣（鮮鰉魚脣）250克 輔料：香菇（鮮）15克，火腿15克，玉蘭片10克 調料：醬油30克，黃酒15克，鹽5克，味精2克，白砂糖15克，香菜10克，醋15克，香油10克，小蔥10克，姜10克，大豆油30克
方法1、將魚脣（鮮鰉魚脣）切成排骨狀，用黃酒煨制10 分鐘；去掉腥味，放入沸雞湯中氽一下，撈出控幹水分。 2、勺中加入豆油，燒至五成熱時，將魚脣入油滑一下撈出，控淨餘油； 3、將玉蘭片泡發，洗淨，切片； 4、熟火腿切片； 5、香菇去蒂，洗淨，切片； 6、將三片入沸水中打焯、撈出控幹水分； 7、蔥、姜洗淨，均切絲； 8、香菜擇洗乾淨，切末； 9、勺中放底油，燒至五成熱，放入蔥、薑絲熗鍋，加醬油、黃酒、味精、精鹽、醋，再放入魚脣，用小火燜5 分鐘，放入玉蘭片、火腿、香菇片翻勺，用溼澱粉勾濃芡，淋上香油，撒香菜末即可。
2樓：阿政農村美食
先燒一下鱘魚，加水加酸菜煮
幹煎紅鱘怎麼做，熗蟹（紅鱘）的做法步驟圖，怎麼做好
用料姜 片 紅鱘 3只 鹽 克 料酒 7勺 蒜苗 2根 鹽 少許 幹煎紅鱘的做法 活潑的野生紅鱘 首先收拾紅鱘，用剪刀扎入這個部位，5分鐘後，小傢伙就不動彈了，再拿牙刷洗刷刷 洗涮涮剪去半圓的部位，沖洗乾淨。生薑拍一下同蒜苗段放入油鍋爆出香味 紅鱘放入油鍋，加入料酒和少許水 加少許鹽，蓋上鍋蓋，燜1...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 排骨要切成大小合適的塊兒 今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 家庭...
排骨紅燒怎麼做？紅燒排骨怎麼做？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉。1.鍋裡放入適量的菜油，加熱後放入生薑蔥 炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒。2.等肉變色發白後，加入醬油 料酒 糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。3....