1樓：機秀榮翟秋
與蒜瓣切碎混一起加醬油就很好吃了，你可以試試看，用來拌麵，下飯都很有胃口呢
2樓：朋秀梅貝水
自制辣醬
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
紅辣椒剁碎怎麼醃製好吃？
3樓：
與蒜瓣切碎混一起加醬油就很好吃了，你可以試試看，用來拌麵，下飯都很有胃口呢
4樓：天a涯9米唯
鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用
5樓：
放一些鹽和花椒，密封就行。
6樓：上帝都問我
加西紅柿和調料，加醬，變成辣醬
紅辣椒怎麼醃製好吃？
7樓：孫老闆
醃製好吃的紅辣椒，先把紅辣椒、小米椒分別切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁機，打成泥密封發酵一個星期即可。
具體制作步驟如下：
1、準備好食材。
2、紅辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、兩種辣椒放入破壁機。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌。
5、打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期。
6、成品。
注意事項：紅辣椒、小米椒兩種按比例搭配醃製，可以讓口味更加豐富。
8樓：仁昌居士
紅辣椒、仔姜、大蒜切碎後，加入白酒、鹽裝瓶即可。
原料：紅辣椒若干、仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩、小勺鹽適量。
1、準備好紅辣椒、仔姜、大蒜。
2、將紅辣椒切碎。
3、將生薑、大蒜切碎。
4、放入鹽和白酒攪拌均勻。
5、裝瓶即可，放冰箱兩天後便可食用。
注意事項：紅辣椒一定要晾乾或者是用廚房用紙擦乾淨後，再進行剁碎。
9樓：白承意
辣椒和蒜洗淨，分別切成細碎的小丁，加入豆豉、鹽和高度酒一起攪拌均勻。密封起來晒三天即可。
主料：紅辣椒3000克
輔料：大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精鹽5001、將辣椒洗乾淨之後晾晒。
2、把蒜剝好後，用水洗淨，晾乾。
3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。
4、把蒜頭切碎，小丁。
5、將辣椒跟蒜頭都切好。
6、將切好的辣椒跟蒜頭攪拌在一起。
7、往盆裡加入豆豉(3小包)，鹽、高度酒一起攪拌均勻。
8、密封裝瓶，晒3天發酵。
9、密封裝瓶。
注意事項：1、注意哦一定不能沾油。
2、密封裝瓶後晒3天，一個月後就可以食用啦。
3、如果吃的清淡的，鹽可以適當減量哦
10樓：白晝明媚
紅辣椒晒乾切碎，蒜瓣切碎，辣椒，蒜瓣和鹽放入盆中，撒上米酒和白糖，拌勻密封好，一個月後取出，這樣好吃的醃辣椒就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅辣椒 2000克、蒜瓣 500克、鹽 150克、白糖 50克、米酒 200克。
1、紅辣椒晒乾水分。
2、把紅辣椒切碎。
3、蒜瓣去皮，切碎。
4、切好的蒜米放進辣椒盆裡，放鹽。
5、淋上米酒，撒上白糖。
6、拌勻裝進罈子裡，等待一個月。
7、一個月後即可盛出，完成。
注意事項：裝辣椒的罈子一定要是無水乾燥的，這樣可以防止細菌產生。
辣椒切碎了怎麼醃製好吃，紅辣椒剁碎怎麼醃製好吃？
用料主料 紅辣椒300克 小米椒100克 輔料 姜5克 大蒜60克 1 準備好食材。如下圖所示。2 紅辣椒300g切圈，小米椒100g切圈 姜5g切丁。如下圖所示。3 兩種辣椒放入破壁機。如下圖所示。4 倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌。如下圖所示。5 打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期。如下圖所示。6...
辣椒怎麼醃製好吃，紅辣椒怎麼醃製好吃？
1，酸的泡辣椒 自來水40 白醋40 醋酸10 左右的那種醋精最好 40度以上白酒10 足量粗鹽 不要太鹹 裝滿罐子密封上蓋，15天左右就ok了，如果密封得好，能儲存半年以上。辣椒要選好，不要有爛的和破了的。辣椒要擦乾淨，別帶灰，辣椒可以用自來水洗。用自來水醃製的不容易壞，開蓋後只要筷子上沒有油，水...
醃紅辣椒怎麼醃好吃竅門，紅辣椒怎樣醃製好吃
大胃王小舒 醃製辣椒時不用加水！廚吃起來非常香脆！紅辣椒怎樣醃製好吃 泰覓夏仇良 自制辣醬準備材料 辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必須是高度的 瓶子 注意 整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾辣椒和蒜的...