1樓：高考張老師
酥脆蝦怎麼做？把蝦清理乾淨，去蝦線，鍋中加入蔥姜，洋蔥調料，蝦，按動機器。
2樓：匿名使用者
用料主料
海白蝦400克輔料姜
5克香蔥
10克黃飛鴻脆椒
50克白芝麻5克鹽
1克加粉2克糖
1克胡椒粉
0.5克
脆椒香辣蝦的做法
1.將海白蝦洗淨去須開背去蝦線，薑切片，香蔥切斷。
2.將海白蝦裹勻玉米澱粉後放入八成熱的油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
3.鍋內倒入油燒熱，放入薑片炒香，放入脆椒，海白蝦大火翻炒均勻，家庭、加入調味料調味，放入香蔥。
烹飪技巧
這款菜炸蝦的時候大火熱油快速下蝦，因為蝦很容易熟，看到蝦變色即可撈起。炸久了蝦肉口感沒有那麼鮮嫩了。
3樓：陌上_卿名酒酒
主料蝦400g輔料油
適量料酒
適量辣椒幹
適量花椒
適量蒜米
適量薑絲
適量生粉
適量生抽
適量香蔥適量鹽
適量步驟
1.將買回來的蝦清洗乾淨。
2.用廚房剪刀將蝦鬚和蝦嘴剪掉。
3.用牙籤在蝦背上串過將蝦線挑出。
4.準備蒜米，處理好的蝦用鹽，料酒醃製片刻。
5.將醃製好的蝦拍上生粉。
6.小煮鍋燒熱油將蝦放入炸熟。
7.將炸熟的蝦撈起瀝乾油份。
8.準備辣椒幹，香蔥，薑絲，和蒜米。
9.炒鍋熱油將調料放入炒香。
10.然後將炸好的蝦回鍋放入適量的生抽拌均勻味道即可。
香辣蝦是怎樣炸酥的，蝦要如何炸才酥脆
刑珈藍澍 製作方法 1 明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。2 鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。3 另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油 泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽 味精 白糖 雞粉 花生碎 芝麻調味，翻炒均勻，裝盤 撒香蔥即可。製作關鍵 1 ...
怎樣把魚炸得酥脆，油炸好的魚怎樣保持酥脆？
方法如下 在炸魚的過程中，用小火炸，最好翻面炸，使魚的各個部位都灌入油，最好使用電餅鐺預熱，倒入適量食用油。這樣炸出來的魚才會酥脆。做法如下 1 將買回的小魚仔，洗淨。清理好內臟和魚鱗以及魚鰓，洗淨小魚。然後撈起瀝水待用。2 依次放入澱粉 食用鹽 五香粉少量水。將以上佐料依次攪拌均勻沾黏在魚身上，醃...
怎樣才能讓鍋包肉做的更加酥脆呢？
首先調的麵糊一定不要太稀，而且給肉裹麵糊之前先裹上澱粉，再去掛麵糊，這樣掛糊的效果非常好，在第一次炸的時候，油溫最好在五成熱，然後撈出來，等油溫升高以後，再進行第二次復炸，這樣炸出來的鍋包肉就非常的酥脆。首先應該準備好新鮮的五花肉，然後進洗乾淨，切成塊，把五花肉用料酒，白醋，白糖，鹽，蠔油醃製15分...