1樓：搞怪一樂
涼拌菜可以用初榨橄欖油或者茶籽油。美味又健康。
「油」由脂肪酸和類脂成分組成。脂肪酸分飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。類脂包括磷脂、膽固醇等，是人體的組成成分，或者成為激素、維生素的前體，參與人體細胞代謝，不能缺乏。
2樓：湘天華茶油
就現代都市人來說，涼拌菜，更好的油是橄欖油或茶油，但就營養來說，茶油在橄欖之上，為世界最好的油，因為它的不飽和脂肪酸含量達90%以上，為食用油之首，適合現代好吃，怕長胖的特點，但涼拌菜，一定要注意菜品的清潔衛生。
3樓：玉秀梅買茶
涼拌菜用油：香油、調和油、辣椒油、橄欖油。從健康的角度，亞麻籽油才是首選。
一、亞麻籽油營養價值：
1、亞麻籽油中富含歐米伽-3脂肪酸，這是人體非常需要的亞麻酸，世界衛生組織和聯合國糧農組織，早在2023年就提出，在世界範圍內專項推廣亞麻酸。
2、亞麻酸對人類生命極為重要，但最易缺；亞麻酸是人體必需脂肪酸，但人體不能合成只能通過食物攝取；亞麻酸富含在亞麻籽中，是陸地植物中之最；亞麻酸在人體內代謝成hda（腦**）和epa（血管清道夫）。
拌冷盤用什麼油好吃呢?涼拌菜好做，但是不知道做冷盤的調味油怎麼做?如果放錯了油肯定會影響口感的，做涼拌菜都用什麼油呢?
通常人們吃的有這三種油：
花椒油：裡面也放點簡單的香料，注意別炸過了，不然會苦的。
紅油：就是用幹辣椒麵放油裡炸的，最後炸好後，把辣椒麵從油裡控出，只用油。
蔥油：在炸蔥油時放點八角、草果、豆蔻、小茴香、洋蔥頭。
一般是香油+麻油+辣椒油+細蔥+大蒜沫+醋+食用油，但是可以根據自己的喜好決定是否新增麻油或辣椒油或其他佐料，以及新增佐料的量的多少。
蔥最好是用燒熱的食用油澆一下，但也可以直接生吃涼拌，味道也很好，最好不要用豬油等其他動物食用油，因為動物食用油會凝固結塊，既影響味道，也有礙美觀。
涼拌菜用什麼油好吃，就是這些油，好吃適當的放，放的太多了也是敗筆。
4樓：白髮朱顏寶典
用這型別的油做涼拌菜吃，堪稱保健品，還不試試嗎？
5樓：兔子哥特效攝影
用小磨油香油才能做出味道正宗的涼拌菜！
6樓：廣平北方教育汽修部楠哥
涼拌菜可以用初榨橄欖油或者茶籽油。美味又健康。
7樓：竹灬瀝
首選香油，其次可以使用任何可食用的油， 放花椒加熱，蔥花 待涼後使用
8樓：匿名使用者
如果說健康的話，就是橄欖油。如果說味道香的話，就是芝麻油。如果說辣的話，就是辣油。
你可以根據家人的口味，調和一下。
超市有那種專門涼拌菜用的油賣，不過其實也就是芝麻油啊辣油啊兌的，還不如自己製作來的放心來的合口味呢，對吧。
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