1樓：匿名使用者
主要靠炒，把油炒出來就不膩了，和調料關係不大。
在鍋裡炒上十幾分鍾，然後把油倒出來再做會很香但不膩，你可以試試，我做紅燒肉做的不錯，真的。
其實要讓紅燒肉不膩，最好的辦法就是紅燒之前，先將肉切好，在放了蔥和大料的開水中煮一分鐘左右，然後取出，瀝乾水，炒鍋燒底油，再放入蔥、姜、蒜、大料，放入肉煸炒片刻，待鍋底聚油時，將肉推至邊緣，放入糖，炒出糖色，將肉裹勻，再到入溫水適量，燉至肉爛，關火出鍋。這種做法，保證你的紅燒肉，入口即化，肥而不膩，香氣撲鼻。
簡單的紅燒肉的做法： 好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火[關鍵]（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
2樓：匿名使用者
先冒冒在做就不膩了，再就是炒的時候幹鍋放進去，不需要放油
3樓：匿名使用者
加一些油鹽醬醋糖，多鍋裡多炒一會兒，燒出來的就很香
紅燒肉怎麼燒會肥而不膩？
4樓：北京新東方烹飪學校
你好，做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。
5樓：沐浴知識的春風
首先紅燒肉把他。用冷水。下鍋。焯水去除血水以後。把它切成小塊，
然後。用大火把它。狠點。炒。把裡面的油逼出來。然後再。按照做紅燒肉的方法去做，這樣做出來的紅燒肉。肥而不膩。
肥豬肉怎麼做菜吃起來不膩？回鍋肉，扣肉，紅燒肉，還有呢？有沒有花時間少一點的
先用涼水超一邊 炒的時候多炒一會 在放入涼水燉 做酥白肉東北菜一點都不膩 五花肉做回鍋肉做扣肉 一塊肉全是肥肉的話要怎麼做菜？吃起來不膩 求具體的做菜步驟 可以切好後放到熱油中炸會兒，待它的有出來後那個肉就很香了，然後放辣椒一起炒，味道32贊喔 油炸，去油，在紅燒，好了加上梅乾菜！在小火燜！做紅燒肉...
紅燒肉里加什麼配菜，吃起來會驚為天人？
紅燒肉裡面加梅乾菜最好吃。紅燒肉中可以加入梅乾菜來調和味道，梅乾菜是使菜葉晾乾 堆黃，然後加鹽醃製的乾菜，其口味比較重，味道又帶有其特色的味道，搭配肉類食物是非常的好吃。紅燒肉則是一款肥瘦相間 香甜鬆軟的菜餚，其本身口感會軟化，搭配重口味酸 口感脆爽的梅乾菜，可以使得紅燒肉的口感更好，並且味道更加有...
膩的紅燒肉的做法，好吃不膩的紅燒肉怎麼做
陌上 卿名酒酒 主料精品五花肉500g白糖25g醬油6g醋8g八角1個蒜6瓣姜3片 輔料油適量鹽適量 步驟好吃不膩的紅燒肉的做法步驟11.豬肉放進鍋里加水煮5分鐘，撇去浮沫。好吃不膩的紅燒肉的做法步驟22.取出豬肉，切成小塊，好吃不膩的紅燒肉的做法步驟33.準備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角...