1樓：林夕的微笑
泡酸筍的食材和調料：
新鮮筍 自來水
一、將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。密封罐也是洗淨，晾乾二、將筍放到密封罐裡，然後加滿燒開而且自然冷卻的自來水三、密封好，兩週後就自然酸了
注：筍可以根據需要切一下，全過程不能沾油，否則會變質
2樓：侃侃談世界
竹筍怎麼泡才好吃，幹筍怎麼泡發得最好
3樓：小夜夜
如果是非常乾的那種，最好是前一天晚上就用冷水泡，不要用熱水，會影響口感
4樓：幼稚半日制
新鮮的竹筍剝了殼以後，用清水洗乾淨，晾乾的，大個肉厚的可以從中間破開，這樣竹筍變酸的時間會縮短。
水燒開後自然放涼，倒入密封的容器裡面，加適量鹽，密封1周左右差不多就成酸水了。如果覺得太久，可以直接往水裡倒白醋適量，或者用鮮榨檸檬汁也可以，更健康。
酸水成功後，就可以把新鮮的竹筍直接放進有酸水的容器裡面了，密封好，一般1個星期就可以到算竹筍了。
更多做法
5樓：幸運的李俊穎
直接放到開水來燙就行了
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