1樓：止孤容
海膽吃法
●七兩最好
海膽大小不一，不過如果真有一個籃球大小長著眼睛的海膽擺在面前時，估計九成半的人都會覺得如同進了恐怖電影，會馬上撒腿跑掉更別提吃掉它了。據酒店廚師仇師傅介紹，七兩重的海膽是海膽裡的“標準美人”。但在個頭一致的情形下，卻是越重越好。
●黑色最佳
海里生存的海膽約有800種，五顏六色什麼樣子的都有，但是通常色彩斑斕的海膽是有毒的，不能食用，在餐廳裡的海膽都是黑不溜秋的，但這種才是真正的“心裡美”。
●肥美為上品
海膽以肥美為上品。挑海膽其實很簡單，海膽短小而粗的比較肥，反之，又長又細的肯定瘦了。因海膽受歡迎，所以有些不法商人用海刺冒充海膽。
海刺外形和海膽很相似，刺又長又細，在海里時會發出藍色的光，而且很凶惡，碰一碰就會刺人，不像海膽性格溫順。最重要的是海刺的味道比海膽差多了。
●刺動最重要
芒刺不僅是海膽自我保護的“防彈衣”，更是海膽的呼吸工具，通過刺吸滿水的海膽會沉到水底，反之就飄到水面了，記者問剪掉海膽的刺會怎樣？只能死翹翹了！酒店大廚仇師傅做了個無奈的動作。
·大廚祕笈·
●新鮮最好吃：爽鮮即食海膽
仇師傅強調說：“吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。“原來6月到8月是海膽最肥美的季節，海膽的口感和其生長的水域緊密相關，如北海道的海膽就相當美味。
海膽長成這般模樣，怎樣下口呢？經驗豐富的仇師傅笑著演示，將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細緻熟練的動作。
海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！仇師傅將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因為少，所以感覺加倍矜貴。
吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。
2樓：蠻薄尾宜年
海膽的價值全在殼內金燦燦的海膽黃上，把外殼剪開，黃就露出來了。
用海膽黃做雞蛋羹啊，很鮮美的
或是做小時候我們吃的雞蛋糕也很棒
我個人感覺跟雞蛋配著吃很好，突出鮮味，蛋也嫩嫩的
3樓：許舒南靈秋
“海膽頭”濃密一般
它的賣點是角度很廣
效果纖長和捲翹
如果親要濃密效果的話可以考慮買別的款
“狼牙棒”，這種刷頭最大的優點就是刷出來的睫毛根根分明，且拉伸效果奇佳。這一款睫毛膏現在推出了防水版，我感覺效果的確不錯，卸妝也很容易。刷一次纖長效果不錯，濃黑效果不錯，定型不錯。
沒有蒼蠅腳。再刷，效果會更明顯。
我感覺“狼牙棒”比“海膽頭”好吧!
4樓：匿名使用者
可以生吃 不過建議不要這麼吃 也可以烤著吃更香
海膽怎麼處理，被海膽刺中後該怎麼處理？
買回的海膽，用剪刀沿海膽嘴外周剪開一圈，取下帶嘴的 蓋子 裡面便是海膽的卵黃。卵黃色澤金黃，成五角星狀貼於殼的內壁之上。仔細的將卵黃上覆蓋的黑色膜狀物撕下，用小刀小心的將卵黃剔下來，放於容器內。吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙...
為什麼說海獺吃海膽，其實是在拯救海洋？
因為海膽全身都是刺，天敵很少，只有海獺把他們當成食物，如果沒有海獺，海膽就會肆意氾濫。因為海膽繁衍很快，會把海里的水藻吃完，其他生物就會餓死，海獺吃海膽可以控制海膽的數量。因為海膽是吃海藻的，但是這些海藻對生態文明有很大的作用，海獺吃海膽間接保護了海藻。海獺變多，海膽變少，對人類來說是好是壞？所以曾...
海膽黃是什麼味道，海膽黃是什麼味道呢？
鮮，滑看起來類似魚籽，味道和出鍋蒸水蛋相像。海膽黃通常的吃法，是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃，其味鮮美至極。我國沿海漁民有用海膽黃醃醬的習俗，醬能存放數月不腐。大連市民常見的吃法是用新鮮海膽黃作湯，與雞蛋一同炒吃或蒸吃，還有用海膽黃入餡，包餛飩和餃子的。海膽味道很鮮美，...