1樓：嘟嚕門
肉片炒兒菜的做法：
主料：兒菜250克，五花肉100克。
輔料：青蒜2棵，幹辣椒3個，食鹽適量，老抽適量，白胡椒粉少許，白糖少許，蔥適量。
1、食材：兒菜、五花肉、青蒜、幹辣椒等。
2、兒菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、蔥切末、幹辣椒切段。
3、五花肉切片。
4、鍋中放底油，放入五花肉煸炒。
5、炒至五花肉變色肥肉部分透明，放入蔥蒜末、幹辣椒、和少許老抽。
6、炒至蔥蒜末出香味，肉片上色放入切好的兒菜大火快炒。
7、放入兒菜炒約1分鐘，放入青蒜段繼續大火快炒。
8、炒至青蒜斷生，加入食鹽、少許白糖、少許胡椒粉（雞精）等條調料。
9、快速翻炒均勻即可。
10、做好的肉片炒兒菜，美味。
2樓：匿名使用者
涼拌兒菜的做法：
材料：兒菜500克、剁辣椒兩大勺
調料：鹽少許、蠔油一大勺
做法：1、將兒菜的小芽包掰下來洗乾淨切成片，用鹽醃半小時；
2、用涼開水將兒菜清洗乾淨濾幹水，加剁辣椒、蠔油拌勻即可。
小貼示：
1、用鹽可以醃齣兒菜多餘的水份，口感會更加爽脆。
2、兒菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，無須加過多的調料了，最好吃原味。
3、依個人的口味可以適當加點蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能夠令兒菜更加爽口開胃。
5、此菜本身鮮美，無須再放雞精了。
3樓：客家小藍美食記
冬天是最需要補鈣的季節，多做這道菜吃，比喝牛奶還補鈣，還補葉酸，護肝又防癌
4樓：匿名使用者
清炒 ，，，，兒菜切0.5cm的薄塊。。。。。。。。。放一點油，翻炒下，摻水適中，蓋鍋蓋至熟，房鹽巴等調料。。。這樣吃不會太苦
空心菜怎麼炒，好吃，空心菜怎樣炒好吃
空心菜處理方法 1 去掉靠根部的比較老的部分和病蟲葉。然後以每附一片葉子為一段切斷，也可手掐斷。2 洗淨，控幹水，就是瀝水，否則下油鍋時容易炸油。備料 1 3只幹辣椒切成豆瓣大小的斷，乾花椒數粒 以口味輕重為依據增減 2 姜 蒜切成指甲大小的片，大蔥切成和加工後的空心菜長短相宜的段 3 食用油適量 ...
油麥菜怎麼炒好吃，油麥菜怎麼炒比較好吃
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雪菜怎麼炒的做法，雪菜怎麼炒才好吃
幸運的楓陽 雪菜炒肉的做法步驟 1原料圖 雪菜和肉末。2肉末裡放料酒和生粉。3攪拌均勻醃製10分鐘左右。4雪菜漂洗乾淨，切成菜末。5雙手團起，把雪菜末擰乾。6鍋燒熱，不要放油。7倒入雪菜，幹榨。8水份榨乾，把雪菜往四邊鏟一點，中間留空。9在中間倒入油。10倒入切碎的生薑末，炒香。11倒入肉末。12肉...