1樓：凹凸小田螺
福鼎肉片做法：
1、取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，剁成肉醬則可。
2、搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡小蘇打注放少許的水，水分幾次下，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方和可。
3、混合，在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉，繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，表面光滑、看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
4、備料，在大碗中放適量鹽、味精、撕碎的紫菜，再來一點香菜和蔥，放好備用。
5、煮肉，先把水加點薑絲燒開，水一定是要開的，這樣肉片會還是很清的，不然肉片湯就會渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水裡，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，就可以撈出放入大碗中了。
6、然後根據自己的口味新增醋、辣椒等等，就可以開動了。
2樓：苯苯乖孩子
在這上面怎麼有人會告訴你，我建議你到我們福鼎來去找個口碑最好的店打打工吧
正宗福鼎肉片怎麼做？
3樓：曉曉江蘇
把肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，剁成肉醬則可。放適量鹽、味精、撕碎的紫菜，再來一點香菜和蔥。
加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，就可以撈出放入大碗中了。
正宗福鼎肉片的具體做法：
準備好材料：雞蛋、蔥姜、豬肉餡以精瘦肉為佳。
2.紫菜絲，姜切絲，蔥切末段。
3.肉餡用手揉到粘手，手溫不宜過高，後加入生粉和雞蛋蔥薑末。
4.為了讓肉更有口感加入少許麵粉，最好能加入一些馬蹄碎。
5.抓揉。
6.用手揉捏至不見白粉色，自然粘手即可。
7.燒一鍋水，加調料紫菜薑絲等，按口味加入辣椒醋醬油香油等等一定要把水燒開後再下肉，用勺背往外撇，用手和筷子也行。
8.下肉。
9.關火裝盤開吃咯。
福鼎肉片製作方法怎麼做，福鼎肉片製作方法怎麼做
福鼎肉片做法 1 取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，剁成肉醬則可。2 搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡小蘇打注放少許的水，水分幾次下，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方和可。3 混合，在搓好的肉裡...
牛肉片怎麼做最好吃，牛肉片怎麼做
牛肉片洗淨切片，放入碗里加料酒 生抽 鹽 水澱粉抓勻醃製30分鐘。薑切片，蒜拍碎，泡椒5個，洋蔥切絲，蒜苗斜切段。把醃好的牛肉片加少許油抓勻，下油鍋大火翻炒至變色。鍋中留底油，下姜 蒜，泡椒，洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜苗，轉大火翻炒。調入一瓶蓋生抽 雞精炒勻關火即可。1 牛肉洗淨切片，...
水煮肉片怎麼做，水煮肉片怎麼做的
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 炒香豆瓣醬加水下肉片 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教...